homepage Archieven - Pittman Seafoods

Zeven geweldige gezondheidsvoordelen van zeevruchten

Omdat zeevruchten zo’n rijke diversiteit aan heerlijke proteïne en onvergetelijke eetervaringen bieden, is het makkelijk om te vergeten dat vis en schaaldieren tot de gezondste voeding van onze planeet behoren. Hier zijn zeven van onze favoriete redenen om al dat lekkers uit de zee te eren en om ervoor te zorgen dat deze superfoods ten minste twee keer per week in een gebalanceerd dieet voorkomen, zoals ook wordt aanbevolen (inclusief minstens één keer vette vis). (meer…)

Meer lezen

Aquatech en innovatie: het veranderende landschap van de visteelt

De aquacultuur, die al een van de snelste voedselproductiesectoren ter wereld is, bevindt zich ook midden in een technologische revolutie, waarbij de komende jaren meer nieuwe innovaties worden verwacht. Deze zullen waarschijnlijk de nieuwste digitale tools omvatten zoals slimme apparaten en machines, robotica, artificiële intelligentie, machine learning, internet of things, cloud enz.

(meer…)

Meer lezen

De vele voordelen van bevroren vis

Als voedselcategorie blijven vis en schaal-en schelpdieren zeer goed presteren in een voortdurend evoluerend consumentenlandschap. Te midden van de stijgende vraag naar gezondere, natuurlijkere voedselkeuzes kregen vele verschillende soorten en bereidingen bijzondere aandacht omwille van hun specifieke eiwitten, voedingsprofiel en positieve smaakervaringen
(meer…)

Meer lezen

Meer dan kopzorgen: zeeluizen en hun aanzienlijke impact op de zalmkwekerijsector

De zalmkwekerij is een heel belangrijke sector. Deze sector levert een van ’s werelds meest populaire eiwitten en groeide de afgelopen 25 jaar aan een indrukwekkend tempo. De wereldwijde oogst vertegenwoordigt vandaag de dag meer dan 2,6 miljoen ton waardoor deze vis van veel van de grootste producenten welvarende, internationaal erkende bedrijven heeft gemaakt. (meer…)

Meer lezen

Hoe de vissector de plastic-crisis aanpakt

Vandaag de dag blijft de Covid-19-pandemie onze gedachten en acties beheersen. Maar niet zo lang geleden was plasticvervuiling de belangrijkste topic in de maatschappij. Een uitdaging die wereldwijd heel wat consternatie veroorzaakte, in het bijzonder de bedreiging die afgedankt plastic vormt voor de gezondheid van de oceaan. (meer…)

Meer lezen

Korea’s zoete reus uit de diepte

Sneeuwkrab bekleedt een speciale plek in de Koreaanse cultuur. Lokaal wordt deze winterse delicatesse ‘daegae’ genoemd, wat letterlijk reuzenkrab betekent. Het wordt erg gewaardeerd voor de zoete smaak en stevige textuur van het witte vlees, wat vooral in de lange, spinachtige poten zit. (meer…)

Meer lezen

Op het land en op zee: viskwekers blijven hun horizon verbreden

De viskwekerij is in de afgelopen decennia uitgegroeid tot ‘big business’. Wereldwijd wordt er nu meer dan 80 miljoen ton gegeten. Meer dan de helft daarvan is afkomstig van de aquacultuur. Gezien vis de meest efficiënte bron van eiwitten is, wordt verwacht dat deze groeitrend zal aanhouden. De FAO voorspelt dat de komende tien jaar ongeveer 110 miljoen ton zal kunnen worden geoogst. (meer…)

Meer lezen

Zalm: wild of gekweekt? Een kwestie van persoonlijke smaak

Als voedsel is zalm een heel bijzondere vis. Zowel op de traditionele als op de nieuwe markten ziet het er niet naar uit dat de aanhoudende groei van de consumentenvraag naar zalm zal vertragen. Men zou kunnen zeggen dat deze vis het punt heeft bereikt dat het nu de algemene viscategorie overstijgt gezien heel wat mensen die zichzelf niet als viseters zouden omschrijven zalm in hun voedingspatroon hebben opgenomen. (meer…)

Meer lezen

De USP’s van UHP-kreeft

Als het aankomt op voedsel met een wow-factor, kunnen slechts weinig producten concurreren met kreeft. Zijn zoete, sappige smaak heeft miljoenen dankbare consumenten over de hele wereld verslaafd gemaakt. En om het altijd naar meer te laten smaken, zijn er bovendien tal van bereidingen en verschillende manieren om deze gewaardeerde schaaldieren te ervaren. (meer…)

Meer lezen

De consumptie van vis en zeevruchten in Azië, en hoe dit de rest van de wereld beïnvloedt

Er zijn heel veel veelzijdige en voedzame vissoorten en zeevruchten op de markt. Deze voedingscategorie speelt dan ook een cruciale rol in het gezonde voedingspatroon van miljarden consumenten en in het waarborgen van de wereldwijde voedselzekerheid. Tegelijk is dit ook een van ’s werelds meest verhandelde proteïnegroepen, mede dankzij de globalisering en nieuwe technologieën op het vlak van logistiek. De visserijen en bedrijven gespecialiseerd in aquacultuur blijven de productie opvoeren om aan deze nooit eerder geziene vraag te kunnen voldoen. (meer…)

Meer lezen