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Hausse de la demande mondiale pour le label ASC 3 minutes

  Juin 20, 2016

Lors du salon Seafood Expo Global qui s’est tenu à Bruxelles du 26 au 28 avril, il a été annoncé que le nombre de fermes aquacoles certifiées Aquaculture Stewardship Council (ASC) avait augmenté de 55 % au cours des 12 derniers mois, pour atteindre un total de 247 fermes. Parallèlement, l’ASC a gagné de nouveaux pays et des fermes certifiées sont désormais présentes au Japon, aux États-Unis et en Allemagne.

En effet, le nombre de fermes certifiées ASC a connu une croissance rapide au cours des cinq années qui ont suivi le lancement de la norme pour le tilapia en 2012. Mais qu’est-ce que l’ASC, à quoi sert-il et en quoi est-il important ?

UN ÉCOLABEL JEUNE

Fondé en 2010, l’ASC, dont les premiers produits ont été commercialisés deux ans plus tard, est une organisation internationale indépendante à but non lucratif qui a élaboré un programme de certification pour une aquaculture responsable.

De la même façon que la norme du Marine Stewardship Council (Conseil d’intendance des mers ou MSC) s’applique avec son écolabel bleu familier aux poissons, crustacés et fruits de mer capturés à l’état sauvage, la marque ASC concerne les produits de la mer élevés de manière responsable. Les produits portant cette marque proviennent de fermes capables de prouver qu’elles respectent l’environnement et qu’elles observent des lignes directrices strictes en matière d’additifs alimentaires et de conditions sociales.

FONCTION PREMIÈRE

La principale tâche de l’ASC consiste à mettre en place et à gérer les normes développées pour chaque espèce de produits de la mer. Pour l’instant, huit normes ont été développées et couvrent le saumon, le tilapia, le panga, l’ormeau, les bivalves (palourdes, moules, huîtres, coquilles Saint-Jacques), les crevettes et la sériole/le cobia. Mais d’autres normes sont en cours de préparation.

Afin de conserver son indépendance, l’ASC collabore avec un programme d’évaluation et de certification indépendant réalisées par des tiers. En gros, cela signifie que l’ASC n’évalue pas les exploitations piscicoles lui-même. Au lieu de cela, les certificats sont délivrés par un organisme de certification agréé de manière indépendante, lequel effectue l’évaluation des exploitations piscicoles et décide si ces dernières répondent aux normes ASC pour une production responsable.

Ces normes couvrent sept principes de base :

  1. Le respect de la législation
  2. La sauvegarde de l’environnement naturel et de la biodiversité
  3. La protection des ressources en eau
  4. La protection de la diversité des espèces et des populations sauvages (ex : empêcher les fuites qui pourraient constituer une menace pour les poissons sauvages)
  5. L’utilisation responsable du fourrage et d’autres ressources
  6. La santé animale (pas d’utilisation inutile d’antibiotiques ni de produits chimiques)
  7. La responsabilité sociale (ex : pas de travail des enfants, garantie de santé et de sécurité pour les employés)

UN DÉFI REPRÉSENTÉ PAR LA POPULATION

On estime que la population mondiale devrait atteindre les 9 milliards d’individus d’ici 25 ans, ce qui implique une hausse des besoins mondiaux en protéines. Afin de répondre à cette demande, des solutions innovantes devront être mises en place pour permettre de produire plus de nourriture à partir d’une base de ressources fixe.

L’industrie aquacole offre une solution viable car les animaux aquatiques sont bien plus efficaces en termes de conversion alimentaire que les animaux terrestres. Parallèlement, la pêche aux espèces sauvages s’est stabilisée. Mais outre le fait de devenir plus compétente, il est indispensable que l’industrie aquacole se développe de manière responsable, en créant davantage de produits sans augmenter les impacts environnementaux et sociaux.

KIT D’OUTILS MARKETING

Selon l’ASC, de nombreuses exploitations piscicoles estiment que la certification les a aidées à conserver leur place au sein des marchés existants et à en exploiter de nouveaux. En même temps, la demande croissante de produits responsables est une forte incitation qui les pousse à prouver leur engagement.

Toutefois, l’ASC a également reconnu que l’offre accrue de produits certifiés a entraîné un intérêt grandissant de la part de sociétés de premier plan qui visent à retenir l’attention des consommateurs et à renforcer leur compréhension des produits de la mer certifiés. En vue d’aider ses partenaires de services, l’ASC a lancé son premier kit d’outils marketing à l’expo de Bruxelles et a confirmé que, au cours de l’année à venir, il « intensifierait sa coopération avec ses partenaires ». L’objectif est de sensibiliser les consommateurs au fait qu’en choisissant volontairement d’acheter des produits de la mer certifiés, ils deviennent des « partenaires essentiels » participant aux efforts de l’ASC visant à apporter un réel changement à l’industrie.

NOTRE ENGAGEMENT

Pittman Seafoods adopte toujours une approche sensible en matière d’approvisionnement en poissons sauvages et d’élevage, et s’efforce de fournir, dans la mesure du possible, du poisson certifié ou d’autres solutions viables. Nous sommes certifiés MSC et ASC et notre offre actuelle comprend du saumon et des moules certifiés ASC. Nous travaillons également avec l’Institut indépendant de recherche sur l’agriculture et la pêche (ILVO en anglais) afin d’offrir du poisson socialement responsable, susceptible de porter, ou pas, un logo ou un certificat.

Plus important encore, nous savons toujours avec exactitude d’où proviennent nos poissons. Tous nos produits sont soumis à une traçabilité complète, ce qui est extrêmement important pour le maintien de la qualité et de la sécurité.


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