Heel wat mensen nemen op een bepaald moment in hun hectische leven wel eens een tablet. Misschien om hoofdpijn of een verkoudheid te bestrijden....
Meer lezen
Zeer weinig visproducten kunnen concurreren met de internationale vraag naar zalm. Volgens de Voedsel-en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties...
Meer lezen
Het kweken van vis en zeevruchten bestemd voor menselijke consumptie is in de voedingssector een van de grootste succesverhalen van de afgelopen...
Meer lezen
Naar jaarlijkse gewoonte bezochten zaakvoerster Joke Vandepitte en aankoopster Jennifer Vermeiren in maart 2019 de Seafood Expo North America in Boston. Deze beurs is, net zoals de Seafood Expo Global in Brussel en de China Seafood Expo, de ideale gelegenheid om leveranciers te ontmoeten. We maakten van de gelegenheid gebruik om een bezoek te brengen aan onze leverancier van sint-jakobsnoten, die zich slechts op een uurtje rijden van Boston bevindt. (meer…)
Als er zoiets was als de perfecte zeevrucht, dan zouden weinig soorten zo dicht in de buurt komen als de mossel. Ze zien er dan misschien bescheiden uit met hun gladde, paarszwarte schelpen, binnenin valt er heel wat te bewonderen. (meer…)
Het einde van het jaar is intussen al even achter de rug. En voor Pittman Seafoods betekende dat ook dat we opnieuw een goed doel steunden. Eind 2018 hebben we gekozen voor de MUG-Heli. Die redt jaarlijks immers gemiddeld 40 levens. Hoe? Dat lees je in deze blogpost! (meer…)
In november 2018 brachten we naar jaarlijkse gewoonte een bezoek aan Azië: we combineerden een grote visbeurs in China met fabrieksbezoeken aan leveranciers en een trip naar Zuid-Korea, waar onze Koreaanse sneeuwkrab vandaan komt. (meer…)
Kabeljauw wordt wereldwijd gewaardeerd en het is voor veel consumenten en keukens de witte vis van voorkeur. Het sneeuwwitte, parelmoeren vlees en de zachte smaak vallen al eeuwen in de smaak. Het maakt vermoedelijk zelfs al sinds het stenen tijdperk deel uit van het Europese dieet. (meer…)
Wil je eens wat anders op de barbecue? Ga voor kreeft! Wie voor UHP-kreeft kiest, gaat voor heerlijke smaken én gebruiksgemak. Wedden dat je gasten verrast zijn? (meer…)
Een deel van onze aankoop bevindt zich in Vietnam. Daarom is ook dit een land dat we af en toe bezoeken. Hieronder het verslag van aankoper Kurt Fierens, die in augustus een aantal fabrieken in Vietnam ging bekijken. (meer…)
Zalm heeft uitgesproken kleuren, van oudroze tot fel oranje, en vertegenwoordigt een breed scala soorten en productiemethoden. De wereldhandel van de zalm wordt gedomineerd door wilde Pacifische zalm en gekweekte Atlantische zalm, die beide door Pittman Seafoods worden geleverd. (meer…)
Canadese kreeft is voor Pittman Seafoods een van de belangrijkste producten in het assortiment. Dit is het product waar het voor ons ooit allemaal mee begon en het blijft een vaste waarde binnen het bedrijf. Elk jaar, als het hoofdseizoen gestart is, brengt onze aankoopster Jennifer Vermeiren – al dan niet vergezeld van collega’s uit de sales- of kwaliteitsdienst – dan ook een bezoek aan al onze kreeftenleveranciers.
Ook dit jaar, in mei 2018, deed Jennifer haar ronde in de regio’s New Brunswick en Prince Edward Island, de bakermat van de Canadese kreeftenindustrie. (meer…)
Er wordt jaarlijks zo’n 8 miljoen ton garnalen verhandeld. Dat maakt het wereldwijd een van de meest aantrekkelijke en economisch belangrijke zeevruchten. Garnalen zijn een voedzaam, caloriearm alternatief voor vlees en een goede bron van vitamine B12, vitamine D, jodium, ijzer, selenium en zink.
De populariteit van garnalen kan ook verklaard worden door hun flexibiliteit: ze passen in de meeste keukens en er zijn talloze manieren om ze te verwerken en te bereiden.
