Waarom vis wereldwijd een essentieel voedingsmiddel is

Hoewel de wereldwijde honger daalt, hebben nog steeds 805 miljoen mensen – dat is 1 op de 9 wereldburgers – niet voldoende te eten. Dat blijkt uit het ‘State of Food Insecurity in the World’ rapport (SOFI – Voedselonzekerheid in de Wereld), een jaarlijkse publicatie van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO). Het onderzoek toont eveneens aan dat er niet alleen sprake is van ondervoeding, maar ook van te eenzijdige of wanvoeding, waarbij de kwaliteit van de ingenomen voeding geen gezonde groei en ontwikkeling kan bestendigen. (meer…)