{"id":4997,"date":"2024-06-10T17:26:47","date_gmt":"2024-06-10T15:26:47","guid":{"rendered":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/?p=4997"},"modified":"2024-06-10T17:26:47","modified_gmt":"2024-06-10T15:26:47","slug":"ein-leben-fuer-die-tiefkuehlung-der-hundertste-jahrestag-von-clarence-birdseyes-durchbruch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2024\/06\/ein-leben-fuer-die-tiefkuehlung-der-hundertste-jahrestag-von-clarence-birdseyes-durchbruch\/","title":{"rendered":"Ein Leben f\u00fcr die Tiefk\u00fchlung: der hundertste Jahrestag von Clarence Birdseyes Durchbruch"},"content":{"rendered":"

Im Jahr 2024 sind es 100 Jahre her, dass Clarence \u201eCaptain\u201c Birdseye eine Entdeckung machte, die die Lebensmittelindustrie revolutionieren sollte – die Erfindung einer kommerziell nutzbaren Methode zum Schockfrosten von Fisch und Meeresfr\u00fcchten. Seitdem sind TK-Fisch und TK-Meeresfr\u00fcchte zu einem festen Grundnahrungsmittel geworden und Birds Eye zu einer bekannten Marke in jedem Haushalt.<\/strong><\/p>\n

Viele Verbraucher, insbesondere jene, die in st\u00e4dtisch gepr\u00e4gten Gebieten Nordeuropas aufgewachsen sind, werden ihre ersten Erfahrungen mit Fisch und Meeresfr\u00fcchten eng mit der Figur von \u201eCaptain\u201c Birdseye verbinden. Denn der auch als K\u00e4pt\u00b4n Iglo bekannte Seemann l\u00e4chelt uns von den Packungen von Fisch- und Meeresfr\u00fcchteprodukten, wie den bei Kindern so beliebten Fischst\u00e4bchen, freundlich entgegen. Aber nur ein kleiner Teil wird wissen, dass Birdseye zwar kein echter Kapit\u00e4n war, aber ein Mann, den es wirklich gegeben hat.<\/p>\n

Der 1886, als sechstes von neun Kindern, in New York City geborene Birdseye gilt weithin als Begr\u00fcnder der modernen Tiefk\u00fchlindustrie. Er erfand eine Reihe von K\u00fchltechniken, die in dem von ihm im Jahr 1925 vorgestellten \u201eDouble Belt Freezer\u201c zum Schockgefrieren gipfelten.<\/p>\n

Diese geniale Methode, die auch heute noch weit verbreitet ist, besteht aus zwei parallel laufenden F\u00f6rderb\u00e4ndern, das eine mit empfindlichen Produkten wie Fischfilets, w\u00e4hrend sich das andere in die entgegengesetzte Richtung bewegt. W\u00e4hrend die B\u00e4nder in Bewegung sind, werden die Produkte einem kalten Luftstrom ausgesetzt. Dieses Verfahren erm\u00f6glicht schnelles Einfrieren, das die einzelnen Produkte unversehrt l\u00e4sst und es bietet au\u00dferdem Flexibilit\u00e4t bei der Verarbeitung von Fisch und Meeresfr\u00fcchten mit unterschiedlicher Form und Gr\u00f6\u00dfe.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

Die Technologie war beeindruckend genug, um die Aufmerksamkeit von Goldman Sachs zu erregen, die Birdseyes junges Unternehmen und seine Patente im Jahr 1929 f\u00fcr insgesamt 22 Millionen Dollar kauften. Nach erfolgreichen Probel\u00e4ufen mit amerikanischen Verbrauchern wurden Tiefk\u00fchlprodukte Mitte der 1930er Jahre in Amerika zunehmend zum Standard und verbreiteten sich bald in der ganzen Welt.<\/p>\n

Die Bedeutung tiefgek\u00fchlter Fische und Meeresfr\u00fcchte<\/h2>\n

Obwohl die Gefriertechnologien seitdem immer ausgereifter geworden sind, trug Birdseye dazu bei, Fisch und Meeresfr\u00fcchte f\u00fcr die breite Masse zug\u00e4nglich zu machen, da die Tiefk\u00fchlvariante eine Reihe wichtiger Vorteile in der gesamten Lieferkette mit sich brachte.<\/p>\n

Dank Birdseye sind zahlreiche Angebotsformen von Fisch und Meeresfr\u00fcchten das ganze Jahr \u00fcber weltweit erh\u00e4ltlich und k\u00f6nnen problemlos \u00fcber l\u00e4ngere Zeitr\u00e4ume gelagert werden, sodass Verbraucher sie bequem kaufen und bei Bedarf verwenden k\u00f6nnen. Da auf diese Weise weniger Produkte verderben und verschwendet werden, sind TK-Fisch und TK-Meeresfr\u00fcchte au\u00dferdem umweltfreundlicher und preiswerter als ihre frischen Versionen.<\/p>\n

Verschiedene Gefriermethoden<\/h2>\n

Neben der Tiefk\u00fchlung mit F\u00f6rderb\u00e4ndern, gibt es aktuell drei Hauptmethoden f\u00fcr das Einfrieren von Fisch und Meeresfr\u00fcchten.<\/p>\n

Bei der Schockfrostung wird die Temperatur innerhalb kurzer Zeit auf -18\u00b0C oder darunter gesenkt, in der Regel durch Einwirkung von sehr kalter Luft oder durch direkten Kontakt mit einem K\u00e4ltemittel. Diese Methode gew\u00e4hrleistet ein schnelles Einfrieren, das dazu beitr\u00e4gt, die Frische, Textur und den Geschmack von Produkten zu erhalten.<\/p>\n

Bei Plattenfrostern wird das Produkt zwischen Metallplatten gelegt, die auf Gefriertemperaturen heruntergek\u00fchlt werden. Mit dieser Methode kann die Qualit\u00e4t empfindlicher Fische und Meeresfr\u00fcchte erhalten werden, da ihre Zellstruktur m\u00f6glichst wenig besch\u00e4digt wird.<\/p>\n

Mit kryogenem Gefrieren werden Fisch und Meeresfr\u00fcchte in ein Bad aus fl\u00fcssigem Stickstoff oder Kohlendioxid bei extrem niedrigen Temperaturen getaucht. Durch den schnellen Gefrierprozess bilden sich kleine Eiskristalle, die dazu beitragen, die Textur und Unversehrtheit der Lebensmittel zu erhalten.<\/p>\n

Auftauen von Fisch und Meeresfr\u00fcchten \u2013 die Dos und Don’ts<\/h2>\n

Obwohl das Einfrieren, wie oben beschrieben, viele Vorteile hat, m\u00fcssen die meisten TK-Fisch und TK-Meeresfr\u00fcchte – mit Ausnahme von Convenience-Produkten wie panierte Fischfilets und Fischst\u00e4bchen – aufgetaut werden, bevor sie zubereitet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

Im Gegensatz zu den anderen Schritten in der Lieferkette wird dies in der Regel vom Verbraucher erledigt, daher gibt es hier ein paar n\u00fctzliche Haushaltstipps.<\/p>\n

F\u00fcr schnelles Auftauen legen Sie Fisch und Meeresfr\u00fcchte in einen verschlossenen Plastikbeutel und anschlie\u00dfend in kaltes Wasser. Wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten, damit es kalt bleibt. Diese Methode eignet sich gut f\u00fcr kleinere Teile wie Garnelen oder Filets und dauert in der Regel ungef\u00e4hr 1-2 Stunden.<\/p>\n

Alternativ k\u00f6nnen Sie Fisch und Meeresfr\u00fcchte auch \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank auftauen – eine Methode, bei der Textur und Geschmack erhalten bleiben, die aber eine gute Planung voraussetzt.<\/p>\n

Vermeiden Sie es, Fisch und Meeresfr\u00fcchte bei Zimmertemperatur aufzutauen, da dies das Bakterienwachstum und den Verderb f\u00f6rdern kann. Vermeiden Sie auch die Verwendung von hei\u00dfem Wasser oder die Nutzung der Mikrowelle zum Auftauen, da Fisch und Meeresfr\u00fcchte dadurch ungleichm\u00e4\u00dfig gegart oder gummiartig werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

Frieren Sie bereits eingefrorene Fische und Meeresfr\u00fcchte niemals wieder ein, es sei denn, sie wurden zuvor gekocht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Im Jahr 2024 sind es 100 Jahre her, dass Clarence \u201eCaptain\u201c Birdseye eine Entdeckung machte, die die Lebensmittelindustrie revolutionieren sollte – die Erfindung einer kommerziell nutzbaren Methode zum Schockfrosten von Fisch und Meeresfr\u00fcchten. Seitdem sind TK-Fisch und TK-Meeresfr\u00fcchte zu einem festen Grundnahrungsmittel geworden und Birds Eye zu einer bekannten Marke in jedem Haushalt.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":4998,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-4997","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geen-categorie-de"],"yoast_head":"\nDer Erfinder der Tiefk\u00fchlung von Fisch und Meeresfr\u00fcchten<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wir feiern 100 Jahre TK-Fisch und TK-Meeresfr\u00fcchte und das Leben von Clarence Birdseye, dem Mann, der all dies m\u00f6glich machte.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2024\/06\/ein-leben-fuer-die-tiefkuehlung-der-hundertste-jahrestag-von-clarence-birdseyes-durchbruch\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Der Erfinder der Tiefk\u00fchlung von Fisch und Meeresfr\u00fcchten\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Wir feiern 100 Jahre TK-Fisch und TK-Meeresfr\u00fcchte und das Leben von Clarence Birdseye, dem Mann, der all dies m\u00f6glich machte.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2024\/06\/ein-leben-fuer-die-tiefkuehlung-der-hundertste-jahrestag-von-clarence-birdseyes-durchbruch\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Pittman Seafoods\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-06-10T15:26:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/1c735f3b-8536-4721-ae35-f14b791c4567.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"667\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Gerben De Moor\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Gerben De Moor\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2024\/06\/ein-leben-fuer-die-tiefkuehlung-der-hundertste-jahrestag-von-clarence-birdseyes-durchbruch\/\",\"url\":\"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2024\/06\/ein-leben-fuer-die-tiefkuehlung-der-hundertste-jahrestag-von-clarence-birdseyes-durchbruch\/\",\"name\":\"Der Erfinder der Tiefk\u00fchlung von Fisch und Meeresfr\u00fcchten\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2024\/06\/ein-leben-fuer-die-tiefkuehlung-der-hundertste-jahrestag-von-clarence-birdseyes-durchbruch\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2024\/06\/ein-leben-fuer-die-tiefkuehlung-der-hundertste-jahrestag-von-clarence-birdseyes-durchbruch\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/1c735f3b-8536-4721-ae35-f14b791c4567.jpeg\",\"datePublished\":\"2024-06-10T15:26:47+00:00\",\"dateModified\":\"2024-06-10T15:26:47+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/#\/schema\/person\/71651f5d050a7d49a1277c263067d12b\"},\"description\":\"Wir feiern 100 Jahre TK-Fisch und TK-Meeresfr\u00fcchte und das Leben von Clarence Birdseye, dem Mann, der all dies m\u00f6glich machte.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2024\/06\/ein-leben-fuer-die-tiefkuehlung-der-hundertste-jahrestag-von-clarence-birdseyes-durchbruch\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2024\/06\/ein-leben-fuer-die-tiefkuehlung-der-hundertste-jahrestag-von-clarence-birdseyes-durchbruch\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2024\/06\/ein-leben-fuer-die-tiefkuehlung-der-hundertste-jahrestag-von-clarence-birdseyes-durchbruch\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/1c735f3b-8536-4721-ae35-f14b791c4567.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/1c735f3b-8536-4721-ae35-f14b791c4567.jpeg\",\"width\":1000,\"height\":667},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2024\/06\/ein-leben-fuer-die-tiefkuehlung-der-hundertste-jahrestag-von-clarence-birdseyes-durchbruch\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ein Leben f\u00fcr die Tiefk\u00fchlung: der hundertste Jahrestag von Clarence Birdseyes Durchbruch\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/\",\"name\":\"Pittman Seafoods\",\"description\":\"From premium fresh to premium frozen\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/#\/schema\/person\/71651f5d050a7d49a1277c263067d12b\",\"name\":\"Gerben De Moor\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1900eb433824606869032abcb138cea6?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1900eb433824606869032abcb138cea6?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Gerben De Moor\"},\"url\":\"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/author\/gerben-de-moor\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Der Erfinder der Tiefk\u00fchlung von Fisch und Meeresfr\u00fcchten","description":"Wir feiern 100 Jahre TK-Fisch und TK-Meeresfr\u00fcchte und das Leben von Clarence Birdseye, dem Mann, der all dies m\u00f6glich machte.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2024\/06\/ein-leben-fuer-die-tiefkuehlung-der-hundertste-jahrestag-von-clarence-birdseyes-durchbruch\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Der Erfinder der Tiefk\u00fchlung von Fisch und Meeresfr\u00fcchten","og_description":"Wir feiern 100 Jahre TK-Fisch und TK-Meeresfr\u00fcchte und das Leben von Clarence Birdseye, dem Mann, der all dies m\u00f6glich machte.","og_url":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2024\/06\/ein-leben-fuer-die-tiefkuehlung-der-hundertste-jahrestag-von-clarence-birdseyes-durchbruch\/","og_site_name":"Pittman Seafoods","article_published_time":"2024-06-10T15:26:47+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":667,"url":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/1c735f3b-8536-4721-ae35-f14b791c4567.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Gerben De Moor","twitter_misc":{"Verfasst von":"Gerben De Moor","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"4\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2024\/06\/ein-leben-fuer-die-tiefkuehlung-der-hundertste-jahrestag-von-clarence-birdseyes-durchbruch\/","url":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2024\/06\/ein-leben-fuer-die-tiefkuehlung-der-hundertste-jahrestag-von-clarence-birdseyes-durchbruch\/","name":"Der Erfinder der Tiefk\u00fchlung von Fisch und Meeresfr\u00fcchten","isPartOf":{"@id":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2024\/06\/ein-leben-fuer-die-tiefkuehlung-der-hundertste-jahrestag-von-clarence-birdseyes-durchbruch\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2024\/06\/ein-leben-fuer-die-tiefkuehlung-der-hundertste-jahrestag-von-clarence-birdseyes-durchbruch\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/1c735f3b-8536-4721-ae35-f14b791c4567.jpeg","datePublished":"2024-06-10T15:26:47+00:00","dateModified":"2024-06-10T15:26:47+00:00","author":{"@id":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/#\/schema\/person\/71651f5d050a7d49a1277c263067d12b"},"description":"Wir feiern 100 Jahre TK-Fisch und TK-Meeresfr\u00fcchte und das Leben von Clarence Birdseye, dem Mann, der all dies m\u00f6glich machte.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2024\/06\/ein-leben-fuer-die-tiefkuehlung-der-hundertste-jahrestag-von-clarence-birdseyes-durchbruch\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2024\/06\/ein-leben-fuer-die-tiefkuehlung-der-hundertste-jahrestag-von-clarence-birdseyes-durchbruch\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2024\/06\/ein-leben-fuer-die-tiefkuehlung-der-hundertste-jahrestag-von-clarence-birdseyes-durchbruch\/#primaryimage","url":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/1c735f3b-8536-4721-ae35-f14b791c4567.jpeg","contentUrl":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/1c735f3b-8536-4721-ae35-f14b791c4567.jpeg","width":1000,"height":667},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2024\/06\/ein-leben-fuer-die-tiefkuehlung-der-hundertste-jahrestag-von-clarence-birdseyes-durchbruch\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ein Leben f\u00fcr die Tiefk\u00fchlung: der hundertste Jahrestag von Clarence Birdseyes Durchbruch"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/#website","url":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/","name":"Pittman Seafoods","description":"From premium fresh to premium frozen","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/#\/schema\/person\/71651f5d050a7d49a1277c263067d12b","name":"Gerben De Moor","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1900eb433824606869032abcb138cea6?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1900eb433824606869032abcb138cea6?s=96&d=mm&r=g","caption":"Gerben De Moor"},"url":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/author\/gerben-de-moor\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4997"}],"collection":[{"href":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4997"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4997\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5005,"href":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4997\/revisions\/5005"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4998"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4997"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4997"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4997"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}