Omdat zeevruchten zo’n rijke diversiteit aan heerlijke proteïne en onvergetelijke eetervaringen bieden, is het makkelijk om te vergeten dat vis en...
Meer lezen
De aquacultuur, die al een van de snelste voedselproductiesectoren ter wereld is, bevindt zich ook midden in een technologische revolutie, waarbij de...
Meer lezen
Als voedselcategorie blijven vis en schaal-en schelpdieren zeer goed presteren in een voortdurend evoluerend consumentenlandschap. Te midden van de...
Meer lezen
De lobster roll is door de jaren heen uitgegroeid tot een van de meest iconische streetfoodgerechten ter wereld. Wat ooit begon als een eenvoudige maaltijd voor vissers aan de Amerikaanse oostkust, is vandaag een luxueuze klassieker die zowel door foodtrucks als high-endrestaurants wordt geserveerd. Ook in Europa wint dit heerlijke broodje snel aan populariteit. (meer…)
Weinig sectoren binnen de zeevruchtenindustrie zijn zo snel opgeschaald als de mosselaquacultuur. De wereldwijde productie bedraagt inmiddels meer dan twee miljoen ton per jaar. China mag dan koploper zijn wat de totale productie betreft, Chili veroverde een stevige positie als ’s werelds belangrijkste exporteur. (meer…)
Vooral in de Zuid-Europese keuken is de heek al jarenlang een gevestigde waarde. Nu de prijzen voor kabeljauw de pan uit swingen, zetten ook steeds meer traditionele witvisleveranciers in op deze vis om het gat in het aanbod op te vullen. (meer…)
Bij Pittman Seafoods streven we altijd naar de hoogste kwaliteit, van product tot verpakking. Onze UHP-kreeft is een van de parels uit ons assortiment: geliefd om haar zoete, sappige smaak én het gebruiksgemak. Nu krijgt dit topproduct ook een nieuw jasje: een duurzame kartonnen doos die perfect past bij ons milieubewuste DNA. Zonder ook maar iets te veranderen aan de kwaliteit waar we om bekendstaan. (meer…)
Pittman Seafoods is trots om deel te nemen aan een EU-initiatief dat tot doel heeft de productie en consumptie van zeewier in Europa te stimuleren. (meer…)
Volgens de algemene voedingsrichtlijnen van de Hoge Gezondheidsraad kiezen we bij voorkeur voor weinig of niet bewerkte voedingsmiddelen. Tegelijk associëren consumenten ‘rauw’, ‘natuurlijk’ en ‘zonder additieven’ vaak automatisch met gezonde voeding. Toch is voedselbewerking niet per definitie negatief. Een helder onderscheid tussen onbewerkte, bewerkte en ultrabewerkte voeding is essentieel om misverstanden en verkeerde conclusies te voorkomen. (meer…)
Bij Pittman Seafoods blikken we terug op een succesvol jaar, waarin onze duurzame strategie een sleutelrol speelde. Als familiebedrijf met een rijke geschiedenis zijn we er immers van overtuigd dat we met duurzame voeding een wezenlijke bijdrage kunnen leveren aan een betere wereld. (meer…)
De vraag naar zalm zit in de lift, maar jammer genoeg zijn er maar weinig plekken waar de omstandigheden geschikt zijn voor de conventionele kweek in open netkooien. Hierdoor kiezen steeds meer bedrijven ervoor om binneninstallaties op te zetten. Daar kunnen ze in theorie de ideale kweekomstandigheden creëren, zelfs op plaatsen ver buiten het natuurlijke leefgebied van de soort. (meer…)
Consumenten hebben steeds meer oog voor duurzaam gekweekte vis. Alleen zie je dat niet aan de vis zelf. Wel aan het keurmerk. Hoe je checkt of je vis duurzaam gekweekt of gevangen is, leer je dit jaar tijdens de Bewuste Visweek van 23 tot 29 september. (meer…)
In 2024 is het 100 jaar geleden dat Clarence ‘Captain’ Birdseye zorgde voor een revolutie in de voedingsindustrie, met zijn uitvinding van een commercieel levensvatbare methode om zeevruchten snel in te vriezen. Sindsdien zijn diepgevroren vis en zeevruchten niet meer weg te denken uit onze huishoudens. Captain Birds Eye ontpopte zich zelfs tot een huismerk in vele gezinnen. (meer…)
