Pittman Seafoods steunt de MUG-Heli van Brugge

Het einde van het jaar is intussen al even achter de rug. En voor Pittman Seafoods betekende dat ook dat we opnieuw een goed doel steunden. Eind 2018 hebben we gekozen voor de MUG-Heli. Die redt jaarlijks immers gemiddeld 40 levens. Hoe? Dat lees je in deze blogpost! (meer…)

Ons bezoek aan Azië

In november 2018 brachten we naar jaarlijkse gewoonte een bezoek aan Azië: we combineerden een grote visbeurs in China met fabrieksbezoeken aan leveranciers en een trip naar Zuid-Korea, waar onze Koreaanse sneeuwkrab vandaan komt. (meer…)

Kabeljauw uit de Atlantische en de Stille Oceaan: andere vissen, dezelfde bewondering

Kabeljauw wordt wereldwijd gewaardeerd en het is voor veel consumenten en keukens de witte vis van voorkeur. Het sneeuwwitte, parelmoeren vlees en de zachte smaak vallen al eeuwen in de smaak. Het maakt vermoedelijk zelfs al sinds het stenen tijdperk deel uit van het Europese dieet. (meer…)

Lekker én gemakkelijk: UHP-kreeft op de barbecue

Wil je eens wat anders op de barbecue? Ga voor kreeft! Wie voor UHP-kreeft kiest, gaat voor heerlijke smaken én gebruiksgemak. Wedden dat je gasten verrast zijn? (meer…)

Ons bezoek aan Vietnam

Een deel van onze aankoop bevindt zich in Vietnam. Daarom is ook dit een land dat we af en toe bezoeken. Hieronder het verslag van aankoper Kurt Fierens, die in augustus een aantal fabrieken in Vietnam ging bekijken. (meer…)

Pacifische zalm: het verschil tussen roze, zilverkleurige en rode zalm

Zalm heeft uitgesproken kleuren, van oudroze tot fel oranje, en vertegenwoordigt een breed scala soorten en productiemethoden. De wereldhandel van de zalm wordt gedomineerd door wilde Pacifische zalm en gekweekte Atlantische zalm, die beide door Pittman Seafoods worden geleverd. (meer…)

Ons bezoek aan Canada

Canadese kreeft is voor Pittman Seafoods een van de belangrijkste producten in het assortiment. Dit is het product waar het voor ons ooit allemaal mee begon en het blijft een vaste waarde binnen het bedrijf. Elk jaar, als het hoofdseizoen gestart is, brengt onze aankoopster Jennifer Vermeiren – al dan niet vergezeld van collega’s uit de sales- of kwaliteitsdienst – dan ook een bezoek aan al onze kreeftenleveranciers.

Ook dit jaar, in mei 2018, deed Jennifer haar ronde in de regio’s New Brunswick en Prince Edward Island, de bakermat van de Canadese kreeftenindustrie. (meer…)

Garnalen of gamba’s, wild of gekweekt: wat is het verschil?

Er wordt jaarlijks zo’n 8 miljoen ton garnalen verhandeld. Dat maakt het wereldwijd een van de meest aantrekkelijke en economisch belangrijke zeevruchten. Garnalen zijn een voedzaam, caloriearm alternatief voor vlees en een goede bron van vitamine B12, vitamine D, jodium, ijzer, selenium en zink.

De populariteit van garnalen kan ook verklaard worden door hun flexibiliteit: ze passen in de meeste keukens en er zijn talloze manieren om ze te verwerken en te bereiden.

(meer…)

Ons bezoek aan Chili

Chili is voor Pittman Seafoods een belangrijk aanvoerland voor zalm, krab en mosselen. Sinds enkele jaren zijn we dan ook meerderheidsaandeelhouder van Omega C-Foods, dat instaat voor de sourcing, kwaliteitscontrole en verscheping. Dat betekent ook dat we het land geregeld bezoeken. In mei 2018 gingen Joke Vandepitte en Dieter Sanders (de zaakvoerders van Pittman Seafoods) de twaalfde regio bezoeken, helemaal in het zuiden. (meer…)

De essentiële rol van vis en zeevruchten om de wereld te voeden

De laatste editie van de Seafood Expo Global (SEG), de grootste vishandelbeurs ter wereld die jaarlijks plaatsvindt in Brussel, toonde het belang van vis en zeevruchten aan. Het is een van de meest verhandelde voedingsmiddelen, met een totale exportwaarde van meer dan 150 miljard dollar. Bovenop de commerciële aspecten en de deals die werden gesloten tijdens deze grote internationale bijeenkomst van stakeholders, toonde SEG18 ook het groeiende belang aan van de visserij en de aquacultuur als bronnen van voedsel, inkomen en het levensonderhoud van miljoenen mensen wereldwijd. (meer…)