seafood benefits

Zeven geweldige gezondheidsvoordelen van zeevruchten


Omdat zeevruchten zo’n rijke diversiteit aan heerlijke proteïne en onvergetelijke eetervaringen bieden, is het makkelijk om te vergeten dat vis en...
Meer lezen

Aquatech en innovatie: het veranderende landschap van de visteelt


De aquacultuur, die al een van de snelste voedselproductiesectoren ter wereld is, bevindt zich ook midden in een technologische revolutie, waarbij de...
Meer lezen

frozen scallops on ice

De vele voordelen van bevroren vis


Als voedselcategorie blijven vis en schaal-en schelpdieren zeer goed presteren in een voortdurend evoluerend consumentenlandschap. Te midden van de...
Meer lezen


Het belang van aquacultuur als bron van eiwitten

Voedsel is essentieel voor het menselijk leven. Het levert de eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen die we nodig hebben om te groeien en een actief, gezond leven te leiden. Daarom is het zo belangrijk dat we allemaal toegang hebben tot voldoende en betaalbare voeding.

Zeker vis zit boordevol essentiële voedingsstoffen. Doordat er zoveel soorten en bereidingswijzen bestaan, is dat een van de gezondste categorieën voedsel. Vis vormt een voedselbron voor miljarden mensen over de hele wereld. De meeste gezondheidsorganisaties pleiten er dan ook al lang voor om vis en zeevruchten minstens twee tot drie keer per week op het menu te zetten.

 

Stijgende wereldwijde bijdrage

De wereldwijde consumptie van vis kent sinds de jaren zestig een opwaartse trend. Vandaag bedraagt die meer dan 20 kilo per capita. Tegelijk is de bijdrage van in het wild gevangen vis de afgelopen decennia verminderd en is het maximale duurzame volume vaak bereikt.

Gelukkig kan aquacultuur dat ruimschoots compenseren. De aquacultuursector wordt als een van onze belangrijkste voedselbronnen beschouwd. Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (de FAO) was 88 van de 178 miljoen ton die in 2020 werd geproduceerd afkomstig van aquacultuur. Dat komt neer op maar liefst 49%. De FAO stelt verder vast dat 56% van de hoeveelheid vis en zeevruchten voor menselijke consumptie afkomstig zijn van de aquacultuur.

De VN-organisatie voorspelt dat aquacultuur de drijvende kracht achter de groei van het visaanbod zal blijven. Men verwacht dat de sector in 2027 voor het eerst de kaap van 100 miljoen ton zal bereiken, en in 2030 zelfs een productie van 106 miljoen ton zal opleveren.

Voldoen aan de marktverwachtingen

Om hun essentiële rol in de voedselzekerheid waar te maken, hebben bedrijven en kwekerijen in de sector hun productie actief opgeschroefd. Ze investeerden ook in nieuwe technologieën, zoals nieuwe ingrediënten voor visvoer of on- en offshorekwekerijen.

Vanuit duurzaamheidsstandpunt is aquacultuur een veel efficiëntere bron van eiwitten dan eender welke andere soort kwekerij of boerderij op het land. Bovendien hebben voedingsmiddelen afkomstig van aquacultuur doorgaans een veel kleinere ecologische voetafdruk dan die van andere dierlijke bronnen.

Aquacultuur vergroot niet alleen de beschikbare hoeveelheid voedsel. De sector voldoet ook aan de verwachtingen van consumenten: voedsel bieden dat mensen ook echt willen, dat is wat het beweert te zijn, dat veilig is en waaraan geen sociale of ecologische risico’s zijn verbonden. Vis is vaak ook een betaalbare bron van eiwitten.

Door te blijven voldoen aan de veranderende eisen van de consument en de markt, door geleidelijk nieuwe technologieën en innovaties te introduceren zodra deze financieel haalbaar zijn en door in te zetten op bewezen duurzaamheid, ligt aquacultuur volledig op koers om nog heel erg lang een essentiële rol te spelen in onze voeding.

Meer lezen

Opkomende trends in Europese zalm- en mosselkwekerijen

Over de hele wereld worden meer dan 500 aquatische soorten gekweekt. Dat maakt van aquacultuur een buitengewoon diverse vorm van voedselproductie, met een groot scala visproducten waarvan er talloze internationaal worden verhandeld. In West-Europa zijn enkele van de meest gekweekte en geconsumeerde soorten Atlantische zalm en mosselen. Beide worden gekweekt op vergelijkbare, gematigde locaties. (meer…)

Meer lezen

Vis en de SDG’s van de VN

Duurzaam gekweekte en gevangen vis kan een belangrijke rol spelen bij de realisatie van de SDG’s, de Sustainable Development Goals of duurzame ontwikkelingsdoelstellingen van de Verenigde Naties. De 17 SDG’s streven naar wereldwijde vrede en welvaart en willen de planeet beschermen. Ze werden in 2015 gelanceerd binnen de 2030 Agenda for Sustainable Development en zijn door alle leden van de VN goedgekeurd. Hiermee engageren alle leden zich om samen te werken voor een betere wereld. Tegen 2030 willen ze de doelstellingen bereikt hebben. (meer…)

Meer lezen

Waarom sancties de visprijzen de hoogte injagen

In de loop van 2022 stegen de kosten voor levensonderhoud in de meeste landen. Daar hebben de coronapandemie en de aanhoudende oorlog tussen Rusland en Oekraïne uiteraard alles mee te maken. Net als voor andere basisproducten, zijn ook de prijzen voor vis en zeevruchten enorm gestegen. Toch zijn er opties om duurzame vis te kopen zonder een aanslag op het budget te plegen. (meer…)

Meer lezen

Pittman Seafoods valt in de prijzen tijdens de MSC Duurzame Vis Awards 2022

In onze nieuwsbrief rond de Bewuste Visweek onderstreepten we al onze duurzame aanpak. Dat we tijdens de MSC Duurzame Vis Awards gewonnen hebben in de categorie ‘beste Belgische leveranciers’ in onze sector, benadrukt dat nog maar eens. Deze awards werden dit jaar voor het eerst georganiseerd in ons land. Ze vormen een opsteker voor bedrijven die dag in dag uit grote inspanningen leveren op het vlak van duurzaamheid. Uiteraard zijn we bij Pittman Seafoods heel blij met deze erkenning.

(meer…)

Meer lezen
Recirculation Aquaculture Systems

Wat zijn recirculatiesystemen (RAS) en vanwaar de grote interesse?

De laatste tijd heeft men het in de vissector opvallend vaak over ‘Recirculation Aquaculture Systems’ (kortweg RAS) of recirculatiesystemen. Dat concept wordt al jaren gebruikt om vis en andere waterorganismen te kweken in gesloten productiefaciliteiten. Waarom is hier dan vandaag meer interesse voor dan vroeger? Want er wordt niet alleen over gesproken, er wordt ook steeds meer geïnvesteerd in extreem gesofisticeerde, hightech voedselproductiesystemen. (meer…)

Meer lezen
School vissen met algen

Wat is schadelijke algenbloei en wat kunnen we eraan doen?

Algen zijn eenvoudige planten die in zout en zoet water leven. Ze variëren van microscopische, eencellige organismen tot groot zeewier. Ze lijken misschien geen bedreiging te vormen, maar als de kolonies te groot worden, kunnen ze toxische of schadelijke effecten hebben op zeer grote populaties vissen, schelpdieren, zeezoogdieren en vogels, en zelfs op mensen. (meer…)

Meer lezen
Fishmonger,Selling,Fish

Waar mogen we de mondiale visserij en aquacultuur verwachten over tien jaar?

Mensen houden van vis en zeevruchten. Die universele regel geldt steeds meer. De afgelopen zes decennia ging geen jaar voorbij zonder dat de totale wereldwijde consumptie van vis toenam. Het is een feit dat de wereldbevolking aanzienlijk is gegroeid in die periode. Toch heeft onze visconsumptie per capita die bevolkingstoename stelselmatig overtroffen. Hetzelfde geldt als we de consumptie van vis vergelijken met die van alle andere dierlijke eiwithoudende voedingsmiddelen en van al het vlees dat op het land wordt gekweekt. (meer…)

Meer lezen
Seafood expanding business

De aanvoer van de zeevruchten is (nog) duurder geworden

Visserijproducten vormen een van ’s werelds meest verhandelde voedselgroepen. Volgens de laatste schattingen van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) heeft de wereldwijde handel ervan een recordcijfer van 164 miljard dollar (ongeveer 139 miljard euro) opgeleverd in 2018. In termen van volume kwam dat neer op zo’n 67 miljoen ton vis (equivalent levend gewicht). Dat vertegenwoordigt bijna 38 procent van alle vis die dat jaar wereldwijd werd gevangen of gekweekt.
(meer…)

Meer lezen
seafood benefits

Zeven geweldige gezondheidsvoordelen van zeevruchten

Omdat zeevruchten zo’n rijke diversiteit aan heerlijke proteïne en onvergetelijke eetervaringen bieden, is het makkelijk om te vergeten dat vis en schaaldieren tot de gezondste voeding van onze planeet behoren. Hier zijn zeven van onze favoriete redenen om al dat lekkers uit de zee te eren en om ervoor te zorgen dat deze superfoods ten minste twee keer per week in een gebalanceerd dieet voorkomen, zoals ook wordt aanbevolen (inclusief minstens één keer vette vis). (meer…)

Meer lezen