Seafood expo

Venez goûter nos Premium Frozen Sushis au salon Seafood Expo !


Nous sommes heureux d’annoncer notre participation à la 27e édition du salon Seafood Expo Global (SEG) de Bruxelles. Outre nos produits...
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Morue de l'Atlantique

Morue de l’Atlantique et du Pacifique : des poissons différents pour un même engouement


Grâce à sa chair nacrée d’un blanc immaculé et à son goût d’une grande délicatesse, la morue est, depuis des siècles, le poisson de...
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Notre voyage au Vietnam


Une partie de notre approvisionnement provient du Vietnam, ce qui justifie nos fréquents déplacements en Asie du Sud-Est. Découvrez ci-après le...
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Saumon atlantique d’élevage : succès mondial, mais baisse de la production en raison des poux de saumon

En tant que produit de consommation, très peu de produits de la mer sont en mesure de rivaliser avec le saumon atlantique d’élevage (Salmo salar) sur le plan des stocks et de la demande internationale. Les exportations mondiales de ce poisson ont totalisé 2,3 millions de tonnes l’an passé pour une valeur de plus de 13 milliards d’euros (soit 14,7 milliards de dollars). (suite…)

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Deux certifications pour le saumon d’Alaska

Le saumon d’Alaska est en quelque sorte un phénomène dans le sens où ce poisson américain emblématique, appartenant au genre Oncorhynchus, est très prisé par les consommateurs du monde entier.

Aussi demandé soit-il sur le marché, d’importantes discussions ont eu lieu au cours des dernières années quant à son homologation en matière de durabilité. Tout a commencé en 2012 lorsque huit acteurs principaux de l’industrie de la pêche en Alaska, représentant à eux seuls plus de 70 % de la pêche au saumon de l’État, ont déclaré qu’ils ne chercheraient plus à obtenir de certification de la part de l’organisme de certification tiers du Conseil d’intendance des mers (MSC), arguant que cela était devenu trop coûteux. Ils ont également remis en cause la solidité du programme. (suite…)

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Craquez pour le saumon du Pacifique

Parmi les six espèces de saumon sauvage que compte l’océan Pacifique, cinq sont prisées par les pêcheurs nord-américains : le King, le Sockeye, le Silver, le Pink et le Chum. Ceux-ci font l’objet de pêches commerciales opérées le long de la côte ouest, de l’Alaska à la Californie. Si ces pêches sont parmi les plus emblématiques des États-Unis, leur caractère sauvage a pour effet de faire fluctuer considérablement les niveaux de prises d’une saison à l’autre. Toutefois, de façon générale, les dernières années se sont avérées très prolifiques en termes de capture. (suite…)

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salmon

Les prévisions concernant le saumon norvégien indiquent une croissance continue à compter de 2015

Depuis la percée de la Norvège grâce à son élevage de poissons en mer dans les années 70, le pays a conservé sa place de leader mondial dans la production du saumon atlantique (Salmo salar). De nos jours, les saumons élevés au sein des fjords gelés et des eaux de mer côtières représentent plus de la moitié de la valeur totale des exportations de l’ensemble des produits de la mer du pays. (suite…)

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L’élevage du saumon reste largement incompris

En tant que premier producteur mondial de saumon d’élevage, la Norvège est régulièrement l’objet d’attaques et de critiques. Bien que l’industrie alimentaire norvégienne soit soumise aux réglementations et contrôles parmi les plus stricts au monde, les médias nous ont bombardés d’informations inexactes.   (suite…)

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