{"id":811,"date":"2016-06-20T14:38:42","date_gmt":"2016-06-20T13:38:42","guid":{"rendered":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/?p=811"},"modified":"2016-12-02T09:00:27","modified_gmt":"2016-12-02T08:00:27","slug":"globale-nachfrage-nach-asc-zertifizierungen-waechst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2016\/06\/globale-nachfrage-nach-asc-zertifizierungen-waechst\/","title":{"rendered":"Die globale Nachfrage nach ASC-Zertifizierungen w\u00e4chst"},"content":{"rendered":"

Auf der diesj\u00e4hrigen Seafood Expo Global in Br\u00fcssel (26. – 28. April) wurde bekannt gegeben, dass die Anzahl der Aquakulturfarmen, die ein Zertifikat des Aquaculture Stewardship Council (ASC) besitzen, in den letzten 12 Monaten um 55 % auf 247 zugenommen hat. Gleichzeitig expandierte der ASC in neue L\u00e4nder, sodass nun auch in Japan, den USA und in Deutschland zertifizierte Farmen anzutreffen sind.<\/strong><\/p>\n

Tats\u00e4chlich ist die Anzahl ASC-zertifizierter Betriebe in den f\u00fcnf Jahren nach der Einf\u00fchrung des Tilapia-Standards 2012 sprunghaft angestiegen. Doch was ist eigentlich der ASC, was tut er, und warum ist er so wichtig?<\/p>\n

<\/p>\n

FRISCHES UMWELTSIEGEL<\/strong><\/p>\n

Gegr\u00fcndet im Jahr 2010, kam der ASC zwei Jahre sp\u00e4ter mit den ersten Produkten auf den Markt und operiert seither als unabh\u00e4ngige, internationale Non-Profit-Organisation, die ein Zertifizierungsprogramm f\u00fcr verantwortungsbewusste Aquakultur entwickelt hat.<\/p>\n

Ganz \u00e4hnlich wie mit dem blauen Umweltsiegel des Marine Stewardship Councils (MSC) Fische, Krustentiere und Meeresfr\u00fcchte aus Wildf\u00e4ngen zertifiziert werden, steht das ASC-Markenzeichen f\u00fcr verantwortungsbewusst gez\u00fcchteten Fisch. Produkte, die dieses Zeichen tragen, werden von Farmen bezogen, die zeigen k\u00f6nnen, dass sie ihre Verantwortung gegen\u00fcber der Umwelt ernstnehmen und genauestens alle Vorschriften einhalten, die f\u00fcr Futterzus\u00e4tze und soziale Bedingungen gelten.<\/p>\n

VORRANGIGE AUFGABE<\/strong><\/p>\n

Die Hauptaufgabe des ASC liegt in der Einf\u00fchrung und dem Management von Standards, die eigens f\u00fcr jede Fischspezies entwickelt wurden. Derzeit gibt es acht verschiedene Standards, die Lachs, Tilapia, Pangasius, Meeresschnecken, zweischalige Weichtiere (Venusmuscheln, Miesmuscheln, Austern, Jakobsmuscheln), Garnelen und Seriola\/Cobia betreffen. Aber es sind noch mehr in der Planung.<\/p>\n

Zur Wahrung seiner Unabh\u00e4ngigkeit st\u00fctzt der ASC seine Arbeit auf ein Programm, bei dem die Pr\u00fcfung und Zertifizierung durch unabh\u00e4ngige Dritte vorgenommen wird. Im Wesentlichen bedeutet das, dass der ASC nicht selbst die Fischfarmen bewertet. Stattdessen werden die Zertifikate von einer unabh\u00e4ngig akkreditierten Zertifizierungsstelle erteilt, die die \u00dcberpr\u00fcfung von Fischfarmen vornimmt und dann entscheidet, ob sie den ASC-Standards f\u00fcr verantwortungsbewusste Produktion gerecht werden.<\/p>\n

Diese Standards folgen sieben Leits\u00e4tzen:<\/p>\n

    \n
  1. Regelkonformit\u00e4t<\/li>\n
  2. Erhaltung der nat\u00fcrlichen Umwelt und Biodiversit\u00e4t<\/li>\n
  3. Erhaltung der Wasserressourcen<\/li>\n
  4. Erhaltung der Artenvielfalt und Wildbest\u00e4nde (z. B. Entweichungen aus Fischfarmen, die f\u00fcr Wildf\u00e4nge eine Bedrohung darstellen k\u00f6nnten)<\/li>\n
  5. Verantwortungsbewusste Verwendung von Futter und anderen Ressourcen<\/li>\n
  6. Tiergesundheit (keine unn\u00f6tige Verwendung von Antibiotika und Chemikalien)<\/li>\n
  7. Soziale Verantwortung (z. B. keine Kinderarbeit, Gesundheit und Sicherheit der Arbeiter)<\/li>\n<\/ol>\n

    HERAUSFORDERUNG BEV\u00d6LKERUNGSWACHSTUM<\/strong><\/p>\n

    Da die Weltbev\u00f6lkerung innerhalb der n\u00e4chsten 25 Jahre voraussichtlich auf etwa 9 Milliarden Menschen anwachsen wird, wird der globale Bedarf an Protein weiter steigen. Um diese Nachfrage befriedigen zu k\u00f6nnen, werden innovative L\u00f6sungen ben\u00f6tigt, mit Hilfe derer trotz einer fixen Ressourcengrundlage mehr Nahrung produziert werden kann.<\/p>\n

    Die Aquakultur-Industrie bietet eine solche tragf\u00e4hige L\u00f6sung, da Wassertiere bei der Futterverwertung viel effizienter sind als Landtiere. Gleichzeitig haben sich Wildfang-Fischereien auf einem stabilen Niveau eingependelt. Zunehmende Sachkenntnis und Erfahrung sind hierbei wesentlich, doch genauso wichtig ist, dass das Wachstum der Aquakultur-Industrie in verantwortungsvoller Weise geschieht, ohne dass sich Umwelteinfl\u00fcsse und soziale Auswirkungen vergr\u00f6\u00dfern.<\/p>\n

    MARKETING TOOLKIT<\/strong><\/p>\n

    Laut ASC glauben viele Fischfarmen, dass die Zertifizierung ihnen dabei geholfen hat, ihre Position in bestehenden M\u00e4rkten aufrechtzuerhalten und sich neue zu erschlie\u00dfen. Gleichzeitig bietet die steigende Nachfrage nach verantwortungsbewusst hergestellten Produkten einen starken Anreiz daf\u00fcr, ihr Engagement zu zeigen.<\/p>\n

    Jedoch hat der ASC auch erkannt, dass mit dem erh\u00f6hten Angebot an zertifizierten Produkten auch das Interesse bei f\u00fchrenden Unternehmen gewachsen ist, die Verbraucher f\u00fcr das Thema zu interessieren und deren Verst\u00e4ndnis f\u00fcr zertifizierte Meeresfr\u00fcchte zu f\u00f6rdern. Um Servicepartner dabei besser unterst\u00fctzen zu k\u00f6nnen, hat er deshalb sein erstes Marketing Toolkit auf der Br\u00fcsseler Expo vorgestellt und best\u00e4tigt, dass er im kommenden Jahr \u201edie Zusammenarbeit mit den Partnern intensivieren\u201c w\u00fcrde. Damit solle bei den Konsumenten ein Bewusstsein daf\u00fcr geschaffen werden, dass sie durch ihre bewusste Kaufentscheidung f\u00fcr zertifizierte Meeresfr\u00fcchte zu einem \u201eunverzichtbaren Partner\u201c dabei werden, in der Industrie einen wirklichen Wandel herbeizuf\u00fchren.<\/p>\n

    UNSER ENGAGEMENT<\/strong><\/p>\n

    Pittman Seafoods geht immer sehr sensibel mit der Frage um, von welchen Wildfang-Fischereien und Aquakulturen es seine Produkte beziehen kann und bem\u00fcht sich darum, zertifizierten Fisch oder wenn m\u00f6glich tragf\u00e4hige Alternativen zu liefern. Wir besitzen sowohl eine MSC- als auch eine ASC-Zertifizierung, und wir f\u00fchren in unserem aktuellen Angebot Lachs und Muscheln, die ASC-zertifiziert sind. Wir arbeiten auch mit dem unabh\u00e4ngigen Forschungsinstitut f\u00fcr Landwirtschaft und Fischereiwesen (ILVO) in Belgien zusammen, um sozial verantwortungsbewusst produzierten Fisch anbieten zu k\u00f6nnen, ganz gleich, ob er dann mit einem Logo oder Zertifikat auf den Ladentisch kommt.<\/p>\n

    Entscheidend ist, dass wir immer genau wissen, wo unser Fisch herkommt. Alle unsere Produkte k\u00f6nnen vollst\u00e4ndig r\u00fcckverfolgt werden, ein \u00e4u\u00dferst wichtiger Faktor, wenn es um gleichbleibende Qualit\u00e4t und Sicherheit geht.<\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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