Unser Besuch in Vietnam

Ein Teil unseres Einkaufs erfolgt in Vietnam. Aus diesem Grund zählt auch Vietnam zu den Ländern, die wir ab und zu besuchen. Nachstehend der Bericht unseres Einkäufers, Kurt Fierens, der sich im August einige Fabriken in Vietnam angesehen hat. (mehr …)

Der Pazifische Lachs – Unterschiede von Pink-, Silber- und Rotlachsen

Aufgrund einer ausgeprägten Farbpalette, die von Blassrosa bis hin zu leuchtendem Apricot-Orange variiert, umfasst Lachs eine große Artenvielfalt und eine Vielzahl an Produktionsmethoden. Kommerziell gesehen wird der weltweite Handel mit Lachs von pazifischem Wild- und atlantischem Zuchtlachs beherrscht, die beide von Pittman Seafoods angeboten werden. (mehr …)

Unser Besuch in Kanada

Kanadischer Hummer zählt für Pittman Seafoods zu den wichtigsten Produkten im Sortiment. Es geht dabei um ein Produkt, mit dem bei uns alles angefangen hat, und, das bis heute eine feste Größe im Unternehmen ist. Jedes Jahr, wenn die Hauptsaison begonnen hat, stattet unsere Einkäuferin Jennifer Vermeiren, oft in Begleitung von Kollegen der Abteilungen Verkauf oder Qualität, allen unseren Hummerlieferanten einen Besuch ab.

Dieses Jahr hat Jennifer im Mai ihre Runde durch die Gebiete New Brunswick und Prince Edward Island gedreht, der Wiege der kanadischen Hummerindustrie. (mehr …)

Shrimps oder Garnelen, wild oder gezüchtet: Was ist der Unterschied?

Mit ca. 8 Millionen Tonnen pro Jahr gibt es nur wenige Fische und Meeresfrüchte, die sich mit der globalen Nachfrage oder der wirtschaftlichen Bedeutung von Garnelen messen können. Garnelen sind eine nahrhafte, kalorienarme Alternative zu Fleisch und eine gute Quelle für die Vitamine B12 und D sowie für Jod, Eisen, Selen und Zink.

Die Beliebtheit von Garnelen wird noch durch ihre vielseitige Einsetzbarkeit unterstrichen; sie passen in die meisten Küchen und werden dort auch hoch geschätzt, zudem gibt es unzählige Angebots- und Zubereitungsarten. (mehr …)

Unser Besuch in Chile

Chile stellt für Pittman Seafoods ein wichtiges Lieferland für Lachs, Krabben und Muscheln dar. Daher sind wir seit einigen Jahren Mehrheitsgesellschafter von Omega C-Foods, das für die Beschaffung, die Qualitätskontrolle und den Transport zuständig ist. Es bedeutet auch, dass wir dieses Land regelmäßig besuchen. Im Mai dieses Jahres haben Joke Vandepitte und Dieter Sanders (die Manager von Pittman Seafoods) die zwölfte Region, ganz im Süden aufgesucht. (mehr …)

Die wesentliche Rolle von Fisch und Meeresfrüchten bei der Ernährung der Welt

Die letzte Ausgabe der Seafood Expo Global (SEG) von 2018, der weltgrößten Messe für den Handel mit Fisch und Meeresfrüchten, die jährlich zu dieser Jahreszeit in Brüssel, Belgien, stattfindet, hat die Bedeutung von Fisch und Meeresfrüchten als eines der meistgehandelten Nahrungsmittel mit einem Gesamtexportwert von mehr als 150 Milliarden US-Dollar deutlich gemacht. Doch über die kommerziellen Aspekte und die Vereinbarungen hinaus, die bei diesem großen internationalen Treffen der Interessenvertreter getroffen wurden, verdeutlichte die SEG18 die wachsende Bedeutung der Fischerei und der Aquakultur als Nahrungs-, Ernährungs-, Einkommens- und Lebensgrundlage für viele Millionen Menschen auf der ganzen Welt. (mehr …)

Meeresschutzgebiete und die potenziellen Vorteile für Fisch- und Meeresfrüchteliebhaber

Wenn in den Medien über unsere Ozeane diskutiert wird, werden häufig die negativen Aspekte hervorgehoben – Themen wie Umweltverschmutzung, Zerstörung von Lebensräumen, Klimawandel, Überfischung oder illegale Fischerei – eine umfangreiche und ziemlich düstere Liste. Und obwohl es wahr ist, dass es viele Herausforderungen für bestimmte Meere und Küstenregionen gibt, die uns als verantwortungsbewusste Bürger beschäftigen sollten, gibt es auch eine Menge positiver Aktionen und optimistischer Ergebnisse, die uns im Jahr 2018 etwas trösten können. (mehr …)

Pittman Seafoods – langjähriger Unterstützer der weltgrößten Ausstellung für Fischerei und Meeresfrüchte

Für eine so vielfältige und innovative Branche werden zahlreiche wichtige internationale Veranstaltungen und Treffen für Interessensvertreter angeboten, und doch gibt es keine vergleichbare Veranstaltung, die in ihrer Größenordnung mit der riesigen Seafood Expo Global (SEG), die alljährlich in Brüssel stattfindet, konkurrieren kann. (mehr …)

Neues EU-Handelsabkommen zur Förderung des kanadischen Hummerangebots

Mit einem Wert von mehr als 1,4 Mrd. Euro ist Hummer einer der wertvollsten Fisch- und Meeresfrüchteexporte Kanadas. Rund drei Viertel des Fangs werden üblicherweise in die USA exportiert, aber auch Asien ist in den letzten Jahren zu einem immer wichtigeren Abnehmer dieses Krustentieres geworden. Dank des neuen Freihandelsabkommens zwischen Kanada und der EU, wodurch der Zoll auf die Hummerverkäufe Kanadas in den 28 Märkten der Mitgliedsstaaten abgeschafft wird, bietet Europa nun das größte Potenzial für ein Umsatzwachstum im Ausland. (mehr …)

Die Pazifische Kliesche zeigt den Wert der Vielseitigkeit

Weltweit gibt es Hunderte verschiedener Plattfischarten, darunter den allgemein beliebten Heilbutt, den Steinbutt, die Seezunge und die Flunder, und viele wichtige Fischereien leben von diesen geschätzten Arten. Historisch gesehen ist jedoch die etwas weniger bekannte Pazifische Kliesche (auch bekannt als Raue Kliesche – Limanda aspera) eine der wirtschaftlich häufigsten und nachhaltigsten Arten von Plattfischen. (mehr …)