Salmon

Le casse-tête des poux de mer et de leur impact considérable sur la salmoniculture


L'élevage de saumon est un secteur très lucratif. En fournissant ce qui est devenu l'une des protéines les plus prisées au monde, le secteur...
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Plastic crisis ocean

Comment le secteur des produits de la mer s’attaque-t-il à la crise du plastique ?


Bien que la pandémie de COVID-19 continue à accaparer nos pensées et actions immédiates, la pollution plastique était, encore récemment, le...
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Korean snow crab

Le géant coréen au goût sucré issu des profondeurs


Le crabe des neiges occupe une place très spéciale dans la culture coréenne. Appelé localement « daegae », ce qui signifie littéralement...
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Deux certifications pour le saumon d’Alaska

Le saumon d’Alaska est en quelque sorte un phénomène dans le sens où ce poisson américain emblématique, appartenant au genre Oncorhynchus, est très prisé par les consommateurs du monde entier.

Aussi demandé soit-il sur le marché, d’importantes discussions ont eu lieu au cours des dernières années quant à son homologation en matière de durabilité. Tout a commencé en 2012 lorsque huit acteurs principaux de l’industrie de la pêche en Alaska, représentant à eux seuls plus de 70 % de la pêche au saumon de l’État, ont déclaré qu’ils ne chercheraient plus à obtenir de certification de la part de l’organisme de certification tiers du Conseil d’intendance des mers (MSC), arguant que cela était devenu trop coûteux. Ils ont également remis en cause la solidité du programme. (suite…)

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Craquez pour le saumon du Pacifique

Parmi les six espèces de saumon sauvage que compte l’océan Pacifique, cinq sont prisées par les pêcheurs nord-américains : le King, le Sockeye, le Silver, le Pink et le Chum. Ceux-ci font l’objet de pêches commerciales opérées le long de la côte ouest, de l’Alaska à la Californie. Si ces pêches sont parmi les plus emblématiques des États-Unis, leur caractère sauvage a pour effet de faire fluctuer considérablement les niveaux de prises d’une saison à l’autre. Toutefois, de façon générale, les dernières années se sont avérées très prolifiques en termes de capture. (suite…)

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