Een wereldwijde vis: geen vertraging in zicht voor de populariteit van Atlantische zalm
Atlantische vis bekleedt een unieke positie op de vismarkt. Hij heeft niet alleen geprofiteerd van de veranderende consumententrends om een van ’s werelds populairste visproducten te worden; de vis heeft zelfs zijn hele categorie overstegen en concurreert met succes met andere proteïnen als het hoofdingrediënt in onze maaltijden. De laatste groeicijfers overtreffen die van varkensvlees, gevogelte, rundvlees en in het wild gevangen vis en schaaldieren. Bovendien blijft de vraag snel groeien, zowel in gevestigde als in opkomende markten. (meer…)
