Salmon

Le casse-tête des poux de mer et de leur impact considérable sur la salmoniculture


L'élevage de saumon est un secteur très lucratif. En fournissant ce qui est devenu l'une des protéines les plus prisées au monde, le secteur...
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Plastic crisis ocean

Comment le secteur des produits de la mer s’attaque-t-il à la crise du plastique ?


Bien que la pandémie de COVID-19 continue à accaparer nos pensées et actions immédiates, la pollution plastique était, encore récemment, le...
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Korean snow crab

Le géant coréen au goût sucré issu des profondeurs


Le crabe des neiges occupe une place très spéciale dans la culture coréenne. Appelé localement « daegae », ce qui signifie littéralement...
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Noorse zalmfarm

Aquaculture biologique : un secteur émergent

L’aquaculture constitue le secteur de la production alimentaire à plus forte croissance au monde. Selon l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), elle augmente à un taux d’environ 8 pour cent d’une année sur l’autre, soit presque le double de la plupart des autres secteurs. La FAO prévoit également que d’ici 2030, deux tiers des fruits de mer que nous consommons seront produits à la ferme, ce qui représente une hausse d’un peu plus de 50 pour cent par rapport au niveau actuel. (suite…)

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