seafood benefits

Découvrez sept effets bénéfiques des produits de la mer sur la santé


Les produits de la mer offrent une telle diversité de savoureuses protéines et d'expériences culinaires mémorables que l’on a tendance à...
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frozen scallops on ice

Les nombreux avantages du poisson surgelé


En tant que catégorie alimentaire, le poisson et les produits de la mer s'en sortent toujours aussi bien dans un paysage des consommateurs en...
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Salmon

Le casse-tête des poux de mer et de leur impact considérable sur la salmoniculture


L'élevage de saumon est un secteur très lucratif. En fournissant ce qui est devenu l'une des protéines les plus prisées au monde, le secteur...
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Pourquoi les sanctions entraînent-elles une envolée des prix des produits de la mer ?

Les conséquences du Covid et la guerre en cours entre la Russie et l’Ukraine se sont additionnées et ce faisant, ont entraîné de fortes hausses du coût de la vie dans la plupart des pays au cours de l’année 2022. En outre, le prix des produits de la mer, tout comme celui de la plupart des marchandises, est monté en flèche. Mais il reste des options pour s’approvisionner en produits de la mer durables sans se ruiner. (suite…)

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Pittman Seafoods récompensé lors des Prix de la Pêche durable MSC 2022

Dans notre newsletter consacrée à la Semaine de la pêche responsable, nous mettions déjà en lumière notre approche durable. Le fait que nous ayons remporté un « MSC Prix du Poisson Durable » dans la catégorie  » meilleurs fournisseurs belges ne fait que confirmer notre position. Organisés pour la première fois dans notre pays, ces awards visent à récompenser les entreprises qui, jour après jour, consentent de gros efforts en matière de durabilité. Il va sans dire que l’équipe de Pittman Seafoods se réjouit de cette reconnaissance. (suite…)

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La Semaine de la pêche responsable : une belle histoire dans votre assiette

Il est désormais impossible d’échapper à cette réalité : nous devons de toute urgence prendre davantage soin de notre planète.  La pêche durable et la pisciculture responsable sont donc une nécessité pour le secteur. La Semaine de la pêche responsable, du 26 septembre au 2 octobre, est donc l’occasion idéale de mettre en avant les règles de la pêche durable et les certifications qui l’accompagnent. Pittman Seafoods s’étant engagé à respecter le développement durable, nous mettons tout en œuvre pour soutenir cette initiative.
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Pourquoi le poisson est-il si important pour la sécurité alimentaire mondiale ?

La nourriture est essentielle à toute vie humaine. En tant que telle, elle doit être fournie aux consommateurs du monde entier en quantités suffisantes et selon des méthodes durables, stables et résilientes. Pourtant, selon les toutes dernières estimations de l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), figurant dans son rapport « L’état de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde en 2021 », entre 720 et 811 millions de personnes dans le monde ont souffert de la faim en 2020, soit 161 millions de plus qu’en 2019, tandis que près de 2,37 milliards de personnes n’ont pas eu accès à une alimentation suffisante cette année-là, ce qui représente une hausse de 320 millions de personnes en à peine un an. 
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Recirculation Aquaculture Systems

Qu’entend-on par systèmes d’aquaculture en recirculation et pourquoi font-ils l’objet de tant d’intérêt ?

Les systèmes d’aquaculture en recirculation (RAS) sont devenus depuis peu un sujet brûlant dans le secteur des produits de la mer. Se référant essentiellement à l’élevage commercial de poissons et d’autres espèces aquatiques en installations de production intensive au sein de parcs clos, il s’agit en réalité d’un concept qui existe depuis plusieurs années. La différence, c’est qu’aujourd’hui, les entreprise de RAS mentionnées et faisant l’objet d’investissements sont des systèmes de production alimentaire extrêmement sophistiqués et high-tech. (suite…)

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Que sont les proliférations d’algues nuisibles et que peut-on faire pour y remédier?

Les algues sont de simples plantes qui vivent dans les mers et les zones d’eau douce, allant des organismes microscopiques et unicellulaires aux grandes algues. Bien qu’elles ne semblent pas être menaçantes, à condition qu’elles puissent pousser en toute liberté, leurs colonies peuvent avoir des effets toxiques ou nuisibles sur de très larges populations de poissons, fruits de mer, mammifères et oiseaux marins, et jusque sur les êtres humains. (suite…)

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Atlantic and Pacific cod - what's the difference?

Quelles différences entre la morue de l’Atlantique et celle du Pacifique ?

Lorsqu’on nous demande de nommer un poisson à chair blanche, beaucoup d’entre nous pensent automatiquement à la morue. À juste titre d’ailleurs. La morue rencontre un franc succès auprès des consommateurs du monde entier. La chair blanche comme neige et la délicate saveur caractéristiques des filets de morue sont très prisées dans un large éventail de plats et de cuisines et font l’unanimité, de l’Europe du Nord à l’extrême sud de l’Asie.  (suite…)

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Fishmonger,Selling,Fish

À quoi ressemblera la production halieutique et aquacole mondiale dans 10 ans ?

L’appétence pour les produits de la mer est chaque jour plus forte. Au cours des six dernières décennies, la consommation mondiale de poissons et de fruits de mer a augmenté chaque année. S’il est vrai que, durant cette période, la population mondiale n’a cessé de croître, notre consommation de produits de la mer par habitant a systématiquement dépassé cette explosion démographique, de même que la consommation de toute autre protéine animale et viande d’élevage. (suite…)

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Seafood expanding business

L’approvisionnement en produits de la mer que nous consommons devient une entreprise (toujours plus) coûteuse

Les produits de la mer constituent l’une des catégories de denrées alimentaires les plus largement commercialisées au monde. Selon les estimations les plus récentes de l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), lle négoce mondial des produits de la mer a atteint un chiffre record de 164 milliards de dollars américains (soit près de 139 milliards d’euros) en 2018. En termes de volume, cela équivaut à quelque 67 millions de tonnes de poisson (équivalent poids vif), ce qui représente près de 38 pour cent de l’ensemble des poissons pêchés ou élevés dans le monde au cours de cette même année. (suite…)

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