Peter Lammertyn, Senior Key Account Manager bei Pittman Seafoods, genießt den Beginn der Messesaison für Fisch und Meeresfrüchte. Nachdem er gerade erst von der Messe Gulfood in Dubai zurückgekehrt ist, freut er sich nun auf die Seafood Expo Global (SEG) und die jährliche Versammlung der Private Label Manufacturers Association (PLMA).

Mit dem Frühling beginnt in der nördlichen Hemisphäre die Saison der Messen für Fisch- und Meeresfrüchte, Peter Lammertyn ist erst vor kurzem von der Gulfood, der größten Lebensmittelmesse im Nahen Osten, zurückgekehrt.

Während sich Pittman Seafoods traditionell auf den nordeuropäischen Markt konzentriert hat, erklärt der langjährige Profi für Fisch und Meeresfrüchte, dass Dubai das Potenzial hat, eine attraktive Alternative zu bieten, insbesondere für Pittmans Spitzenprodukte wie Schneekrabbe, Königskrabbe und Hummer, die im Gastgewerbe des Emirats sehr beliebt sind.

„Da etwa 80 Prozent der Bevölkerung der Vereinigten Arabischen Emirate aus Expats bestehen, die über ein hohes verfügbares Einkommen verfügen, sind wir davon überzeugt, dass etwa ein Drittel unserer Produkte großes Potenzial haben“, so seine Überlegungen.

„Wir können als Vertriebshändler für diese Produkte fungieren, was bedeutet, dass Abnehmer vor Ort nicht komplette Containerladungen kaufen müssen. So können wir dieses Problem für sie lösen“, fügt er hinzu.

Obwohl das Unternehmen auf der Messe in Dubai nur als Besucher und nicht als Aussteller vertreten war, geht Lammertyn davon aus, dass er zahlreiche vielversprechende Kontakte sowohl in Dubai als auch in Saudi-Arabien knüpfen konnte. In Saudi-Arabien sieht er ein besonders großes mittelfristiges Potenzial, da es zunehmend westliche Essgewohnheiten übernimmt.

Europas wichtigste Messen für Fisch und Meeresfrüchte

Unterdessen bereitet er sich auf die Seafood Expo Global vor, die vom 25. bis 27. April 2023 in Barcelona stattfindet. Pittmans Messestand ist 2D-303.

„Es handelt sich in erster Linie um eine Messe für persönliche Begegnungen, ein Networking-Event, wo wir sowohl unsere Kunden als auch unsere Lieferanten treffen können“, stellt er fest.

Lammertyn ist der Ansicht, dass es für das Unternehmen von entscheidender Bedeutung ist, wichtige Personen persönlich zu treffen, um die langfristigen Beziehungen – sowohl zu Lieferanten als auch zu Kunden – zu festigen, auf die Pittman so stolz ist.

„Pittman hat schon immer langfristig gedacht, und wir sind allen unseren Interessengruppen – Lieferanten, Kunden und unseren Mitarbeitern – gegenüber äußerst loyal. So haben wir zum Beispiel die Preise bezüglich bestehender Verträge für unsere Kunden, trotz der hohen Inflation im Jahr 2022 nicht erhöht oder Verträge gekündigt, genauso wie unsere Lieferanten ihre Verträge mit uns eingehalten haben“, betont er.

Nach Barcelona steht für Pittman als nächstes Event die PLMA auf dem Programm, die jährliche Versammlung der Private Label Manufacturers Association, die am 23. und 24. Mai 2023 in Amsterdam stattfindet. Lammertyn wird am Stand mit der Nummer 5D-80 vor Ort sein.

Da der Schwerpunkt dieser Veranstaltung im privaten Einzelhandel liegt, ist es eine Gelegenheit, die Lammertyn unbedingt nutzen möchte. Wie er anschließend erklärt, hat er drei Jahrzehnte damit verbracht, Geschäftsbeziehungen zu Einzelhandelskunden aufzubauen – zunächst im Bereich Meeresfrüchte, gefolgt von mehreren Jahren im Bereich Tiefkühlgemüse und Pommes Frites, bevor er im Jahr 2022 zu Meeresfrüchten und Pittman zurückkehrte (einem Unternehmen, für das er bereits in den späten 1990er-Jahren gearbeitet hatte).

„Ich wurde von Yoke Vandepitte, dem CEO des Unternehmens, eingestellt. Früher habe ich für ihren Vater Dirk gearbeitet. Er ist jetzt im Ruhestand, aber es bleibt weiterhin ein Familienunternehmen“, so Lammertyn.

„Einer der Gründe, warum Yoke mich an Bord holte, war meine Erfahrung im Einzelhandel, wir wollen das Geschäft im Einzelhandelsbereich weiter ausbauen. Veranstaltungen wie die SEG und die PLMA sind also eine Chance, Fisch und Meeresfrüchte an meine alten Einzelhandelskunden zu verkaufen“, stellt er fest.

Neue Trends bei Fisch und Meeresfrüchten

Zu diesen Trends gehört laut Lammertyn die „Shrinkflation“ – die Entscheidung von Herstellern und Einzelhändlern, ihre Portionen zu verkleinern, anstatt die Preise zu erhöhen, damit die Verbraucher nicht ausgepreist werden. Ein weiteres Beispiel ist Pittmans Entscheidung, Lachsportionen mit Haut zu verkaufen, um die Verarbeitungskosten zu senken, ohne dass die Qualität darunter leidet. „Dies könnte eine gute Entwicklung sein, denn all dies trägt zur Verbesserung des Geschmacks bei“, erläutert er.

Der vielleicht folgenreichste Verbrauchertrend ist die Abkehr von Markenprodukten hin zu Eigenmarken. Letztere sind in der Regel preiswerter, und wie Lammertyn beobachtet, sind Konsumenten der Millennials und der Generation Z weniger markenorientiert und geben sich mit Handelsmarkenprodukten zufrieden, solange sie von guter Qualität sind.

Lammertyn prognostiziert daher, dass „Discounter und Eigenmarken die Gewinner der Inflation sein werden, während Marken zu den Verlierern zählen“.

Er fügt jedoch hinzu, dass es für die Hersteller von Handelsmarken von entscheidender Bedeutung ist, die Qualität ihrer Fisch- und Meeresfrüchteprodukte aufrechtzuerhalten.

„Über 10 Prozent unseres Teams beschäftigen sich mit Qualität, und alle unsere Produkte werden mindestens dreimal kontrolliert. Pittman bleibt dran, auch wenn es schwierig wird und das führt zu einem sehr hohen Serviceniveau und lang anhaltenden Geschäftsbeziehungen, auch zu Einzelhändlern. Vertrauen ist wesentlich“, so seine Schlussfolgerung.