Omdat zeevruchten zo’n rijke diversiteit aan heerlijke proteïne en onvergetelijke eetervaringen bieden, is het makkelijk om te vergeten dat vis en...
Meer lezen
De aquacultuur, die al een van de snelste voedselproductiesectoren ter wereld is, bevindt zich ook midden in een technologische revolutie, waarbij de...
Meer lezen
Als voedselcategorie blijven vis en schaal-en schelpdieren zeer goed presteren in een voortdurend evoluerend consumentenlandschap. Te midden van de...
Meer lezen
In de loop van 2022 stegen de kosten voor levensonderhoud in de meeste landen. Daar hebben de coronapandemie en de aanhoudende oorlog tussen Rusland en Oekraïne uiteraard alles mee te maken. Net als voor andere basisproducten, zijn ook de prijzen voor vis en zeevruchten enorm gestegen. Toch zijn er opties om duurzame vis te kopen zonder een aanslag op het budget te plegen. (meer…)
In onze nieuwsbrief rond de Bewuste Visweek onderstreepten we al onze duurzame aanpak. Dat we tijdens de MSC Duurzame Vis Awards gewonnen hebben in de categorie ‘beste Belgische leveranciers’ in onze sector, benadrukt dat nog maar eens. Deze awards werden dit jaar voor het eerst georganiseerd in ons land. Ze vormen een opsteker voor bedrijven die dag in dag uit grote inspanningen leveren op het vlak van duurzaamheid. Uiteraard zijn we bij Pittman Seafoods heel blij met deze erkenning.
Dat we dringend beter voor onze planeet moeten zorgen, is intussen wel duidelijk. Duurzame visvangst en verantwoorde viskweek zijn dan ook een must binnen de sector. De Bewuste Visweek, van 26 september tot 2 oktober, is hét moment om de regels van de duurzame viskunst en de bijhorende certificeringen in de kijker te zetten. Aangezien we bij Pittman Seafoods duurzaamheid hoog in het vaandel dragen, zetten we alle zeilen bij om dit initiatief te ondersteunen.
(meer…)
Zonder voedsel zouden er geen mensen zijn. Overal ter wereld moeten consumenten toegang hebben tot voldoende voeding, op een duurzame, stabiele en een vlot toegankelijke manier. Maar uit recente schattingen van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (de FAO) blijkt dat tussen 720 en 811 miljoen mensen honger leden in 2020, en dat zijn er 161 miljoen meer dan in 2019. Dat staat te lezen in het rapport ‘The State of Food Security and Nutrition in the World 2021’. Bijna 2,37 miljard mensen hadden niet voldoende geschikte voeding in 2020, een stijging van 320 miljoen in slechts één jaar tijd. (meer…)
Aquacultuur is niet alleen een van de belangrijkste groeimarkten op lange termijn voor de voedselproductie, maar wordt ook beschouwd als de meest efficiënte bron van eiwitten ter wereld. Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (Food and Agriculture Organization, FAO) groeit de sector sneller dan om het even welke andere grote voedingssector. Tegen 2030 zal naar verwachting 89% van de vis voor menselijke consumptie van aquacultuur afkomstig zijn. De wereldwijde output van de industrie zou tegen dan 109 miljoen ton bedragen, wat neerkomt op een stijging van 32% in vergelijking met 2018. (meer…)
Hoki vinden we vooral in Nieuw-Zeeland terug. Verder wordt deze vis gevangen in de wateren rond Zuid-Australië en voor de kusten van de Stille en Atlantische Oceaan in Zuid-Amerika. Het is een zeer veelzijdige en betaalbare witte vis die in het wild wordt gevangen. Meer en meer mensen vallen voor zijn smaak. Je vindt deze vis dan ook op het menu van professionele keukens in de hele wereld. (meer…)
De laatste tijd heeft men het in de vissector opvallend vaak over ‘Recirculation Aquaculture Systems’ (kortweg RAS) of recirculatiesystemen. Dat concept wordt al jaren gebruikt om vis en andere waterorganismen te kweken in gesloten productiefaciliteiten. Waarom is hier dan vandaag meer interesse voor dan vroeger? Want er wordt niet alleen over gesproken, er wordt ook steeds meer geïnvesteerd in extreem gesofisticeerde, hightech voedselproductiesystemen. (meer…)
Algen zijn eenvoudige planten die in zout en zoet water leven. Ze variëren van microscopische, eencellige organismen tot groot zeewier. Ze lijken misschien geen bedreiging te vormen, maar als de kolonies te groot worden, kunnen ze toxische of schadelijke effecten hebben op zeer grote populaties vissen, schelpdieren, zeezoogdieren en vogels, en zelfs op mensen. (meer…)
Vraag om een witvis te noemen en heel wat mensen zullen onmiddellijk aan kabeljauw denken. Kabeljauw is immens populair in de hele wereld. Het sneeuwwitte vlees en de zachte smaak van kabeljauwfilets komen perfect tot hun recht in tal van gerechten en keukens. Van Noord-Europa tot het puntje van Zuidoost-Azië: iedereen is er gek op. (meer…)
Mosselen zijn echte superhelden in de categorie zeevruchten. Al tienduizenden jaren maken deze tweekleppigen deel uit van het menselijke dieet. Maar waarschijnlijk zijn ze voor consumenten nog nooit zo relevant geweest als vandaag. (meer…)
