{"id":2696,"date":"2021-10-19T13:49:44","date_gmt":"2021-10-19T11:49:44","guid":{"rendered":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/?p=2696"},"modified":"2021-10-19T13:50:18","modified_gmt":"2021-10-19T11:50:18","slug":"a-quoi-ressemblera-la-production-halieutique-et-aquacole-mondiale-dans-10-ans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/fr\/2021\/10\/a-quoi-ressemblera-la-production-halieutique-et-aquacole-mondiale-dans-10-ans\/","title":{"rendered":"\u00c0 quoi ressemblera la production halieutique et aquacole mondiale dans 10 ans ?"},"content":{"rendered":"

L\u2019app\u00e9tence pour les produits de la mer est chaque jour plus forte. Au cours des six derni\u00e8res d\u00e9cennies, la consommation mondiale de poissons et de fruits de mer a augment\u00e9 chaque ann\u00e9e. S’il est vrai que, durant cette p\u00e9riode, la population mondiale n\u2019a cess\u00e9 de cro\u00eetre, notre consommation de produits de la mer par habitant a syst\u00e9matiquement d\u00e9pass\u00e9 cette explosion d\u00e9mographique, de m\u00eame que la consommation de toute autre prot\u00e9ine animale et viande d’\u00e9levage.<\/strong><\/p>\n

Cette tendance positive \u00e0 long terme s’explique par des raisons \u00e9videntes. Tout d’abord, les consommateurs sont plus que jamais attentifs \u00e0 leur alimentation. Bon nombre d’entre eux sont d\u00e9sormais conscients que le fait de consommer du poisson ou des produits de la mer au moins deux \u00e0 trois fois par semaine<\/a> est b\u00e9n\u00e9fique pour leur sant\u00e9. Afin de r\u00e9pondre \u00e0 la flamb\u00e9e de la demande en mati\u00e8re de produits de la mer, des cha\u00eenes d’approvisionnement toujours plus sophistiqu\u00e9es, dot\u00e9es de technologies innovantes, ont permis de commercialiser une palette toujours plus large d’esp\u00e8ces et de produits aquatiques. \u00c0 noter que, en arri\u00e8re-plan, les p\u00eacheries d’esp\u00e8ces sauvages et les secteurs aquacoles ont fortement am\u00e9lior\u00e9 leur efficacit\u00e9 op\u00e9rationnelle, dans le but de p\u00eacher davantage de mati\u00e8res premi\u00e8res.<\/p>\n

Faire face aux pressions du march\u00e9<\/strong><\/h2>\n

Mais parmi toute cette positivit\u00e9, le secteur des produits de la mer subit une pression grandissante pour accro\u00eetre sa contribution \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et nutritionnelle mondiale. Ces appels font suite aux pr\u00e9visions effectu\u00e9es au plus \u00a0haut niveau, selon lesquelles les syst\u00e8mes agricoles actuels ne seront pas en mesure de fournir suffisamment de nourriture \u00e0 une population mondiale toujours plus mobile et urbanis\u00e9e, laquelle fr\u00f4le les huit milliards d’habitants et atteindra le seuil des 10 milliards d’ici 2050.<\/p>\n

Force est de constater qu\u2019en d\u00e9pit de sa forte croissance, le secteur des poissons et des fruits de mer ne repr\u00e9sente encore que 7\u00a0% de l’ensemble des prot\u00e9ines consomm\u00e9es dans le monde, alors que seuls 2\u00a0% de tous les aliments que nous mangeons proviennent de la mer.<\/p>\n

\"fishing<\/a><\/p>\n

Selon la derni\u00e8re estimation de l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la consommation mondiale de produits de la mer par habitant atteignait, pour l’ann\u00e9e 2018, les 20,5 kg et elle ne cesse d’augmenter (par rapport \u00a0aux 9 kg de 1961). Pour soutenir cette croissance, la production totale est pass\u00e9e \u00e0 179 millions de tonnes, dont 156 millions \u00e9taient directement destin\u00e9es \u00e0 la consommation humaine. Si l’on examine chaque secteur, les p\u00eacheries ont fourni 96,4 millions de tonnes, tandis que l’aquaculture a contribu\u00e9 \u00e0 hauteur de 82,1 millions de tonnes.<\/p>\n

\u00c0 noter \u00e9galement que la production piscicole \u00e9tant rest\u00e9e relativement stable depuis la fin de la d\u00e9cennie 80, l’aquaculture<\/a> est le secteur qui a connu, ces derni\u00e8res ann\u00e9es, la plus importante croissance en termes d\u2019offre. D\u00e9sormais, le secteur aquacole repr\u00e9sente aussi la principale source de produits de la mer destin\u00e9s \u00e0 la consommation humaine.<\/p>\n

Plus d’agriculture, plus de consommation<\/strong><\/h2>\n

\u00c0 l’horizon 2030, la FAO s’attend \u00e0 ce que la production totale de produits de la mer augmente de 15\u00a0%, pour atteindre les 204 millions de tonnes. Elle pr\u00e9voit \u00e9galement que l’aquaculture continuera d’\u00eatre le moteur de cette croissance, avec une r\u00e9colte atteignant les 109 millions de tonnes. Cela repr\u00e9sente une hausse de 32\u00a0% par rapport au niveau actuel. Parall\u00e8lement, la production des p\u00eaches de capture devrait se maintenir autour des 96 millions de tonnes.<\/p>\n

L’organe de l’ONU pr\u00e9voit \u00e9galement que, conform\u00e9ment \u00e0 la demande croissante, la part de la production piscicole destin\u00e9e \u00e0 la consommation humaine augmentera, pour atteindre les 89\u00a0% d’ici 2030. Par habitant, cela correspond \u00e0 une moyenne de 21,5 kg, les taux de croissance les plus \u00e9lev\u00e9s s’observant en Asie (9\u00a0%), en Europe (7\u00a0%), ainsi qu\u2019en Am\u00e9rique latine et en Oc\u00e9anie (respectivement 6\u00a0%). La FAO pr\u00e9dit \u00e9galement que pr\u00e8s de 71\u00a0% des poissons disponibles \u00e0 la consommation humaine dans le monde (\u00e0 savoir quelque 183 millions de tonnes) seront consomm\u00e9s en Asie.<\/p>\n

Reste \u00e0 savoir si un kilo de produits de la mer suppl\u00e9mentaire suffira \u00e0 satisfaire l’app\u00e9tit croissant du monde. Mais gr\u00e2ce \u00e0 de nombreuses technologies innovantes<\/a> et aux syst\u00e8mes de production qui verront le jour au cours des prochaines ann\u00e9es, chez Pittman Seafoods, nous sommes convaincus que de plus en plus de consommateurs pourront savourer ces super aliments succulents et nutritifs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u2019app\u00e9tence pour les produits de la mer est chaque jour plus forte. Au cours des six derni\u00e8res d\u00e9cennies, la consommation mondiale de poissons et de fruits de mer a augment\u00e9 chaque ann\u00e9e. 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