{"id":743,"date":"2016-02-12T15:34:55","date_gmt":"2016-02-12T14:34:55","guid":{"rendered":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/?p=743"},"modified":"2016-02-12T15:34:55","modified_gmt":"2016-02-12T14:34:55","slug":"atlantischer-zuchtlachs-weltweit-erfolgreich-doch-produktionsrueckgang-durch-lachslaeuse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2016\/02\/atlantischer-zuchtlachs-weltweit-erfolgreich-doch-produktionsrueckgang-durch-lachslaeuse\/","title":{"rendered":"Atlantischer Zuchtlachs: weltweit erfolgreich, doch Produktionsr\u00fcckgang durch Lachsl\u00e4use"},"content":{"rendered":"

Es gibt nicht viele Fische, die als Verbraucherprodukte in puncto Angebot und internationaler Nachfrage auf demselben Niveau mit dem Atlantischen Zuchtlachs konkurrieren k\u00f6nnen. Der weltweite Export dieses Fisches hat letztes Jahr ein Gesamtvolumen von 2,3 Millionen Tonnen erreicht, was einem Handelswert von mehr als 13 Milliarden Euro (14,7 Milliarden US-Dollar) entspricht.<\/strong><\/p>\n

An der Spitze der Lachszuchtbranche steht Norwegen, das allein ungef\u00e4hr die H\u00e4lfte allen weltweit verkauften Lachses produziert und j\u00e4hrlich mehr als 1 Million Tonne exportiert. Zu weiteren Hauptproduzenten geh\u00f6ren Chile, das Vereinigte K\u00f6nigreich, Kanada, die F\u00e4r\u00f6er Inseln und Australien.<\/p>\n

Pittman Seafoods bezieht seinen Atlantischen Lachs sowohl aus Norwegen als auch Chile und besitzt in dem s\u00fcdamerikanischen Land au\u00dferdem noch eine eigene Produktionsst\u00e4tte.<\/p>\n

BELIEBTHEIT & PREISE<\/strong><\/p>\n

Um den Marktbedarf zu befriedigen, musste Norwegens Lachsindustrie letztes Jahr kr\u00e4ftig exportieren und verdiente damit 5 Milliarden Euro (5,7 Milliarden US-Dollar). Diese Rekordsumme verdankte sich vor allem dem starken Wachstum der EU-M\u00e4rkte, die dem skandinavischen Land benachbart sind, gepaart mit einem noch nie dagewesenen Angebot. Dar\u00fcber hinaus konnten in den letzten Monaten des Jahres 2015 die Preise steigen, dank der (gegen\u00fcber dem Euro und US-Dollar) abgeschw\u00e4chten Norwegischen Krone.<\/p>\n

Die Exportpreise f\u00fcr Norwegens Lachs haben jedoch auch dieses Jahr zugelegt \u2013 mit dem h\u00f6chsten Preisniveau seit 30 Jahren \u2013 und diese Steigerung wird zunehmend auch die Preise beeinflussen, die f\u00fcr Fisch in Verbraucherm\u00e4rkten verlangt werden. Marktanalysten der Fischbranche sagen allerdings auch, dass die Preise nicht nur f\u00fcr Lachs aus Norwegen in die H\u00f6he schnellen werden, sondern andere Herstellernationen bald nachziehen werden.<\/p>\n

FEIND NUMMER EINS<\/strong><\/p>\n

Es liegt daher nahe, zu fragen, warum das gerade in der Lachsbranche geschieht, und vor allem, warum die Lachsfarmer nicht einfach mehr Fisch produzieren, um das Preisproblem zu l\u00f6sen.<\/p>\n

Tats\u00e4chlich lagen letztes Jahr noch die Branchenprognosen f\u00fcr 2016 weltweit bei 2,4 bis 2,5 Millionen Tonnen Lachs, wobei der gr\u00f6\u00dfte Wachstumsanteil auf Norwegen entfallen sollte. Doch es ist eben nicht alles nach Plan verlaufen und voraussichtlich werden die Ertr\u00e4ge von Norwegen, Schottland und anderen Schl\u00fcsselzonen der Lachszucht dieses Jahr noch weiter nach unten gehen. Hauptverantwortlich f\u00fcr diesen Produktionsr\u00fcckgang sind Lachsl\u00e4use, eine Parasitenart, die allein Norwegen j\u00e4hrlich mehr als 300 Euro Millionen (340 Millionen US-Dollar) kostet.<\/p>\n

ANHALTENDES PROBLEM<\/strong><\/p>\n

Nicht viel gr\u00f6\u00dfer als eine gew\u00f6hnliche Fliege, k\u00f6nnen Lachsl\u00e4use Hautverletzungen verursachen und die Infektionsanf\u00e4lligkeit erh\u00f6hen. Diese Parasitenart nistet sich in der Fischhaut ein, um sich dort vom sch\u00fctzenden Schleim und den verschiedenen Hautschichten zu ern\u00e4hren, was bei den Fischen zu Wunden und einer starken Beeintr\u00e4chtigung ihres Immunsystems f\u00fchrt.<\/p>\n

Zu allem \u00dcbel sind Lachsl\u00e4use inzwischen gegen die meisten von der Industrie verwendeten pharmazeutischen Behandlungsmethoden immun. Zu diesen direkten Verlusten kommt noch hinzu, dass die Z\u00fcchter ihren Lachs fr\u00fcher und nicht vollst\u00e4ndig ausgewachsen einbringen m\u00fcssen, um ihre kontaminierten Produktionsst\u00e4tten reinigen zu k\u00f6nnen. All dies hat das Volumen verringert, das letztendlich am Markt verf\u00fcgbar war.<\/p>\n

Es soll aber auch betont werden, dass mit Lachsl\u00e4usen weder eine Gef\u00e4hrdung der menschlichen Gesundheit verbunden ist noch dass von ihnen befallene Produkte in der Lieferkette auftauchen.<\/p>\n

L\u00d6SUNGSVERSUCHE<\/strong><\/p>\n

Obwohl noch keine offiziellen Berichte dar\u00fcber vorliegen, wie hoch die j\u00e4hrlichen Verluste durch Lachsl\u00e4use tats\u00e4chlich sind, f\u00fchren viele der weltweit f\u00fchrenden Hersteller die Lachslausplage als Hauptgrund f\u00fcr die deutliche Erh\u00f6hung ihrer Produktionskosten an.<\/p>\n

Branchenweit betrachtet wird es Lachsz\u00fcchtern nicht m\u00f6glich sein, Lachsl\u00e4use vollst\u00e4ndig zu beseitigen, da sie Teil der freien Wildnis sind. Doch wenn so viel auf dem Spiel steht, besteht ein betr\u00e4chtliches Interesse daran, baldm\u00f6glichst nat\u00fcrliche und nachhaltige L\u00f6sungsans\u00e4tze zu finden. Deshalb laufen bereits mehrere wissenschaftliche Untersuchungsprogramme auf Hochtouren. Forschungsschwerpunkte sind hierbei die selektive Z\u00fcchtung von lausresistentem Lachs, Anti-Laus-Futterbestandteile und der Einsatz von gez\u00fcchteten Lippfischen als Putzerfische, die den Parasitenbefall auf den Lachsfarmen auf nat\u00fcrliche Art unter Kontrolle bringen sollen.<\/p>\n

Bis auf Weiteres jedoch werden Lachsl\u00e4use ein missliebiges Problem bleiben, mit dem st\u00e4ndig zu rechnen ist. Analysten zufolge sollte der Markt deshalb darauf vorbereitet sein, in Zukunft f\u00fcr Lachs mehr Geld ausgeben zu m\u00fcssen, da die weltweite Produktion aller Wahrscheinlichkeit nach f\u00fcr weitere zwei Jahre nicht ansteigen wird.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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