Fisch und Meeresfrüchte sind eine Lebensmittelkategorie, die sich in einer sich ständig verändernden Verbraucherlandschaft weiterhin sehr gut...
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Die Lachszucht ist ein sehr großes Geschäft. Die Branche, die eines der beliebtesten Proteine der Welt liefert, ist in den letzten 25 Jahren mit...
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Die COVID-19-Pandemie beherrscht nach wie vor unser direktes Denken und Handeln. Es ist aber noch gar nicht so lange her, dass die...
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Norwegen, der Weltmarktführer für die Produktion von Zuchtlachs, ist ein beliebtes Ziel von Kampagnenführern. Das Land hatte schon öfter mit der Verbreitung von unwahren Informationen in den Medien zu kämpfen, obwohl es den äußerst strengen Rechtsvorschriften und Kontrollen der Lebensmittelindustrie weltweit unterliegt. (mehr …)
Obwohl der Hunger in der Welt zurückgeht, leiden weltweit immer noch 805 Millionen Menschen an Hunger, das bedeutet jedes neunte Mitglied der Weltbevölkerung. Diese alarmierenden Zahlen enthält der jüngste Jahresbericht zur ‚Situation der globalen Ernährungsunsicherheit’ (‘State of Food Insecurity in the World’, SOFI) der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO). Die Studie macht aber auch deutlich, dass Mangelernährung und Unterernährung Parallelerscheinungen sind, da mangelnde Ernährungsqualität unweigerlich auch weniger gesundes Wachstum und schlechtere körperliche Entwicklung zur Folge hat. (mehr …)
