Fisch und Meeresfrüchte sind eine Lebensmittelkategorie, die sich in einer sich ständig verändernden Verbraucherlandschaft weiterhin sehr gut...
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Die Lachszucht ist ein sehr großes Geschäft. Die Branche, die eines der beliebtesten Proteine der Welt liefert, ist in den letzten 25 Jahren mit...
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Die COVID-19-Pandemie beherrscht nach wie vor unser direktes Denken und Handeln. Es ist aber noch gar nicht so lange her, dass die...
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Das vergangene Jahr liegt zwar schon wieder etwas zurück. Aber für Pittman Seafoods hieß das auch, dass wir wieder etwas für einen guten Zweck getan haben. So haben wir uns Ende 2018 für den MRD-Hubschrauber entschieden. Schließlich rettet er jedes Jahr durchschnittlich vierzig Menschen das Leben. Wie? Das erfahren Sie in diesem Blogbeitrag! (mehr …)
Im November 2018 besuchten wir wie jedes Jahr Asien: Wir kombinierten eine große Fischmesse in China mit Werksbesichtigungen bei Lieferanten und eine Reise nach Südkorea, dem Land, aus dem unsere Schneekrabbe stammt. (mehr …)
Der Kabeljau oder auch Dorsch ist ein allseits geschätztes Nahrungsmittel und für viele Verbraucher und Küchen auf der ganzen Welt der beliebteste Weißfisch. Aufgrund seines schneeweißen, perlmuttartigen Fleisches und seines milden Geschmacks ist er bereits seit vielen Jahrhunderten besonders beliebt. Tatsächlich wird angenommen, dass er seit der Steinzeit Teil der europäischen Ernährung ist. (mehr …)
Darf es etwas anderes vom Grill sein? Nehmen Sie doch einmal Hummer! Wer sich für UHP-Hummer entscheidet, weiß das köstliche Aroma und die einfache Zubereitung zu schätzen. Wetten, dass Ihre Gäste überrascht sein werden? (mehr …)
Ein Teil unseres Einkaufs erfolgt in Vietnam. Aus diesem Grund zählt auch Vietnam zu den Ländern, die wir ab und zu besuchen. Nachstehend der Bericht unseres Einkäufers, Kurt Fierens, der sich im August einige Fabriken in Vietnam angesehen hat. (mehr …)
Aufgrund einer ausgeprägten Farbpalette, die von Blassrosa bis hin zu leuchtendem Apricot-Orange variiert, umfasst Lachs eine große Artenvielfalt und eine Vielzahl an Produktionsmethoden. Kommerziell gesehen wird der weltweite Handel mit Lachs von pazifischem Wild- und atlantischem Zuchtlachs beherrscht, die beide von Pittman Seafoods angeboten werden. (mehr …)
Kanadischer Hummer zählt für Pittman Seafoods zu den wichtigsten Produkten im Sortiment. Es geht dabei um ein Produkt, mit dem bei uns alles angefangen hat, und, das bis heute eine feste Größe im Unternehmen ist. Jedes Jahr, wenn die Hauptsaison begonnen hat, stattet unsere Einkäuferin Jennifer Vermeiren, oft in Begleitung von Kollegen der Abteilungen Verkauf oder Qualität, allen unseren Hummerlieferanten einen Besuch ab.
Dieses Jahr hat Jennifer im Mai ihre Runde durch die Gebiete New Brunswick und Prince Edward Island gedreht, der Wiege der kanadischen Hummerindustrie. (mehr …)
Mit ca. 8 Millionen Tonnen pro Jahr gibt es nur wenige Fische und Meeresfrüchte, die sich mit der globalen Nachfrage oder der wirtschaftlichen Bedeutung von Garnelen messen können. Garnelen sind eine nahrhafte, kalorienarme Alternative zu Fleisch und eine gute Quelle für die Vitamine B12 und D sowie für Jod, Eisen, Selen und Zink.
Die Beliebtheit von Garnelen wird noch durch ihre vielseitige Einsetzbarkeit unterstrichen; sie passen in die meisten Küchen und werden dort auch hoch geschätzt, zudem gibt es unzählige Angebots- und Zubereitungsarten. (mehr …)
Chile stellt für Pittman Seafoods ein wichtiges Lieferland für Lachs, Krabben und Muscheln dar. Daher sind wir seit einigen Jahren Mehrheitsgesellschafter von Omega C-Foods, das für die Beschaffung, die Qualitätskontrolle und den Transport zuständig ist. Es bedeutet auch, dass wir dieses Land regelmäßig besuchen. Im Mai dieses Jahres haben Joke Vandepitte und Dieter Sanders (die Manager von Pittman Seafoods) die zwölfte Region, ganz im Süden aufgesucht. (mehr …)
Die letzte Ausgabe der Seafood Expo Global (SEG) von 2018, der weltgrößten Messe für den Handel mit Fisch und Meeresfrüchten, die jährlich zu dieser Jahreszeit in Brüssel, Belgien, stattfindet, hat die Bedeutung von Fisch und Meeresfrüchten als eines der meistgehandelten Nahrungsmittel mit einem Gesamtexportwert von mehr als 150 Milliarden US-Dollar deutlich gemacht. Doch über die kommerziellen Aspekte und die Vereinbarungen hinaus, die bei diesem großen internationalen Treffen der Interessenvertreter getroffen wurden, verdeutlichte die SEG18 die wachsende Bedeutung der Fischerei und der Aquakultur als Nahrungs-, Ernährungs-, Einkommens- und Lebensgrundlage für viele Millionen Menschen auf der ganzen Welt. (mehr …)