Omdat zeevruchten zo’n rijke diversiteit aan heerlijke proteïne en onvergetelijke eetervaringen bieden, is het makkelijk om te vergeten dat vis en...
Meer lezen
De aquacultuur, die al een van de snelste voedselproductiesectoren ter wereld is, bevindt zich ook midden in een technologische revolutie, waarbij de...
Meer lezen
Als voedselcategorie blijven vis en schaal-en schelpdieren zeer goed presteren in een voortdurend evoluerend consumentenlandschap. Te midden van de...
Meer lezen
Om een eindklant op zijn wenken te kunnen bedienen, moet je op tijd en stond investeren en innoveren. Pittman Seafoods heeft onlangs een gloednieuwe zaaglijn laten installeren waarmee streng geselecteerde diepgevroren visblokken – van zalm, Alaska pollack en heek tot hoki en pangasius – met de nodige precisie in ruim 70 verschillende snits verzaagd kunnen worden. Maatwerk is immers de nieuwe standaard. (meer…)
