Omdat zeevruchten zo’n rijke diversiteit aan heerlijke proteïne en onvergetelijke eetervaringen bieden, is het makkelijk om te vergeten dat vis en...
Meer lezen
De aquacultuur, die al een van de snelste voedselproductiesectoren ter wereld is, bevindt zich ook midden in een technologische revolutie, waarbij de...
Meer lezen
Als voedselcategorie blijven vis en schaal-en schelpdieren zeer goed presteren in een voortdurend evoluerend consumentenlandschap. Te midden van de...
Meer lezen
Er is maar weinig voedsel waar zoveel om te doen is als kreeft. De kreeft mag dan niet de meest esthetische zeevrucht zijn, ze siert toch vaak onze borden en wordt alom gegeerd omwille van de rijke, zoete smaak en de sappige textuur. (meer…)
