Wir können gar nicht genug betonen, wie wichtig Nachhaltigkeit in unserer Branche ist. Aus diesem Grund unterstützen wir auch in diesem Jahr uneingeschränkt die „Bewusste Fischwoche“, die Woche des bewussten Fischfangs, die vom 25. September bis zum 1. Oktober stattfindet. Dieses Jahr steht ganz im Zeichen der sechs „V“, jedes von ihnen ein schlagkräftiges Argument, sich für zertifizierten Fisch zu entscheiden. In diesem Blog erläutern wir genau, welche Bedeutung die verschiedenen „V“ für die Branche im Allgemeinen und für Pittman Seafoods im Besonderen haben.

Die „Bewusste Fischwoche“ geht auf eine Initiative zweier führender Gütesiegel zurück, dem Aquaculture Stewardship Council (ASC) und dem Marine Stewardship Council (MSC). Während der gesamten Woche stehen der Stellenwert von nachhaltig gefangenem Fisch und damit verbundene Zertifizierungen im Mittelpunkt. In Belgien jährt sich die Veranstaltung zum neunten Mal, in den Niederlanden bereits zum elften Mal in Folge. Mit den sechs „V“ möchten die Initiatoren spielerisch auf die Vielseitigkeit von nachhaltig gefangenem Fisch aufmerksam machen. Konkret stehen die „V“ für: Verantwortungsbewusst, Vitaminreich, Vielfältig, Vorzüglich, Variation ohne Fleisch und Vorteilhaft (im Preis).

Verantwortungsbewusst

Wenn Sie sich für ein Gütesiegel entscheiden, können Sie zu 100 % sicher sein, dass Sie einen nachhaltig gefangenen oder gezüchteten Fisch in den Händen halten. Deswegen sieht Pittman Seafoods es als Verpflichtung, so viel zertifizierten Fisch wie möglich zu importieren. Heute umfasst unser Sortiment zu über 90 % Fisch, Krusten- und Schalentiere mit einem Nachhaltigkeitssiegel. Unser Ziel ist es, diesen Anteil noch weiter zu erhöhen. Daher prüfen wir aktuell zum Beispiel, ob wir koreanische Schneekrabben mit einem MSC-Siegel anbieten können.

Vitaminreich

Fisch ist von Natur aus gesund und passt perfekt in eine abwechslungsreiche Ernährung. So sind fette Fische wie Lachs und Aal reich an essenziellen Omega-3-Fettsäuren. Diese sind gut für Ihr Herz-Kreislauf-System. Achten Sie auf Ihre Figur, sollten Sie außerdem fettarmen Fisch, wie Kabeljau und Kliesche, auf den Speiseplan setzen. Diese enthalten zwar weniger Fettsäuren, dafür aber leicht verdauliche Proteine und eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen.

Vielfältig

Aus Fisch lässt sich wirklich alles Mögliche zaubern. Denn jede Fischart hat ihren eigenen charakteristischen Geschmack. Außerdem gibt es viele Möglichkeiten, Fisch zuzubereiten. Ob pochiert, geräuchert, gebraten, roh oder in einem herrlichen Schmorgericht, er schmeckt immer wieder köstlich. Stöbern Sie also in unserem Sortiment und entdecken Sie unser vielfältiges Angebot.

Vorzüglich

Fisch ist nicht nur gesund, sondern ebenso schmackhaft. Bei der großen Vielfalt an Fisch, Krusten- und Schalentieren finden alle etwas nach ihrem Geschmack. Und zum Glück gibt es hier eine große Auswahl an zertifiziertem Fisch. So ist die Chance groß, dass Sie Ihren Lieblingsfisch und/oder Ihr Lieblings-Krusten- und Schalentier auch mit Nachhaltigkeitssiegel finden. Dann heißt es nach Belieben zubereiten, würzen und genießen! Benötigen Sie Inspiration? Werfen Sie einen Blick auf unser wunderbares Rezept für gegrillten Hummer.

Variation ohne Fleisch

Fisch ist ein hervorragender Ersatz für Fleisch und Fleischersatzprodukte. Möchten Sie weniger Fleisch auf dem Teller haben, aber trotzdem ein schönes Gericht genießen? Dann liegen Sie bei den Leckereien aus dem Meer genau richtig. So oder so, ist Fisch eine gelungene Variation in einem abwechslungsreichen Speiseplan.

Vorteilhaft (im Preis)

Fisch hat den Ruf, teuer zu sein. Dies muss aber nicht immer zutreffen. Schließlich gibt es auch viele erschwingliche Fischarten, zum Beispiel Alaska-Seelachs. Außerdem können Sie viele Fischsorten problemlos einfrieren oder tiefgekühlt kaufen. Sehr oft wird Fisch in der Hauptsaison eingefroren, was unter Umständen für günstigere Preise sorgt. Zudem können Sie jederzeit eine Portion nach eigenem Gusto aus dem Tiefkühlfach herausnehmen. So essen Sie nicht nur preisbewusst, sondern tragen auch dazu bei, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Auch das ist nachhaltiger Konsum.

Die Krönung unserer nachhaltigen Arbeit

Wussten Sie übrigens, dass Pittman Seafoods im Oktober letzten Jahres bei den „MSC Sustainable Fish Awards“ ausgezeichnet wurde? Die Tatsache, dass wir damals in der Kategorie „Bester belgischer Lieferant“ in unserer Branche gewonnen haben, macht uns noch immer sehr stolz und ist eine schöne Belohnung für unsere anhaltenden Bemühungen um mehr Nachhaltigkeit.

Wir laden Sie daher gerne ein, mit uns auf die spannende Preisverleihung zurückzublicken:

MSC Sustainable Fish Awards Belgien | Marine Stewardship Council