Graag zijn wij opnieuw aanwezig op de Seafood Expo Global (SEG) in Brussel. Op de 27ste editie van de beurs presenteren we niet alleen wat we al in...
Meer lezen
Kabeljauw wordt wereldwijd gewaardeerd en het is voor veel consumenten en keukens de witte vis van voorkeur. Het sneeuwwitte, parelmoeren vlees en de...
Meer lezen
Een deel van onze aankoop bevindt zich in Vietnam. Daarom is ook dit een land dat we af en toe bezoeken. Hieronder het verslag van aankoper Kurt...
Meer lezen
Zeer weinig visproducten kunnen concurreren met de internationale vraag naar zalm. Volgens de Voedsel-en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) is de handel in zalm sinds 1976 gemiddeld met 10% per jaar toegenomen, en sinds 2013 is het de grootste visgrondstof in marktwaarde. (meer…)
Het kweken van vis en zeevruchten bestemd voor menselijke consumptie is in de voedingssector een van de grootste succesverhalen van de afgelopen decennia. Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN (FAO) blijft aquacultuur sneller groeien inzake output dan om het even welke andere grote sector voor voedselvoorziening. Naar verwachting zal de sector tegen 2030 60% van de zeedieren voor menselijke consumptie leveren. (meer…)
Atlantische vis bekleedt een unieke positie op de vismarkt. Hij heeft niet alleen geprofiteerd van de veranderende consumententrends om een van ’s werelds populairste visproducten te worden; de vis heeft zelfs zijn hele categorie overstegen en concurreert met succes met andere proteïnen als het hoofdingrediënt in onze maaltijden. De laatste groeicijfers overtreffen die van varkensvlees, gevogelte, rundvlees en in het wild gevangen vis en schaaldieren. Bovendien blijft de vraag snel groeien, zowel in gevestigde als in opkomende markten. (meer…)
Graag zijn wij opnieuw aanwezig op de Seafood Expo Global (SEG) in Brussel. Op de 27ste editie van de beurs presenteren we niet alleen wat we al in onze mars hebben … We komen ook met iets nieuws! (meer…)
Naar jaarlijkse gewoonte bezochten zaakvoerster Joke Vandepitte en aankoopster Jennifer Vermeiren in maart 2019 de Seafood Expo North America in Boston. Deze beurs is, net zoals de Seafood Expo Global in Brussel en de China Seafood Expo, de ideale gelegenheid om leveranciers te ontmoeten. We maakten van de gelegenheid gebruik om een bezoek te brengen aan onze leverancier van sint-jakobsnoten, die zich slechts op een uurtje rijden van Boston bevindt. (meer…)
Als er zoiets was als de perfecte zeevrucht, dan zouden weinig soorten zo dicht in de buurt komen als de mossel. Ze zien er dan misschien bescheiden uit met hun gladde, paarszwarte schelpen, binnenin valt er heel wat te bewonderen. (meer…)
Het einde van het jaar is intussen al even achter de rug. En voor Pittman Seafoods betekende dat ook dat we opnieuw een goed doel steunden. Eind 2018 hebben we gekozen voor de MUG-Heli. Die redt jaarlijks immers gemiddeld 40 levens. Hoe? Dat lees je in deze blogpost! (meer…)
In november 2018 brachten we naar jaarlijkse gewoonte een bezoek aan Azië: we combineerden een grote visbeurs in China met fabrieksbezoeken aan leveranciers en een trip naar Zuid-Korea, waar onze Koreaanse sneeuwkrab vandaan komt. (meer…)
Kabeljauw wordt wereldwijd gewaardeerd en het is voor veel consumenten en keukens de witte vis van voorkeur. Het sneeuwwitte, parelmoeren vlees en de zachte smaak vallen al eeuwen in de smaak. Het maakt vermoedelijk zelfs al sinds het stenen tijdperk deel uit van het Europese dieet. (meer…)
Wil je eens wat anders op de barbecue? Ga voor kreeft! Wie voor UHP-kreeft kiest, gaat voor heerlijke smaken én gebruiksgemak. Wedden dat je gasten verrast zijn? (meer…)
