Qu’est-ce qu’un aliment ultra-transformé et comment poser des choix raisonnés ?

Les recommandations diététiques générales du Conseil supérieur de la santé préconisent d’opter pour des aliments peu ou pas transformés. De leur côté, les consommateurs associent souvent automatiquement les termes « cru », « naturel » et « sans additifs » à des aliments sains. Pourtant, le processus de transformation n’est pas pour autant néfaste. Si l’on veut éviter les malentendus et les préjugés, il est donc essentiel d’établir une distinction claire entre aliments transformés, non transformés et ultra-transformés.

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Cap sur une année durable !

Pittman Seafoods revient sur une année fructueuse au cours de laquelle notre stratégie durable a joué un rôle clé. Après tout, notre entreprise familiale à l’histoire riche a la conviction qu’elle peut apporter une contribution substantielle à un monde meilleur grâce à une alimentation durable. (suite…)

L’élevage de saumons en milieu terrestre : une évolution durable en aquaculture

La demande de saumon ne cesse de grimper en flèche mais, malheureusement, peu d’endroits possèdent les conditions propices pour installer des parcs en filet traditionnels. Par conséquent, toujours plus de sociétés mettent en place des installations intérieures où les conditions d’élevage idéales peuvent, en théorie, être créées, même dans des zones qui sont à mille lieues de l’aire de répartition naturelle de l’espèce. (suite…)

La Semaine de la Pêche Responsable : vérifie ton poisson !

Les consommateurs privilégient de plus en plus les poissons issus de l’élevage durable. Seulement, ce n’est pas le poisson qui peut nous le dire, c’est son label qui l’indique. Vous apprendrez comment vérifier si votre poisson est issu d’un élevage ou d’une pêche durable lors de la Semaine de la Pêche Responsable, qui se déroulera cette année du 23 au 29 septembre. (suite…)

Une vie sous le signe de la surgélation: la découverte capitale de Clarence Birdseye fête ses 100 ans

2024 marque le centième anniversaire de la découverte de Clarence « Captain » Birdseye qui allait révolutionner l’industrie alimentaire, à savoir l’invention d’une méthode commercialement viable pour surgeler les produits de la mer. Depuis, les produits de la mer congelés sont devenus une denrée de base pour les ménages et Birds Eye s’est imposé dans le paysage des marques. (suite…)

Six nouvelles tendances dans le secteur des produits de la mer

Le secteur des produits de la mer est incroyablement diversifié et ne cesse d’évoluer. Voici six nouveautés intéressantes qui pourraient bien contribuer à assurer la durabilité à long terme des produits de la mer. (suite…)

Coup de filet sur la pêche INN

La pêche illicite, non déclarée et non réglementée (INN) est l’un des problèmes majeurs touchant le commerce mondial des produits de la mer. Menaçant grandement le caractère durable des pêcheries et des écosystèmes marins mondiaux, elle est de plus largement associée aux violations des droits de l’homme tout au long de la chaîne d’approvisionnement des produits de la mer. (suite…)

Les nombreuses couleurs du roi des crustacés

La plupart des adeptes des produits de la mer reconnaissent sans problème leurs homards locaux, mais certains pourraient être surpris d’apprendre que ce crustacé très prisé peut se présenter sous des couleurs très variées – les homards d’une même espèce revêtant souvent des nuances très différentes. (suite…)

Pittman Seafoods se distingue à nouveau aux MSC Seafood Awards

L’année dernière, lors de la cérémonie de remise des prix MSC Seafood Awards, nous figurions parmi les trois premiers fournisseurs belges certifiés MSC. Nous sommes particulièrement fiers que l’histoire se répète cette année. Nous sommes ainsi le seul fournisseur à remporter un prix pour la deuxième fois consécutive, ce qui confirme une fois de plus que nos efforts en matière de durabilité ne passent pas inaperçus. (suite…)

Découvrez les six arguments clés de la semaine de la pêche responsable

Nous ne saurions trop insister sur l’importance de la durabilité dans notre secteur. C’est pourquoi nous soutenons à nouveau pleinement la semaine de la pêche responsable, qui se déroule du 25 septembre au 1er octobre. Cette année, nous nous intéressons à six arguments en faveur du poisson certifié. Dans ce blog, nous expliquons exactement ce qu’ils impliquent, dans l’industrie en général et chez Pittman Seafoods en particulier. (suite…)