Hoe aquacultuur meer en meer aan de marktverwachtingen voldoet
Aquacultuur wordt terecht beschouwd als een van de belangrijkste sectoren voor onze voedselvoorziening. Het is niet alleen een sector die veel efficiënter eiwitten produceert dan om het even welke kweekindustrie voor dieren op het land. Gezien de wereldwijde consumptie van vis al 40 jaar een sterk opwaartse trend kent, hebben kwekers van vis en schelpdieren hun oogsten overal ook dramatisch verhoogd gedurende de afgelopen decennia. Op die manier verlichten ze de eisen aan de wildvisserij, waarvan de meeste spelers nu al hun maxima inzake duurzame oogst hebben bereikt. (meer…)