Nous ne saurions trop insister sur l’importance de la durabilité dans notre secteur. C’est pourquoi nous soutenons à nouveau pleinement la semaine de la pêche responsable, qui se déroule du 25 septembre au 1er octobre. Cette année, nous nous intéressons à six arguments en faveur du poisson certifié. Dans ce blog, nous expliquons exactement ce qu’ils impliquent, dans l’industrie en général et chez Pittman Seafoods en particulier.
La semaine de la pêche responsable est une initiative de deux labels de premier plan, à savoir Aquaculture Stewardship Council (ASC) et Marine Stewardship Council (MSC). Pour la neuvième fois consécutive en Belgique et pour la onzième fois déjà aux Pays-Bas, cette semaine est placée sous le signe de l’importance de pêcher du poisson de manière durable et des certifications associées. À travers ces arguments, les initiateurs veulent souligner de manière ludique la polyvalence du poisson durable. Plus précisément, ils signifient Responsable, Nutritif, Polyvalent, Délicieux, Substitut et Économique et mettent en valeur un produit qui nous tient également à cœur chez Pittman Seafoods.
Responsable
Si vous optez pour un label, vous avez la garantie d’avoir entre les mains un poisson pêché ou élevé de manière durable. C’est pourquoi Pittman Seafoods s’efforce d’importer autant de poisson certifié que possible. Aujourd’hui, plus de 90 % de notre assortiment sont constitués de produits de la mer portant un label de durabilité et nous avons pour ambition d’augmenter encore ce pourcentage. Par exemple, nous envisageons actuellement de proposer du crabe des neiges coréen labellisé MSC.
Nutritif
Le poisson est naturellement sain et s’intègre donc parfaitement dans un régime alimentaire varié. Les poissons gras, tels que le saumon et l’anguille, regorgent notamment d’acides gras essentiels oméga 3 qui sont bénéfiques pour le système cardiovasculaire. Si vous surveillez votre ligne, pensez à inclure du poisson maigre au menu, comme le cabillaud et la limande qui, même s’ils contiennent moins d’acides gras, sont riches en protéines faciles à digérer, en vitamines et en minéraux.
Polyvalent
Avec le poisson, vous pouvez faire tout ce que vous voulez. En effet, chaque type de poisson a sa propre saveur. De plus, il existe de nombreuses façons de cuisiner le poisson. Poché, fumé, frit, cru ou dans un délicieux ragoût, toutes les méthodes le subliment. N’hésitez donc pas à explorer notre assortiment pour découvrir notre choix varié.
Succulent
Le poisson est non seulement sain, mais aussi particulièrement savoureux. La grande variété de poissons et de fruits de mer proposés permet à chacun de trouver son bonheur. Heureusement, il existe aussi un large choix de poissons certifiés. Il y a donc de fortes chances de trouver votre poisson et/ou vos fruits de mer préférés portant un label de durabilité. Préparez-les et assaisonnez-les selon vos préférences et savourez chaque bouchée ! À court d’idées ? N’hésitez pas à consulter notre délicieuse recette de homard au barbecue.
Substitut
Le poisson est une excellente alternative à la viande et aux substituts de viande. Vous voulez moins de viande dans votre assiette, tout en savourant chaque bouchée ? Les produits de la mer constituent la solution idéale. Quoi qu’il en soit, le poisson constitue un changement agréable dans un menu varié.
Avantageux
Le poisson a la réputation d’être cher. Pourtant, elle n’est pas toujours fondée puisqu’il existe de nombreux poissons abordables comme le colin d’Alaska. De plus, vous pouvez facilement congeler ou acheter congelés de nombreuses espèces de poissons. Très souvent, le poisson est congelé en pleine saison, ce qui permet d’obtenir des prix plus compétitifs. En outre, vous pouvez toujours décongeler la portion que vous souhaitez. Ainsi, non seulement vous faites du bien à votre portefeuille, mais vous contribuez également à réduire le gaspillage alimentaire. C’est aussi ça la consommation durable.
Couronnement de notre travail durable
À propos, saviez-vous que Pittman Seafoods a été récompensé lors es Prix de la Pêche durable MSC en octobre de l’année dernière ? Le fait que nous ayons gagné dans la catégorie « meilleurs fournisseurs belges » de notre secteur nous rend particulièrement fiers et récompense nos efforts continus en matière de durabilité. Nous vous invitons donc à revenir avec nous sur cette passionnante cérémonie de remise des prix :
Prix du poisson durable MSC Belgique | Marine Stewardship Council
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