Omdat zeevruchten zo’n rijke diversiteit aan heerlijke proteïne en onvergetelijke eetervaringen bieden, is het makkelijk om te vergeten dat vis en...
Meer lezen
De aquacultuur, die al een van de snelste voedselproductiesectoren ter wereld is, bevindt zich ook midden in een technologische revolutie, waarbij de...
Meer lezen
Als voedselcategorie blijven vis en schaal-en schelpdieren zeer goed presteren in een voortdurend evoluerend consumentenlandschap. Te midden van de...
Meer lezen
Kabeljauw is erg in trek dankzij zijn sneeuwwitte en paarlemoeren vlees en zijn aangename, maar erg typerende smaak. Hierdoor was hij wereldwijd lang de favoriete vis op menig tafel. Jarenlang fungeerde deze vis als maatstaf waarmee andere witvis werd vergeleken. (meer…)
Compass Group is een cateraar op wereldniveau. Met vestigingen in meer dan vijftig landen en meer dan 450.000 werknemers mag de groep gerust het woord ‘markleider’ in de mond nemen. De Belgische vestiging is dagelijks goed voor zo’n 100.000 maaltijden kwalitatieve maaltijden. Pittman Seafoods is al verschillende jaren trouwe partners. (meer…)
Om een eindklant op zijn wenken te kunnen bedienen, moet je op tijd en stond investeren en innoveren. Pittman Seafoods heeft onlangs een gloednieuwe zaaglijn laten installeren waarmee streng geselecteerde diepgevroren visblokken – van zalm, Alaska pollack en heek tot hoki en pangasius – met de nodige precisie in ruim 70 verschillende snits verzaagd kunnen worden. Maatwerk is immers de nieuwe standaard. (meer…)
In de handel heerst een zekere ongerustheid over de invloed van de kernramp van Fukushima als gevolg van de tsunami van 11 maart 2011. In hoeverre zullen zeevoedsel, vis, schelp- en schaaldieren besmet raken met radioactieve isotopen (zoals Cesium-137)? (meer…)
Wat ruim 80 jaar geleden ontstond als een klein familiebedrijf uit het Vlaams-Brabantse Lembeek is ondertussen uitgegroeid tot een imperium van verschillende retailformules in vier landen. Colruyt Group heeft vandaag meer dan 25.000 werknemers en is een grote geoliede machine. Michel Jenquin werkt al 32 jaar bij Colruyt. Hij is onder andere verantwoordelijk voor de aankoop van diepvriesvis. (meer…)
Professionele grootkeukenkoks willen permanent hun kennis en vaardigheden bijschaven. Daarvoor kunnen ze terecht op events zoals ‘Onze Chef kookt uit’. Pittman Seafoods is deze keer ook aanwezig op het initiatief van het lijfblad van de Vlaamse Grootkeukenkoks en leert u in een ontspannen sfeer om het nuttige aan het aangename te koppelen.
(meer…)
De China Fisheries & Seafood Expo in Dalian was inmiddels aan haar achttiende editie toe. De beurs was een gigantisch succes en trok 30% meer bezoekers dan vorig jaar. Kurt Fierens, Purchase Manager van Pittman Seafoods sinds 1994, trok zoals reeds vele jaren naar Azië om de expo te bezoeken. Hij maakte van de gelegenheid gebruik om ter plaatse ook bedrijven te bezoeken en producties op te volgen. (meer…)
Consumenten besteden alsmaar meer aandacht aan variatie, smaak, gezondheid en duurzaamheid. Toch blijft ook gebruiksgemak een topprioriteit. De kunst is om snel een lekkere en evenwichtige maaltijd op tafel te toveren. Ready meals zitten niet voor niets in de lift. (meer…)
