seafood benefits

Zeven geweldige gezondheidsvoordelen van zeevruchten


Omdat zeevruchten zo’n rijke diversiteit aan heerlijke proteïne en onvergetelijke eetervaringen bieden, is het makkelijk om te vergeten dat vis en...
Meer lezen

Aquatech en innovatie: het veranderende landschap van de visteelt


De aquacultuur, die al een van de snelste voedselproductiesectoren ter wereld is, bevindt zich ook midden in een technologische revolutie, waarbij de...
Meer lezen

frozen scallops on ice

De vele voordelen van bevroren vis


Als voedselcategorie blijven vis en schaal-en schelpdieren zeer goed presteren in een voortdurend evoluerend consumentenlandschap. Te midden van de...
Meer lezen


zalm

Nog steeds veel misvattingen over de zalmkweek

Noorwegen, de wereldleider in de productie van gekweekte zalm, is een populair doelwit voor campagnevoerders. Het land kreeg al vaker te kampen met de verspreiding van onjuiste informatie in de media, ondanks het feit dat de Noorse zalmkweek onderworpen is aan uiterst strenge regelgevingen en controles. (meer…)

Meer lezen

Wilde en gekweekte zalm – wat is het verschil?

Zalm is meteen herkenbaar aan zijn verschillende kleurschakeringen – van oudroze tot fel abrikoosoranje – en kent een brede variëteit aan soorten en productiemethodes. Toch wordt de wereldwijde zalmverkoop vooral gedomineerd door de wilde Pacifische en de gekweekte Atlantische zalm, die allebei door Pittman Seafoods worden verkocht. Er zijn vijf verschillende Pacifische zalmsoorten die in het wild worden gevangen: koningszalm, roze zalm, chumzalm, sockeyezalm en cohozalm. Al deze soorten zijn nauw verwant, maar hebben een verschillende smaak en textuur. (meer…)

Meer lezen