seafood benefits

Découvrez sept effets bénéfiques des produits de la mer sur la santé


Les produits de la mer offrent une telle diversité de savoureuses protéines et d'expériences culinaires mémorables que l’on a tendance à...
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frozen scallops on ice

Les nombreux avantages du poisson surgelé


En tant que catégorie alimentaire, le poisson et les produits de la mer s'en sortent toujours aussi bien dans un paysage des consommateurs en...
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Salmon

Le casse-tête des poux de mer et de leur impact considérable sur la salmoniculture


L'élevage de saumon est un secteur très lucratif. En fournissant ce qui est devenu l'une des protéines les plus prisées au monde, le secteur...
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l'offre produits de la mer

D’où viendra la croissance de l’offre en produits de la mer en 2018 ?

Plus de 90 % des stocks mondiaux de poissons étant soit surexploités, soit pleinement exploités, on souligne souvent dans le secteur des produits de la mer que l’offre en provenance des pêcheries d’espèces sauvages a atteint un palier de production et que la responsabilité repose désormais fermement sur l’aquaculture pour fournir les protéines supplémentaires issues du poisson, nécessaires pour nourrir de manière durable une population mondiale en forte croissance. (suite…)

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Nouvelle législation douanière européenne : l’autorisation TORO

Le 1er mai 2016 entrait en vigueur le nouveau Code des douanes de l’Union européenne, applicable à tous les États membres, dont la Belgique. L’administration des douanes nous a cependant accordé le droit de continuer à fonctionner sur base de l’ancienne réglementation jusqu’à l’expiration de notre autorisation « Destinations Particulières » (exemplaire de contrôle T5), soit jusqu’en octobre 2018. Entre-temps, nous nous sommes rendu compte que les autorisations de certains clients venaient à expiration, la plupart du temps sans possibilité de prorogation. Nous avons récemment reçu de plus amples informations, ainsi que des éclaircissements quant à la nouvelle législation et à l’autorisation TORO. Explications et mise au point. (suite…)

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Pourquoi le prix du saumon a-t-il subi autant de variations

En tant que produits de consommation, très peu de produits de la mer sont en mesure de concurrencer le saumon atlantique d’élevage à cartes égales en matière de stocks et de demande internationale. L’intérêt croissant pour ce poisson dans le monde a entraîné une augmentation de la production issue de l’élevage du saumon de l’ordre de 384 % depuis 1995, avec une croissance annuelle de 8 %. (suite…)

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king crab

Mieux connaître le roi des crabes russes

Si c’est la taille qui compte pour vous, alors le crabe royal, le plus gros crabe comestible au monde, est le crustacé qu’il vous faut. Pouvant atteindre un poids de 10 kg, le plus gros membre de la famille des araignées de mer est toujours plus apprécié des consommateurs dans un nombre croissant de marchés. (suite…)

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Saumon atlantique d’élevage : succès mondial, mais baisse de la production en raison des poux de saumon

En tant que produit de consommation, très peu de produits de la mer sont en mesure de rivaliser avec le saumon atlantique d’élevage (Salmo salar) sur le plan des stocks et de la demande internationale. Les exportations mondiales de ce poisson ont totalisé 2,3 millions de tonnes l’an passé pour une valeur de plus de 13 milliards d’euros (soit 14,7 milliards de dollars). (suite…)

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aquaculture

FAO : le stock mondial de poissons d’élevage bat celui des poissons sauvages

L’aquaculture continue de jouer un rôle toujours plus important dans l’approvisionnement mondial en produits de la mer. Effectivement, 2014 a marqué la première année au cours de laquelle la consommation humaine de produits aquacoles a dépassé celle de produits issus de la pêche sauvage.

Selon le tout dernier rapport biennal en matière de prévisions alimentaires de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la production aquacole mondiale devrait augmenter de 5 % en 2015 pour la deuxième année consécutive, et représenterait ainsi une part encore plus importante du stock mondial croissant de produits de la mer. (suite…)

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fishing trawler

INN : la guerre contre la pêche illicite continue de s’intensifier

Les produits de la mer font partie des denrées alimentaires les plus largement commercialisées au monde, avec un total estimé à 130 milliards d’euros par an pour ce commerce. La demande en matière d’alimentation plus saine étant en hausse, les débouchés commerciaux pour le poisson augmentent également.

Malheureusement, la forte demande en matière de produits de la mer encourage également davantage la pêche illicite, non déclarée et non réglementée (INN). On estime que la valeur mondiale de la pêche INN est comprise entre 8 et 19 milliards d’euros par an. Entre 11 et 26 millions de tonnes de poissons sont pêchées de façon illégale chaque année, ce qui correspond à au moins 15 % des captures mondiales. (suite…)

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