seafood benefits

Zeven geweldige gezondheidsvoordelen van zeevruchten


Omdat zeevruchten zo’n rijke diversiteit aan heerlijke proteïne en onvergetelijke eetervaringen bieden, is het makkelijk om te vergeten dat vis en...
Meer lezen

Aquatech en innovatie: het veranderende landschap van de visteelt


De aquacultuur, die al een van de snelste voedselproductiesectoren ter wereld is, bevindt zich ook midden in een technologische revolutie, waarbij de...
Meer lezen

frozen scallops on ice

De vele voordelen van bevroren vis


Als voedselcategorie blijven vis en schaal-en schelpdieren zeer goed presteren in een voortdurend evoluerend consumentenlandschap. Te midden van de...
Meer lezen


De impact van geopolitiek op de visketen

Waar vis vandaan komt, welke weg die aflegt en wat die kost, wordt mee bepaald door beslissingen in Brussel, Moskou, Peking en Washington. We nemen Rusland hier als voorbeeld: het land weegt zwaar door in de internationale vishandel, zeker via de aanvoer van Alaska pollak, een witvissoort die erg geliefd is bij de consument. In dit artikel kijken we hoe de handel zich de afgelopen twaalf jaar stap voor stap heeft aangepast en hoe wij daar bij Pittman Seafoods op inspelen: door onze herkomstlanden te spreiden, de markt dagelijks te volgen en transparant te communiceren over waar onze vis vandaan komt.
(meer…)

Meer lezen

CATCH: complexe regelgeving, zorgeloos geregeld

Sinds januari 2026 moet elke zending in het wild gevangen vis en zeevruchten die de Europese Unie binnenkomt, worden verwerkt via CATCH, het nieuwe digitale platform van de EU voor vangstcertificaten. Voor de sector is dit een belangrijke stap voorwaarts: het systeem zorgt voor een betere traceerbaarheid, strengere controles op visfraude en illegale visserij, en voor een gestandaardiseerde aanpak om te verifiëren waar de vis en zeevruchten daadwerkelijk vandaan komen. (meer…)

Meer lezen

Streetfood met stijl: de lobster roll

De lobster roll is door de jaren heen uitgegroeid tot een van de meest iconische streetfoodgerechten ter wereld. Wat ooit begon als een eenvoudige maaltijd voor vissers aan de Amerikaanse oostkust, is vandaag een luxueuze klassieker die zowel door foodtrucks als high-endrestaurants wordt geserveerd. Ook in Europa wint dit heerlijke broodje snel aan populariteit. (meer…)

Meer lezen

De groeiende rol van Chili in de wereldwijde mosselhandel

Weinig sectoren binnen de zeevruchtenindustrie zijn zo snel opgeschaald als de mosselaquacultuur. De wereldwijde productie bedraagt inmiddels meer dan twee miljoen ton per jaar. China mag dan koploper zijn wat de totale productie betreft, Chili veroverde een stevige positie als ’s werelds belangrijkste exporteur. (meer…)

Meer lezen

De vele gezichten van de heek

Vooral in de Zuid-Europese keuken is de heek al jarenlang een gevestigde waarde. Nu de prijzen voor kabeljauw de pan uit swingen, zetten ook steeds meer traditionele witvisleveranciers in op deze vis om het gat in het aanbod op te vullen. (meer…)

Meer lezen
UHP lobster sustainable box Pittman

De vertrouwde kwaliteit van onze UHP-kreeft, nu in een duurzame verpakking

Bij Pittman Seafoods streven we altijd naar de hoogste kwaliteit, van product tot verpakking. Onze UHP-kreeft is een van de parels uit ons assortiment: geliefd om haar zoete, sappige smaak én het gebruiksgemak. Nu krijgt dit topproduct ook een nieuw jasje: een duurzame kartonnen doos die perfect past bij ons milieubewuste DNA. Zonder ook maar iets te veranderen aan de kwaliteit waar we om bekendstaan. (meer…)

Meer lezen

Wat is ultrabewerkte voeding en hoe maken we bewuste keuzes?

Volgens de algemene voedingsrichtlijnen van de Hoge Gezondheidsraad kiezen we bij voorkeur voor weinig of niet bewerkte voedingsmiddelen. Tegelijk associëren consumenten ‘rauw’, ‘natuurlijk’ en ‘zonder additieven’ vaak automatisch met gezonde voeding. Toch is voedselbewerking niet per definitie negatief. Een helder onderscheid tussen onbewerkte, bewerkte en ultrabewerkte voeding is essentieel om misverstanden en verkeerde conclusies te voorkomen. (meer…)

Meer lezen

Op naar een duurzaam 2025!

Bij Pittman Seafoods blikken we terug op een succesvol jaar, waarin onze duurzame strategie een sleutelrol speelde. Als familiebedrijf met een rijke geschiedenis zijn we er immers van overtuigd dat we met duurzame voeding een wezenlijke bijdrage kunnen leveren aan een betere wereld. (meer…)

Meer lezen

Zalm volledig op land gekweekt: een duurzame evolutie in de aquacultuur

De vraag naar zalm zit in de lift, maar jammer genoeg zijn er maar weinig plekken waar de omstandigheden geschikt zijn voor de conventionele kweek in open netkooien. Hierdoor kiezen steeds meer bedrijven ervoor om binneninstallaties op te zetten. Daar kunnen ze in theorie de ideale kweekomstandigheden creëren, zelfs op plaatsen ver buiten het natuurlijke leefgebied van de soort. (meer…)

Meer lezen