Was sind stark verarbeitete Lebensmittel und wie können wir bewusste Entscheidungen treffen?
Gemäß den allgemeinen Ernährungsrichtlinien des Hohen Gesundheitsrats in Belgien sollten wir uns wenn möglich für wenig verarbeitete oder unverarbeitete Lebensmittel entscheiden. Zugleich assoziieren Verbraucher „roh“, „natürlich“ und „ohne Zusatzstoffe“ häufig automatisch mit gesunden Lebensmitteln. Dabei ist die Verarbeitung von Lebensmitteln grundsätzlich nichts Negatives. Um Missverständnissen und falschen Schlussfolgerungen vorzubeugen, ist eine klare Unterscheidung zwischen unverarbeiteten, verarbeiteten und stark verarbeiteten Lebensmitteln unerlässlich. (mehr …)
