{"id":685,"date":"2015-12-17T14:51:24","date_gmt":"2015-12-17T13:51:24","guid":{"rendered":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/fr\/?p=685"},"modified":"2015-12-17T14:52:13","modified_gmt":"2015-12-17T13:52:13","slug":"fao-le-stock-mondial-de-poissons-delevage-bat-celui-des-poissons-sauvages","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/fr\/2015\/12\/fao-le-stock-mondial-de-poissons-delevage-bat-celui-des-poissons-sauvages\/","title":{"rendered":"FAO : le stock mondial de poissons d’\u00e9levage bat celui des poissons sauvages"},"content":{"rendered":"

L’aquaculture continue de jouer un r\u00f4le toujours plus important dans l’approvisionnement mondial en produits de la mer. Effectivement, 2014 a marqu\u00e9 la premi\u00e8re ann\u00e9e au cours de laquelle la consommation humaine de produits aquacoles a d\u00e9pass\u00e9 celle de produits issus de la p\u00eache sauvage.<\/strong><\/p>\n

Selon le tout dernier rapport biennal en mati\u00e8re de pr\u00e9visions alimentaires de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la production aquacole mondiale devrait augmenter de 5 % en 2015 pour la deuxi\u00e8me ann\u00e9e cons\u00e9cutive, et repr\u00e9senterait ainsi une part encore plus importante du stock mondial croissant de produits de la mer.<\/strong><\/p>\n

Le rapport estime que la production globale de poissons a augment\u00e9 d’1 % pour atteindre les 164,3 millions de tonnes en 2014, favoris\u00e9e par une expansion de l’ordre de 5 % du rendement aquacole qui a atteint les 74,3 millions de tonnes, ce qui a compens\u00e9 une baisse de 2 % de la production de poissons sauvages (90 millions de tonnes).<\/p>\n

La baisse de la production issue de la p\u00eache de capture refl\u00e9tait principalement une diminution des captures d’anchois du P\u00e9rou, due au ph\u00e9nom\u00e8ne climatique El Ni\u00f1o.<\/p>\n

PRINCIPALES ESP\u00c8CES <\/strong><\/p>\n

Sans prendre en compte l’anchois du P\u00e9rou, les trois principales esp\u00e8ces captur\u00e9es en termes de volume sont le colin d’Alaska, la bonite \u00e0 ventre ray\u00e9 et la sardine. En aquaculture, les esp\u00e8ces les plus nombreuses (en excluant les plantes aquatiques et la carpe) sont le tilapia, la crevette et le loup de mer.<\/p>\n

En termes de valeur, ce sont les esp\u00e8ces de grande valeur telles que la crevette, le saumon, le thon, le poisson d\u00e9mersal, le poisson plat, le serranid\u00e9 et la dorade rose qui sont les plus largement commercialis\u00e9es. \u00c0 cet \u00e9gard, la crevette continue d’\u00eatre le produit le plus important en termes de valeur, puisqu’elle repr\u00e9sente pr\u00e8s de 15 % de la valeur totale des produits de la p\u00eache faisant l’objet d’\u00e9changes internationaux. Toutefois, la part du saumon dans le commerce mondial des produits de la mer a fortement augment\u00e9 au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies, pour atteindre 14\u00a0% gr\u00e2ce \u00e0 l’expansion de la production aquacole en Europe du Nord et en Am\u00e9rique du Nord et du Sud.<\/p>\n

UNE CONSOMMATION CROISSANTE<\/strong><\/p>\n

En examinant certaines des principales tendances, le rapport de la FAO confirme qu’une forte demande des consommateurs issue des march\u00e9s europ\u00e9en et nord-am\u00e9ricain a soutenu le commerce international du poisson tout au long de 2014 et jusqu’en 2015, mais que davantage de consommateurs dans le monde sont conscients des bienfaits d\u2019une consommation r\u00e9guli\u00e8re de poisson sur la sant\u00e9.<\/p>\n

La consommation humaine directe, qui totalise plus de 85 % de l’ensemble des utilisations des produits de la mer, devrait augmenter de 2 % pour atteindre 147,5 millions de tonnes cette ann\u00e9e, ce qui provoquerait une l\u00e9g\u00e8re hausse de la consommation mondiale de poisson par t\u00eate, qui passerait de 20 kg en 2014 \u00e0 20,1 kg en 2015.<\/p>\n

De plus, la reprise attendue des captures mondiales de poisson sauvage en 2015 devrait favoriser un rebond de 9 % dans l’utilisation du poisson en tant que fourrage, principalement destin\u00e9e aux op\u00e9rations aquacoles.<\/p>\n

Bien qu’il soit soumis \u00e0 des fluctuations selon les diff\u00e9rentes esp\u00e8ces, le prix du poisson est rest\u00e9 \u00e0 un niveau relativement \u00e9lev\u00e9 tout au long de l’ann\u00e9e 2014. Par cons\u00e9quent, la FAO estime que la valeur du commerce de poisson a atteint l\u2019an pass\u00e9 un montant record de 143,9 milliards de dollars, soit l’\u00e9quivalent de 131,1 milliards d’euros.<\/p>\n

PR\u00c9VISIONS 2015 <\/strong><\/p>\n

Les pr\u00e9visions globales concernant le commerce mondial de produits de la mer en 2015 sont positives dans l’ensemble, avec une hausse de la production pr\u00e9vue pour les principales esp\u00e8ces telles que la crevette et le saumon.<\/p>\n

Parall\u00e8lement, les captures d’anchois du P\u00e9rou devraient augmenter cette ann\u00e9e, ce qui est de bon augure pour le nombre croissant de producteurs aquacoles utilisant ce dernier en tant qu’ingr\u00e9dient fourrager.<\/p>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 la hausse de la production de poissons sauvages et d’\u00e9levage, le rapport de la FAO pr\u00e9voit que la production de poisson atteindra les 168,6 millions de tonnes en 2015, ce qui repr\u00e9sente une hausse de 2,6 % par rapport \u00e0 2014, tandis que la valeur devrait l\u00e9g\u00e8rement augmenter jusqu’\u00e0 144,5 milliards de dollars, soit 131,6 milliards d’euros.<\/p>\n

CODE DE LA FAO<\/strong><\/p>\n

Notons \u00e9galement que 2015 marque le 20\u00e8me anniversaire du Code de Conduite pour une P\u00eache Responsable de la FAO. Document r\u00e9volutionnaire ayant fait l’objet de n\u00e9gociations, ce code expose les principes et les normes \u00e0 respecter dans le cadre d’efforts nationaux et internationaux visant \u00e0 garantir une production durable des produits de la mer.<\/p>\n

Il sert de base au d\u00e9veloppement de nouveaux instruments diversifi\u00e9s ayant pour objectif de r\u00e9pondre aux nouveaux d\u00e9fis li\u00e9s \u00e0 des domaines tels que la p\u00eache illicite, non d\u00e9clar\u00e9e et non r\u00e9glement\u00e9e (INN) et la p\u00eache artisanale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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