{"id":550,"date":"2015-05-11T12:46:38","date_gmt":"2015-05-11T11:46:38","guid":{"rendered":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/?p=550"},"modified":"2015-05-11T12:46:38","modified_gmt":"2015-05-11T11:46:38","slug":"le-hoki-une-peche-durable-et-abondante-mais-un-heros-meconnu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/fr\/2015\/05\/le-hoki-une-peche-durable-et-abondante-mais-un-heros-meconnu\/","title":{"rendered":"Le Hoki : une p\u00eache durable et abondante, mais un h\u00e9ros m\u00e9connu"},"content":{"rendered":"

Le march\u00e9 mondial des produits de la mer compte de nombreuses esp\u00e8ces de poissons \u00e0 chair blanche \u00e0 fort potentiel commercial. M\u00eame si l\u2019on ne songe pas d\u2019embl\u00e9e au hoki (Macruronus novazelandiae<\/em>), ce dernier fait n\u00e9anmoins partie des esp\u00e8ces les plus importantes en la mati\u00e8re.<\/strong><\/p>\n

Le hoki est en effet l’esp\u00e8ce de poisson la plus abondante en Nouvelle-Z\u00e9lande et constitue l’\u00e9pine dorsale de l’industrie de la p\u00eache d\u00e9mersale du pays, avec des d\u00e9barquements s’\u00e9levant \u00e0 160 000 tonnes en 2014. La plus grande partie des captures sont export\u00e9es vers des march\u00e9s cl\u00e9s tels que l’UE, les \u00c9tats-Unis, la Chine, le Japon et l’Australie.<\/p>\n

Mais le volume des p\u00eaches \u00e0 lui seul ne suffit pas \u00e0 distinguer le hoki de Nouvelle-Z\u00e9lande des autres esp\u00e8ces. En effet, il est \u00e9galement c\u00e9l\u00e8bre pour avoir chang\u00e9 la donne dans le domaine de la durabilit\u00e9 puisqu’il a \u00e9t\u00e9 le premier grand stock de poissons \u00e0 chair blanche au monde \u00e0 recevoir le label \u00e9cologique du Conseil d’intendance des mers (MSC), lorsqu’il a \u00e9t\u00e9 certifi\u00e9 pour la premi\u00e8re fois en 2001, conform\u00e9ment aux normes. Une certification confirm\u00e9e en 2007 ainsi qu’en 2013.<\/p>\n

IDENTIT\u00c9 ET HABITAT<\/strong><\/p>\n

Faisant partie de la famille du merlu, le hoki porte parfois le nom de grenadier bleu, merlu \u00e0 longue queue ou grenadier bleu de Nouvelle-Z\u00e9lande. En termes d’apparence, ce poisson est facilement reconnaissable par son long corps en biseau qui se r\u00e9tr\u00e9cit au niveau de la queue. Il poss\u00e8de de fines nageoires et sa couleur varie du bleu-vert \u00e0 l’argent. Le hoki a \u00e9galement de grands yeux et une m\u00e2choire pro\u00e9minente, typiquement associ\u00e9e au merlu et \u00e0 la morue.<\/p>\n

Le hoki vit g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 des profondeurs allant de 300 \u00e0 600 m\u00e8tres et se nourrit de petits crustac\u00e9s. Il se reproduit en grand nombre, ce qui signifie que les stocks restent relativement stables. Il atteint \u00e9galement sa maturit\u00e9 assez rapidement. \u00c0 l’\u00e2ge adulte, au bout de quatre ans environ, il peut atteindre une taille allant jusqu’\u00e0 1,5 m\u00e8tre et peser 3,5 kg.<\/p>\n

SAISON DE P\u00caCHE<\/strong><\/p>\n

La p\u00eacherie de hoki de Nouvelle-Z\u00e9lande comprend un stock oriental et un stock occidental. Des recherches scientifiques sont effectu\u00e9es sur chacun des stocks et des limites de prises s’appliquent s\u00e9par\u00e9ment dans le cadre de la limite de prises totales de l’esp\u00e8ce qui est fix\u00e9e annuellement par le Ministre des P\u00eaches et de l’Aquaculture.<\/p>\n

La p\u00eache au hoki a lieu dans diverses zones du pays, qui comprennent le plateau des \u00eeles Stewart et Snares au sud de l’\u00eele Stewart, la zone subantarctique, la c\u00f4te occidentale de l’\u00eele du Sud, le d\u00e9troit de Cook et le plateau de Chatham \u00e0 l’est de l’\u00eele du Sud.<\/p>\n

Les chalutiers p\u00eachent le poisson tout au long de l’ann\u00e9e, mais la principale saison s’\u00e9tend du mois de juin au mois de septembre.<\/p>\n

Cette esp\u00e8ce est \u00e9galement pr\u00e9sente en bien moindre quantit\u00e9 au large de la c\u00f4te de l’Australie-M\u00e9ridionale.<\/p>\n

DES STOCKS QUI REBONDISSENT<\/strong><\/p>\n

Entre 2001 et 2007, les limites de prises de hoki s’appliquant \u00e0 la Nouvelle-Z\u00e9lande ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9duites de 250\u00a0000 tonnes \u00e0 90 000 tonnes car les halieutes ont d\u00e9couvert que le nombre de juv\u00e9niles survivants assez longtemps pour atteindre l’\u00e2ge adulte avait nettement diminu\u00e9. Selon les sp\u00e9cialistes, la d\u00e9gradation des conditions \u00a0environnementales \u00e9tait largement responsable de cette situation.<\/p>\n

Toutefois, les stocks orientaux et occidentaux de hoki ont augment\u00e9 en taille au cours des huit derni\u00e8res ann\u00e9es et ils ont d\u00e9sormais atteint, voire d\u00e9pass\u00e9, leurs \u00a0d’objectifs en mati\u00e8re de gestion.<\/p>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 un recrutement continu et \u00e9lev\u00e9 de hokis juv\u00e9niles au sein de la p\u00eacherie, l’industrie de la p\u00eache s’attend \u00e0 une recrudescence des prises dans les ann\u00e9es \u00e0 venir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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