Fisch und Meeresfrüchte sind eine Lebensmittelkategorie, die sich in einer sich ständig verändernden Verbraucherlandschaft weiterhin sehr gut...
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Die Lachszucht ist ein sehr großes Geschäft. Die Branche, die eines der beliebtesten Proteine der Welt liefert, ist in den letzten 25 Jahren mit...
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Die COVID-19-Pandemie beherrscht nach wie vor unser direktes Denken und Handeln. Es ist aber noch gar nicht so lange her, dass die...
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Die Nachfrage nach Lachs steigt weiter rapide an, aber gibt es leider nur wenige Orte, die geeignete Bedingungen für klassische Netzgehege-Farmen bieten. Daher errichten immer mehr Unternehmen Indoor-Anlagen, wo sich theoretisch ideale Wachstumsbedingungen schaffen lassen, selbst an Standorten, die weit außerhalb des natürlichen Verbreitungsgebiets der Arten liegen. (mehr …)
Das Interesse von Verbrauchern an nachhaltigem Zuchtfisch wächst. Nur sieht man es dem Fisch selbst nicht an und genau deshalb gibt es Gütesiegel. Wie Sie überprüfen können, ob Ihr Fisch aus nachhaltiger Zucht oder Fischerei stammt, erfahren Sie während der Bewussten Fischwoche, die in diesem Jahr vom 23. bis 29. September 2024 stattfindet. (mehr …)
Im Jahr 2024 sind es 100 Jahre her, dass Clarence „Captain“ Birdseye eine Entdeckung machte, die die Lebensmittelindustrie revolutionieren sollte – die Erfindung einer kommerziell nutzbaren Methode zum Schockfrosten von Fisch und Meeresfrüchten. Seitdem sind TK-Fisch und TK-Meeresfrüchte zu einem festen Grundnahrungsmittel geworden und Birds Eye zu einer bekannten Marke in jedem Haushalt. (mehr …)
Die Fisch- und Meeresfrüchte-Industrie ist nicht nur unglaublich vielfältig, sie entwickelt sich auch ständig weiter. Hier sind sechs spannende Entwicklungen, die dazu beitragen könnten, die langfristige Nachhaltigkeit von Fisch und Meeresfrüchten zu sichern. (mehr …)
Die illegale, undokumentierte und unregulierte Fischerei (IUU-Fischerei) zählt zu den größten Problemen im weltweiten Handel mit Fisch und Meeresfrüchten. Sie gilt als große Bedrohung für die Nachhaltigkeit der weltweiten Fischerei und die marinen Ökosysteme. Zudem wird sie häufig mit Menschenrechtsverletzungen entlang der Lieferkette für Fisch und Meeresfrüchte in Verbindung gebracht. (mehr …)
Die meisten Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten werden mit dem Aussehen ihrer heimischen Hummer vertraut sein. Manch einer wird sich dennoch wundern, zu erfahren, dass es die geschätzten Krustentiere in einer bemerkenswerten Farbvielfalt gibt. Selbst Hummer, die zu derselben Art gehören, weisen in vielen Fällen sehr unterschiedliche Farbschattierungen auf. (mehr …)
Im vergangenen Jahr durften wir uns bei der Verleihung der MSC Seafood Awards in die Top 3 der MSC-zertifizierten Lieferanten aus Belgien einreihen. Nun sind wir besonders stolz, dass sich dieses Ereignis in diesem Jahr wiederholt. Dies macht uns zum einzigen Lieferanten, der zum zweiten Mal in Folge eine Auszeichnung erhält. Es unterstreicht einmal mehr, dass unsere Bemühungen um Nachhaltigkeit nicht unbemerkt bleiben. (mehr …)
Wir können gar nicht genug betonen, wie wichtig Nachhaltigkeit in unserer Branche ist. Aus diesem Grund unterstützen wir auch in diesem Jahr uneingeschränkt die „Bewusste Fischwoche“, die Woche des bewussten Fischfangs, die vom 25. September bis zum 1. Oktober stattfindet. Dieses Jahr steht ganz im Zeichen der sechs „V“, jedes von ihnen ein schlagkräftiges Argument, sich für zertifizierten Fisch zu entscheiden. In diesem Blog erläutern wir genau, welche Bedeutung die verschiedenen „V“ für die Branche im Allgemeinen und für Pittman Seafoods im Besonderen haben. (mehr …)
Mit dem Hochsommer in Sichtweite werden viele, die Zugang zu einem Platz im Freien haben, ihren Grill abends anzünden. Und, auch wenn Fleisch für viele Grillliebhaber weiterhin ganz obenan steht, können auch Fisch und Meeresfrüchte eine schmackhafte, gesunde Alternative sein, denn die rauchigen Grillaromen bringen ihren zarten, salzigen Geschmack voll zur Geltung.
Verantwortungsbewusste Produzenten von Fisch und Meeresfrüchten wie Pittman sind nicht nur verpflichtet, nationale Vorschriften einzuhalten, sondern können bei diesen Erzeugnissen auch auf Kundenwünsche eingehen, die die Anforderungen von mehreren zwischenstaatlichen Leitlinien erfüllen, einschließlich des Codex Alimentarius und der internationalen Standards von AFNOR. (mehr …)
