Een woordje uitleg bij surimi: zoveel meer dan een krabstick
Wanneer mensen aan surimi denken, denken velen meteen aan een krabstick die je bijvoorbeeld op een sandwich legt of gebruikt in een sushirol. Toch heeft de surimi-industrie zoveel meer te bieden dan het klassieke gebruik van dit product.
Zo zijn er meer progressieve manieren waarin deze lekkernij een blijvende pioniersrol vervult dankzij de vernieuwende ontwikkeling van nieuwe producten en uitgesproken nieuwe smaken. Door de technologische vooruitgang worden de consumentenmarkten vandaag wereldwijd overspoeld met allerhande varianten, gaande van surimigarnaal en surimikreeft tot surimipaling en zelfs surimiham. De impact van de industrie was zo sterk dat dit ook fundamenteel heeft bijgedragen tot de veiligheid van talloze vissersvloten en visserijen.