{"id":1814,"date":"2019-11-18T09:39:53","date_gmt":"2019-11-18T08:39:53","guid":{"rendered":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/?p=1814"},"modified":"2020-02-14T10:23:11","modified_gmt":"2020-02-14T09:23:11","slug":"pourquoi-est-il-recommande-de-manger-du-poisson-au-moins-2-fois-par-semaine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/fr\/2019\/11\/pourquoi-est-il-recommande-de-manger-du-poisson-au-moins-2-fois-par-semaine\/","title":{"rendered":"Pourquoi est-il recommand\u00e9 de manger du poisson (au moins) 2 fois par semaine ?"},"content":{"rendered":"<p><strong>On a coutume de dire qu\u2019en tant que consommateurs, nous ne mangeons pas suffisamment de poissons et de produits de la mer. Mais comment savoir ce qui est \u00ab\u00a0suffisant\u00a0\u00bb, et pourquoi est-ce important d\u2019int\u00e9grer en partie ces aliments dans notre r\u00e9gime alimentaire\u00a0?<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>Sans parler du plaisir que peut procurer le fait de d\u00e9guster de bons plats \u00e0 base de poisson et de fruits de mer, les produits de la mer constituent une excellente source de prot\u00e9ines de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure, soutenant la comparaison avec la viande rouge et la volaille. En moyenne, ils atteignent moins de 2\u00a0% de graisses, dont la plupart sont insatur\u00e9es. Les produits de la mer sont \u00e9galement une excellente source de min\u00e9raux importants, tels que l\u2019iode, le zinc, le potassium et le phosphore, et contiennent plusieurs vitamines.<\/p>\n<p>De plus, ils repr\u00e9sentent notre principale source d\u2019acides gras <a href=\"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/fr\/2019\/08\/poissons-versus-complements-pourquoi-manger-des-produits-de-la-mer-est-plus-benefique-que-davaler-une-gelule\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">om\u00e9ga-3<\/a> \u00e0 longue cha\u00eene, au nombre de deux, \u00e0 savoir l\u2019acide eicosapent\u00e9no\u00efque (EPA) et l\u2019acide docosahex\u00e9no\u00efque (DHA), que l\u2019on ne trouve v\u00e9ritablement que dans les produits de la mer tels que les poissons gras et maigres, ainsi que les fruits de mer. Ce sont avant tout l\u2019EPA et le DHA qui rendent les produits de la mer diff\u00e9rents de tous les autres produits alimentaires.<\/p>\n<p><strong>Nourrir l\u2019esprit et le corps<\/strong><\/p>\n<p>Depuis les ann\u00e9es 70, pr\u00e8s de 40 000 \u00e9tudes ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es sur les bienfaits des produits de la mer et des om\u00e9gas-3 sur la sant\u00e9. Conjointement, ces \u00e9tudes ont prouv\u00e9 que l\u2019EPA et le DHA sont \u00e0 m\u00eame de r\u00e9duire les inflammations et contribuent \u00e0 diminuer le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardio-vasculaires, le cancer et l\u2019arthrite.<\/p>\n<p>Un tiers des principales unit\u00e9s fonctionnelles du cerveau humain \u00e9tant compos\u00e9es d\u2019acides gras om\u00e9ga-3, ils sont \u00e9galement importants pour le d\u00e9veloppement et le bon fonctionnement de l\u2019organe, ainsi que pour la croissance physique et la sant\u00e9 des yeux. En outre, il est d\u00e9sormais prouv\u00e9 que les om\u00e9ga-3 contribuent \u00e0 att\u00e9nuer le sentiment d\u2019anxi\u00e9t\u00e9 et de stress.<\/p>\n<p>Il n\u2019existe pas de dose standard d\u2019acides gras om\u00e9ga-3 recommand\u00e9e pour le bien-\u00eatre humain, mais de nombreuses agences sanitaires pr\u00e9conisent, pour des adultes en bonne sant\u00e9, une dose quotidienne comprise entre 250 et 500 milligrammes d\u2019EPA et de DHA. Afin de contribuer \u00e0 pr\u00e9venir les pertes de m\u00e9moire, les d\u00e9pressions et les probl\u00e8mes cardiaques, il est recommand\u00e9 de consommer des niveaux plus \u00e9lev\u00e9s allant de 1\u00a0000 \u00e0 2\u00a0000 mg.<\/p>\n<p>Ce qu\u2019implique ce conseil en termes de plats de poissons effectivement consomm\u00e9s (en prenant pour exemple une portion typique de 150 g de filet de saumon d\u2019\u00e9levage contenant pr\u00e8s de 500 mg d\u2019EPA et de DHA) est que nous devrions int\u00e9grer du poisson et\/ou des produits de la mer dans notre alimentation au moins deux \u00e0 trois fois par semaine, afin que notre corps re\u00e7oive sa quantit\u00e9 requise d\u2019om\u00e9gas-3.<\/p>\n<p><strong>Loin du compte<\/strong><\/p>\n<p>Bien que certains consommateurs parviennent \u00e0 int\u00e9grer la quantit\u00e9 recommand\u00e9e de poisson dans leur r\u00e9gime alimentaire, nous sommes g\u00e9n\u00e9ralement tr\u00e8s loin de la dose pr\u00e9conis\u00e9e. En effet, on estime que seuls 50\u00a0% environ des gens atteignent cet objectif, de fortes fluctuations existant d\u2019un march\u00e9 \u00e0 l\u2019autre.<\/p>\n<p>Par exemple, selon le Minist\u00e8re de l\u2019Agriculture des \u00c9tats-Unis (USDA), seul un Am\u00e9ricain sur 10 suit les conseils recommandant de manger deux portions de produits de la mer par semaine. Ainsi, l\u2019Am\u00e9ricain moyen ne consomme que 80 \u00e0 90 mg d\u2019om\u00e9gas-3 EPA et DHA par jour.<\/p>\n<p>Plus inqui\u00e9tant, l\u2019int\u00e9gration de produits de la mer a tendance \u00e0 diminuer parmi les jeunes adultes, et chez les enfants, la consommation ne cessant de d\u00e9cliner depuis plus de dix ans.<\/p>\n<p>Ces tendances pr\u00e9valent malgr\u00e9 des \u00e9tudes irr\u00e9futables \u00e9tablissant un lien direct entre la consommation de poisson parmi les femmes enceintes et le d\u00e9veloppement du cerveau de leur b\u00e9b\u00e9, et prouvant \u00e9galement que le fait de manger 1 \u00e0 3 portions de produits de la mer par semaine durant l\u2019enfance et tout au long de l\u2019adolescence est associ\u00e9 \u00e0 une large gamme de bienfaits neurocognitifs par rapport aux r\u00e9gimes alimentaires ne comportant pas de produits de la mer.<\/p>\n<p>Fort heureusement, nous vivons \u00e0 une \u00e9poque o\u00f9 la soci\u00e9t\u00e9 prend davantage conscience de l\u2019importance d\u2019adopter de bonnes habitudes alimentaires, et du besoin crucial d\u2019embrasser un mode de vie int\u00e9grant un r\u00e9gime alimentaire \u00e9quilibr\u00e9 et nutritif, tout en pratiquant r\u00e9guli\u00e8rement de l\u2019exercice.<\/p>\n<p>Dans de nombreux march\u00e9s, le mois d\u2019octobre est traditionnellement reconnu comme le mois c\u00e9l\u00e9brant les produits de la mer, mais les consommateurs devraient \u00eatre encourag\u00e9s tout au long de l\u2019ann\u00e9e et \u00e0 chaque occasion \u00e0 manger plus de poisson, pour le plaisir et la sant\u00e9.<\/p>\n<p>Les analyses mettant en lumi\u00e8re un besoin pressant de b\u00e2tir des ponts et d\u2019inspirer une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de consommateurs de produits de la mer \u00e9tant si nombreuses, il faudrait constamment rappeler au public que les produits de la mer sont de super-aliments id\u00e9alement plac\u00e9s pour contribuer \u00e0 offrir leur garantie nutritionnelle.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>On a coutume de dire qu\u2019en tant que consommateurs, nous ne mangeons pas suffisamment de poissons et de produits de la mer. 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