Roze zalm

Saumon sauvage ou d’élevage ? Une question de goût


En tant qu'aliment, le saumon est un poisson très spécial. Extrêmement prisé par les marchés aussi bien traditionnels qu'émergents, la...
En savoir plus

USPs Lobster

Les promesses du homard UHP


Lorsqu’il s’agit de susciter l’enthousiasme en matière culinaire, très peu de produits sont capables de rivaliser avec le homard. Son goût...
En savoir plus

Pittman seafoods asia

Cerner la consommation asiatique de produits de la mer, et son impact sur le reste du monde


Comprenant une très large gamme de produits nutritifs polyvalents, les produits de la mer jouent un rôle déterminant dans les régimes...
En savoir plus


Notre visite au plus gros producteur de chair de crabe royal du Chili

En octobre, notre acheteuse Jennifer Vermeiren s’est rendue au Chili, pays dont nous importons du saumon Atlantique, des moules, ainsi que du crabe royal. Horacio Lyon, notre partenaire associé au sein de notre filiale locale « Omega C-Foods », participait également à la visite. Le crabe royal du Chili, et plus spécifiquement sa chair, est l’un des produits-phares de notre assortiment. Nos clients industriels l’utilisent essentiellement dans la confection de leurs salades à tartiner. (suite…)

En savoir plus

Escapade professionnelle en Chine et au Vietnam

Chaque année, à la même époque (fin octobre/début novembre), nous nous rendons à Qingdao, en Chine, afin de visiter la « China Fisheries & Seafood Expo ». Réunissant quelque 35 000 visiteurs professionnels en provenance de plus de 90 pays, il s’agit du plus grand salon asiatique dédié au secteur de la pêche et aux produits de la mer. Les 1 600 exposants (importateurs, distributeurs, détaillants, industriels, spécialistes du catering) redoublent d’efforts et d’ingéniosité pour mettre leurs produits en valeur. (suite…)

En savoir plus
l'élevage de saumon dans 10 ans

À quoi pourrait ressembler l’élevage de saumon dans 10 ans ?

Source d’aliments destinés à la consommation humaine, la pisciculture existe depuis des siècles. Cependant, la pratique consistant à élever de jeunes saumons atlantiques dans des cages en mer jusqu’à ce qu’ils atteignent la taille requise par le marché est bien plus récente, puisqu’elle n’est apparue que dans les années 70. Une pratique due  essentiellement à la pénurie de saumons sauvages, qui était devenu un produit de luxe. (suite…)

En savoir plus
Pittman kreeft

Petite visite chez nos producteurs de homards canadiens

Le homard est le premier produit que nous ayons commercialisé dès 1990, l’année de notre fondation. Ce crustacé constituait à l’époque le plus gros de notre chiffre d’affaires. Au cours des années, nous avons développé notre savoir-faire et considérablement enrichi notre gamme. Outre le homard popsicle, nous proposons également un assortiment de chair de homard, ainsi que du homard UHP Pittman Chez Vous. (suite…)

En savoir plus
avantages poisson surgelé

Aperçu des nombreux avantages liés au poisson surgelé

Il existe de solides arguments prouvant que, de tous les formats alimentaires, les surgelés comptent parmi les produits les mieux adaptés à la société actuelle, toujours plus exigeante et perpétuellement en mouvement. La plupart des consommateurs recherchent la rentabilité dans leurs achats, notamment lorsqu’il s’agit de nourriture. Ils souhaitent également avoir accès à leurs produits préférés tout au long de l’année, que ces derniers soient de saison ou pas, sans que leur qualité n’en pâtisse. (suite…)

En savoir plus
Semaine de la pêche responsable

Privilégier le poisson durable

Événement devenu récurrent, la Semaine de la Pêche Responsable aura lieu cette année du 23 septembre au 29 septembre. Une initiative soutenue une fois de plus par Pittman Seafoods, qui a fait de la durabilité l’une de ses priorités.  (suite…)

En savoir plus
Nos coquilles Saint-Jacques

Nos coquilles Saint-Jacques : des pêcheries abondantes de l’Amérique du Nord jusque dans votre assiette

Demandez à n’importe quel chef et vous verrez qu’ils seront tous d’accord pour dire que les coquilles Saint-Jacques de l’Atlantique (nom latin : Placopecten magellanicus) ont un petit plus qui les rend spéciales. Grâce à leur texture moelleuse et charnue, à leur saveur délicate et à leur taille généreuse, elles sont très prisées des amateurs de produits de la mer du monde entier. Elles sont même largement appréciées par les personnes qui ne sont pas particulièrement friandes de poisson. (suite…)

En savoir plus
Visolie

Poissons versus compléments : pourquoi manger des produits de la mer est plus bénéfique que d’avaler une gélule

A un moment donné de nos vies mouvementées, nous sommes nombreux à devoir prendre l’un ou l’autre comprimé. Par exemple pour se débarrasser d’une migraine passagère ou d’un rhume occasionnel. Peut-être même que c’est notre médecin qui nous l’a prescrit pour soulager une maladie chronique. Il n’empêche que, parallèlement à ces médicaments, un nombre croissant de personnes prennent des compléments de façon quotidienne. (suite…)

En savoir plus