Zomerse zeevruchten: de barbecue lonkt

In de zomer steken veel mensen met een tuin of terras ’s avonds de barbecue aan. Hoewel vlees vaak nog de boventoon voert op barbecues, vormen vis en zeevruchten een lekker en gezond alternatief. Een rokerige barbecuesmaak past namelijk perfect bij het subtiele, zilte palet van vis.

(meer…)

De Bewuste Visweek: een goed verhaal op je bord

Dat we dringend beter voor onze planeet moeten zorgen, is intussen wel duidelijk. Duurzame visvangst en verantwoorde viskweek zijn dan ook een must binnen de sector. De Bewuste Visweek, van 26 september tot 2 oktober, is hét moment om de regels van de duurzame viskunst en de bijhorende certificeringen in de kijker te zetten. Aangezien we bij Pittman Seafoods duurzaamheid hoog in het vaandel dragen, zetten we alle zeilen bij om dit initiatief te ondersteunen. 
(meer…)

Waarom vis zo belangrijk is voor de wereldwijde voedselzekerheid

Zonder voedsel zouden er geen mensen zijn. Overal ter wereld moeten consumenten toegang hebben tot voldoende voeding, op een duurzame, stabiele en een vlot toegankelijke manier. Maar uit recente schattingen van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (de FAO) blijkt dat tussen 720 en 811 miljoen mensen honger leden in 2020, en dat zijn er 161 miljoen meer dan in 2019. Dat staat te lezen in het rapport ‘The State of Food Security and Nutrition in the World 2021’. Bijna 2,37 miljard mensen hadden niet voldoende geschikte voeding in 2020, een stijging van 320 miljoen in slechts één jaar tijd.   (meer…)

Visvoer omarmt de circulaire economie

Aquacultuur is niet alleen een van de belangrijkste groeimarkten op lange termijn voor de voedselproductie, maar wordt ook beschouwd als de meest efficiënte bron van eiwitten ter wereld. Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (Food and Agriculture Organization, FAO) groeit de sector sneller dan om het even welke andere grote voedingssector. Tegen 2030 zal naar verwachting 89% van de vis voor menselijke consumptie van aquacultuur afkomstig zijn. De wereldwijde output van de industrie zou tegen dan 109 miljoen ton bedragen, wat neerkomt op een stijging van 32% in vergelijking met 2018. (meer…)

Hallo hoki! Maak kennis met de meest voorkomende vis in Nieuw-Zeeland.

Hoki vinden we vooral in Nieuw-Zeeland terug. Verder wordt deze vis gevangen in de wateren rond Zuid-Australië en voor de kusten van de Stille en Atlantische Oceaan in Zuid-Amerika. Het is een zeer veelzijdige en betaalbare witte vis die in het wild wordt gevangen. Meer en meer mensen vallen voor zijn smaak. Je vindt deze vis dan ook op het menu van professionele keukens in de hele wereld. (meer…)