Le système CATCH : toute la complexité sans aucun tracas

Depuis janvier 2026, toute cargaison de produits de la mer pêchés en milieu naturel entrant au sein de l’Union européenne doit passer par CATCH, la nouvelle plateforme digitale de l’UE pour les certificats de capture. Il s’agit d’une réelle avancée pour le secteur puisque cela permet d’offrir une meilleure traçabilité, des contrôles plus stricts contre la fraude touchant les produits de la mer et contre la pêche illicite, ainsi qu’un moyen unique et standardisé de vérifier la véritable provenance des produits de la mer. (suite…)

Street food chic : le lobster roll

Au fil des ans, le lobster roll est devenu l’un des plats de rue les plus emblématiques au monde. Ce qui était à l’origine un simple repas pour les pêcheurs de la côte est américaine est aujourd’hui un classique raffiné, servi aussi bien dans les food trucks que dans les restaurants haut de gamme. En Europe aussi, ce délicieux sandwich gagne rapidement en popularité. (suite…)

Le rôle croissant du Chili dans le commerce mondial des moules

Peu de secteurs des produits de la mer se sont développés aussi rapidement que celui de la mytiliculture. La production mondiale de moules dépasse désormais les deux millions de tonnes par an. Bien que la Chine occupe la première place en termes de production totale, le Chili s’est taillé une place de choix en qualité de principal exportateur au monde. (suite…)

La grande famille du merlu

Bien que le merlu occupe depuis longtemps une place de choix dans les traditions culinaires, notamment en Europe du Sud, avec la hausse du prix de la morue, les distributeurs traditionnels de poisson à chair blanche se tournent désormais en plus grand nombre vers le merlu pour réussir à combler le vide. (suite…)

La qualité éprouvée de notre homard UHP, désormais dans un emballage durable

Du produit à l’emballage, l’objectif principal de Pittman Seafoods est de privilégier la qualité. Particulièrement apprécié pour son goût sucré, sa texture fondante et sa facilité d’utilisation, notre homard UHP est l’un des joyaux de notre assortiment. Ce produit haut de gamme se pare désormais d’un nouvel écrin : un emballage en carton durable correspondant parfaitement à nos valeurs environnementales, sans pour autant compromettre la qualité qui fait notre réputation. (suite…)

Pittman Seafoods contribue à construire l’avenir de l’industrie des algues en Europe

Pittman Seafoods a saisi l’occasion de participer à une nouvelle initiative de l’UE visant à encourager la production et la consommation d’algues dans toute l’Europe. (suite…)

Qu’est-ce qu’un aliment ultra-transformé et comment poser des choix raisonnés ?

Les recommandations diététiques générales du Conseil supérieur de la santé préconisent d’opter pour des aliments peu ou pas transformés. De leur côté, les consommateurs associent souvent automatiquement les termes « cru », « naturel » et « sans additifs » à des aliments sains. Pourtant, le processus de transformation n’est pas pour autant néfaste. Si l’on veut éviter les malentendus et les préjugés, il est donc essentiel d’établir une distinction claire entre aliments transformés, non transformés et ultra-transformés.

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Cap sur une année durable !

Pittman Seafoods revient sur une année fructueuse au cours de laquelle notre stratégie durable a joué un rôle clé. Après tout, notre entreprise familiale à l’histoire riche a la conviction qu’elle peut apporter une contribution substantielle à un monde meilleur grâce à une alimentation durable. (suite…)

L’élevage de saumons en milieu terrestre : une évolution durable en aquaculture

La demande de saumon ne cesse de grimper en flèche mais, malheureusement, peu d’endroits possèdent les conditions propices pour installer des parcs en filet traditionnels. Par conséquent, toujours plus de sociétés mettent en place des installations intérieures où les conditions d’élevage idéales peuvent, en théorie, être créées, même dans des zones qui sont à mille lieues de l’aire de répartition naturelle de l’espèce. (suite…)

La Semaine de la Pêche Responsable : vérifie ton poisson !

Les consommateurs privilégient de plus en plus les poissons issus de l’élevage durable. Seulement, ce n’est pas le poisson qui peut nous le dire, c’est son label qui l’indique. Vous apprendrez comment vérifier si votre poisson est issu d’un élevage ou d’une pêche durable lors de la Semaine de la Pêche Responsable, qui se déroulera cette année du 23 au 29 septembre. (suite…)