{"id":2275,"date":"2020-08-10T18:15:04","date_gmt":"2020-08-10T16:15:04","guid":{"rendered":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/?p=2275"},"modified":"2020-11-26T09:09:10","modified_gmt":"2020-11-26T08:09:10","slug":"sur-terre-et-en-mer-les-pisciculteurs-continuent-delargir-leurs-horizons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/fr\/2020\/08\/sur-terre-et-en-mer-les-pisciculteurs-continuent-delargir-leurs-horizons\/","title":{"rendered":"Sur terre et en mer, les pisciculteurs continuent d’\u00e9largir leurs horizons"},"content":{"rendered":"

La pisciculture est devenue une activit\u00e9 extr\u00eamement lucrative au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies. Avec un volume total d\u00e9passant d\u00e9sormais les 80 millions de tonnes, plus de la moiti\u00e9 des produits de la mer consomm\u00e9s dans le monde sont issus de l’aquaculture. Et, en qualit\u00e9 de producteur de prot\u00e9ines le plus efficace au monde, le secteur devrait poursuivre cette tendance \u00e0 la hausse, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) pr\u00e9voyant une r\u00e9colte de quelque 110 millions de tonnes dans les dix prochaines ann\u00e9es.<\/strong><\/p>\n

La FAO s\u2019attend \u00e0 ce que, d’ici 2030, 60\u00a0% des produits de la mer que nous consommerons seront issus de syst\u00e8mes d’exploitation.<\/p>\n

Bien que l’aquaculture soit bien plac\u00e9e pour fournir de plus grands volumes de poissons \u00e0 moyen terme, il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 \u00e9tabli que son potentiel de croissance pourrait finir par \u00eatre entrav\u00e9 par un manque d’espace disponible. Ainsi, bien qu’il reste toujours de la place au sein des syst\u00e8mes de production qui occupent d\u00e9j\u00e0 de nombreuses c\u00f4tes et lignes de partage des eaux, on investit \u00e9galement lourdement dans de nouvelles technologies d’\u00e9levage, les syst\u00e8mes terrestres et c\u00f4tiers se r\u00e9v\u00e9lant \u00eatre les opportunit\u00e9s actuelles les plus int\u00e9ressantes.<\/p>\n

L’ESSOR DES RAS<\/strong><\/p>\n

Les syst\u00e8mes aquacoles \u00e0 recirculation (RAS) sont au premier plan de l’\u00e9volution de l’aquaculture. Il s’agit essentiellement d’unit\u00e9s de production intensive en parcs clos, g\u00e9n\u00e9ralement terrestres. La technologie int\u00e9gr\u00e9e \u00e0 ces syst\u00e8mes, qui s’est d\u00e9velopp\u00e9e au cours des trente derni\u00e8res ann\u00e9es, diminue la consommation d’eau, tout en r\u00e9duisant l’impact environnemental de la production piscicole. De plus, ces unit\u00e9s peuvent \u00e9galement \u00eatre construites dans des lieux id\u00e9alement situ\u00e9s \u00e0 proximit\u00e9 de grands march\u00e9s, r\u00e9duisant par la m\u00eame occasion les frais de transport.<\/p>\n

Les RAS peuvent \u00eatre adapt\u00e9s aux esp\u00e8ces aquatiques d’\u00e9levage et aux r\u00e9gions de production les plus populaires, bien que le secteur du saumon soit celui qui m\u00e8ne actuellement la danse. Un certain nombre de pisciculteurs utilisent ces syst\u00e8mes afin de produire de plus gros saumons juv\u00e9niles en les engraissant en cages marines, tandis que d’autres s’en servent tout au long du cycle de production, du stade des \u0153ufs \u00e0 celui de la p\u00eache aux poissons ayant la bonne taille commerciale. On estime en effet que d’ici une d\u00e9cennie, jusqu’\u00e0 10\u00a0% du saumon Atlantique produit annuellement pourrait provenir des RAS.<\/p>\n

\"Fish<\/a><\/p>\n

PERSPECTIVES EN HAUTE MER<\/strong><\/p>\n

Bien que les RAS terrestres aient \u00e9t\u00e9 grandement avantag\u00e9s d\u00e8s le d\u00e9part, ils ne sont plus les seuls \u00e0 appliquer une technologie \u00e0 base de parcs clos, un petit nombre croissant de projets \u00e9levant ou cherchant d\u00e9sormais \u00e0 \u00e9lever des poissons au sein de fermes flottantes situ\u00e9es loin des terres. Quoique variant fortement en termes d’aspect, la plupart de ces syst\u00e8mes d\u00e9ploient une technologie \u00e0 \u00e9coulement continu d’eau trait\u00e9e. Cette derni\u00e8re filtre toute l’eau entrante et la traite afin de faire barrage aux parasites, algues, bact\u00e9ries et virus.<\/p>\n

Con\u00e7ues pour repousser les menaces \u00e0 l’ext\u00e9rieur et retenir les poissons \u00e0 l’int\u00e9rieur, ces vastes fermes en pleine mer peuvent exploiter d’amples zones d’eau inutilis\u00e9es. Gr\u00e2ce aux permis d’exploitation, le secteur du saumon a \u00e9t\u00e9, une fois de plus, l’un des premiers \u00e0 sauter le pas, en saisissant l’opportunit\u00e9 de pratiquer l’\u00e9levage dans des syst\u00e8mes qui \u00e9rigent des barri\u00e8res physiques entre les poissons et la mer, tout en \u00e9vitant les besoins consid\u00e9rables en \u00e9nergie que requi\u00e8rent les syst\u00e8mes d’\u00e9levage terrestres.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

PR\u00c9CURSEURS<\/strong><\/p>\n

Bien que l’aquaculture terrestre et en pleine mer n’en soit encore qu’\u00e0 ses balbutiements, seuls de modestes volumes ayant \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 ce jour, les recherches cibl\u00e9es et les projets pilotes de ces derni\u00e8res ann\u00e9es ont d\u00e9sormais ouvert la voie aux premi\u00e8res entreprises commerciales d’\u00e9levage \u00e0 grande \u00e9chelle. Et il y a toutes les chances pour que de nombreux autres syst\u00e8mes innovants voient le jour au cours des dix prochaines ann\u00e9es.<\/p>\n

Fait d\u00e9cisif, d’autres innovations \u00e9tant cens\u00e9es am\u00e9liorer la ma\u00eetrise des co\u00fbts (ce qui rendrait les structures moins ch\u00e8res aussi bien dans leur construction que dans leur gestion), on admet de plus en plus que ces nouvelles m\u00e9thodes de production et la technologie qui les sous-tend offriront une solution viable permettant \u00e0 l’aquaculture de consid\u00e9rablement augmenter ses capacit\u00e9s. \u00c0 ce titre, elles joueront un r\u00f4le essentiel dans la r\u00e9ponse apport\u00e9e \u00e0 la demande croissante de produits de la mer provenant des consommateurs, aux c\u00f4t\u00e9s des exploitations littorales am\u00e9lior\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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