{"id":475,"date":"2015-02-10T10:14:37","date_gmt":"2015-02-10T09:14:37","guid":{"rendered":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/?p=475"},"modified":"2015-02-10T11:46:56","modified_gmt":"2015-02-10T10:46:56","slug":"garantir-la-durabilite-au-sein-de-la-chaine-dapprovisionnement-des-produits-de-la-mer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/fr\/2015\/02\/garantir-la-durabilite-au-sein-de-la-chaine-dapprovisionnement-des-produits-de-la-mer\/","title":{"rendered":"Garantir la durabilit\u00e9 au sein de la cha\u00eene d’approvisionnement des produits de la mer"},"content":{"rendered":"

Au cours des vingt derni\u00e8res ann\u00e9es, les normes priv\u00e9es et les syst\u00e8mes de certification qui s’y rapportent sont devenus toujours plus importants dans le commerce international de poissons. Dans l’ensemble, ils ont vu le jour dans des domaines r\u00e9gis par des cadres r\u00e9glementaires g\u00e9n\u00e9raux incapables d\u2019atteindre les r\u00e9sultats souhait\u00e9s en mati\u00e8re de durabilit\u00e9 et de gestion responsable des p\u00eacheries.<\/strong><\/p>\n

Au d\u00e9part, les normes ont \u00e9t\u00e9 mises en place afin de pallier les dysfonctionnements et d\u2019am\u00e9liorer les p\u00eacheries bas\u00e9es sur la capture de stocks sauvages qui faisaient l’objet de surp\u00eaches courantes et d’\u00e9checs en mati\u00e8re de politique. Elles sont devenues par la suite un m\u00e9canisme dont se sont servis les principaux d\u00e9taillants et marques commerciales pour transposer les normes de leurs mati\u00e8res premi\u00e8res \u00e0 d’autres segments de la cha\u00eene d’approvisionnement. En particulier, elles exigeaient des fournisseurs qu’ils v\u00e9rifient que leurs produits r\u00e9pondent \u00e0 certains crit\u00e8res environnementaux et sociaux.<\/p>\n

Les normes se sont \u00e9galement \u00e9tendues pour pouvoir englober d’autres crit\u00e8res, dont la tra\u00e7abilit\u00e9 et la transparence au sein du processus de production. L’\u00e9tape ult\u00e9rieure visant \u00e0 garantir une certification selon des normes environnementales ou des \u00e9colabels a \u00e9galement contribu\u00e9 \u00e0 att\u00e9nuer la pression en provenance des groupes environnementaux et des m\u00e9dias. Fait d\u00e9cisif, les d\u00e9taillants et les marques ont \u00e9galement d\u00e9couvert que la certification les aidait \u00e0 exploiter la demande croissante de produits \u00e9thiques de la part des consommateurs.<\/p>\n

Compte tenu de ces r\u00e9ussites, de nombreux grands acteurs du secteur ont ensuite commenc\u00e9 \u00e0 exiger les m\u00eames garanties de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, qualit\u00e9 et durabilit\u00e9 environnementale de la part de l’industrie aquacole. Par cons\u00e9quent, les politiques d’approvisionnement des p\u00eacheries de la plupart des grands d\u00e9taillants incluent d\u00e9sormais une section durable, visant \u00e0 faire certifier les poissons captur\u00e9s \u00e0 l’\u00e9tat sauvage par un \u00e9colabel et les poissons et fruits de mer d’\u00e9levage par un syst\u00e8me de certification aquacole.<\/p>\n

MEILLEURES PRATIQUES DE P\u00caCHE ET D’\u00c9LEVAGE <\/strong><\/p>\n

En tant que principal fournisseur de produits de la mer, Pittman Seafoods adopte une approche responsable en ce qui concerne l’approvisionnement de l’ensemble de ses produits. La soci\u00e9t\u00e9 conna\u00eet toujours avec exactitude la provenance de tous ses produits de la mer et s’efforce d’utiliser du poisson portant une certification d\u00e9livr\u00e9e par une tierce partie ou un \u00e9colabel prouvant que ce dernier a \u00e9t\u00e9 captur\u00e9 ou produit de mani\u00e8re durable.<\/p>\n

Parmi la pl\u00e9thore des \u00e9colabels disponibles, certains sont plus reconnaissables et largement utilis\u00e9s que d’autres et il existe d’importantes diff\u00e9rences entre chacun d’entre eux.<\/p>\n

Le plus connu est sans doute la norme de p\u00eache Marine Stewardship Council (MSC), qui \u00e9value si une p\u00eacherie est bien g\u00e9r\u00e9e et durable. Cette certification est ouverte \u00e0 toutes les p\u00eacheries pratiquant la capture \u00e0 l’\u00e9tat sauvage d’organismes marins ou d’eau douce, dont ceux qui participent \u00e0 l’industrie de la farine de poisson et de l’huile de poisson. Actuellement, plus de 15 000 produits diff\u00e9rents certifi\u00e9s MSC \u00a0sont vendus dans le monde.<\/p>\n

Un autre mod\u00e8le important de certification en mati\u00e8re de p\u00eache sauvage est le programme Iceland Responsible Fisheries (IRF), qui permet aux p\u00eacheries islandaises de r\u00e9pondre de mani\u00e8re rentable aux crit\u00e8res de la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture) afin d’obtenir une certification cr\u00e9dible. Une fois la certification confirm\u00e9e, la p\u00eacherie int\u00e8gre un programme d’\u00e9valuations de surveillance annuelles pour conserver sa certification en cours, avec un renouvellement de certification exig\u00e9 tous les cinq ans. La marque de certification IRF garantit aussi bien aux acheteurs qu’aux consommateurs islandais de produits de la mer que ces derniers proviennent de p\u00eacheries g\u00e9r\u00e9es de mani\u00e8re responsable. Cette certification concerne actuellement la morue, l’aiglefin, le colin et le s\u00e9baste atlantique du pays.<\/p>\n

En attendant, comme son nom l’indique, l’Aquaculture Stewardship Council (ASC) est un programme de certification et d’\u00e9tiquetage destin\u00e9 aux produits de la mer \u00e9lev\u00e9s de mani\u00e8re responsable. Son r\u00f4le principal consiste \u00e0 g\u00e9rer les normes mondiales pour une aquaculture responsable, \u00e9labor\u00e9es par les tables rondes Aquaculture Dialogues du WWF. Les normesASC sont mises au point conform\u00e9ment aux directives de l’ISEAL (Alliance internationale pour l’accr\u00e9ditation et l’\u00e9tiquetage sociaux et environnementaux) ; elles impliquent la pr\u00e9sence des diverses parties int\u00e9ress\u00e9es, sont transparentes et int\u00e8grent des indicateurs de performance bas\u00e9s sur des informations scientifiques. Malgr\u00e9 le fait que ce programme n’ait \u00e9t\u00e9 fond\u00e9 qu’en 2010, il existe aujourd’hui sur le march\u00e9 international plus de 1 000 produits certifi\u00e9s ASC, y compris du saumon, du tilapia, des crevettes et du pangasius.<\/p>\n

\u00c9tant donn\u00e9 que la durabilit\u00e9 est un \u00e9l\u00e9ment cl\u00e9 de l’ADN de Pittman, nous achetons et fournissons des produits qui sont certifi\u00e9s selon les normes MSC, ASC et IRF, ainsi que selon d’autres syst\u00e8mes importants de certification tels que GlobalGAP. De plus, nous sommes en mesure d’offrir des produits de la mer qui sont scientifiquement prouv\u00e9s comme \u00e9tant durables, mais ne portent pas d’\u00e9colabel. Pour en savoir plus<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Au cours des vingt derni\u00e8res ann\u00e9es, les normes priv\u00e9es et les syst\u00e8mes de certification qui s’y rapportent sont devenus toujours plus importants dans le commerce international de poissons. Dans l’ensemble, ils ont vu le jour dans des domaines r\u00e9gis par des cadres r\u00e9glementaires g\u00e9n\u00e9raux incapables d\u2019atteindre les r\u00e9sultats souhait\u00e9s en mati\u00e8re de durabilit\u00e9 et de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":481,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[193,195,194,196],"class_list":["post-475","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geen-categorie-fr","tag-durabilite","tag-irf-fr","tag-msc-fr","tag-qualite"],"yoast_head":"\nGarantir la durabilit\u00e9 au sein de la cha\u00eene d'approvisionnement des produits de la mer - Pittman Seafoods<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/fr\/2015\/02\/garantir-la-durabilite-au-sein-de-la-chaine-dapprovisionnement-des-produits-de-la-mer\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Garantir la durabilit\u00e9 au sein de la cha\u00eene d'approvisionnement des produits de la mer - Pittman Seafoods\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Au cours des vingt derni\u00e8res ann\u00e9es, les normes priv\u00e9es et les syst\u00e8mes de certification qui s’y rapportent sont devenus toujours plus importants dans le commerce international de poissons. 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