{"id":453,"date":"2015-01-22T11:33:10","date_gmt":"2015-01-22T10:33:10","guid":{"rendered":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/?p=453"},"modified":"2015-01-22T16:28:33","modified_gmt":"2015-01-22T15:28:33","slug":"noch-immer-viele-missverstandnisse-uber-die-lachszucht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2015\/01\/noch-immer-viele-missverstandnisse-uber-die-lachszucht\/","title":{"rendered":"Noch immer viele Missverst\u00e4ndnisse \u00fcber die Lachszucht"},"content":{"rendered":"

Norwegen, der Weltmarktf\u00fchrer f\u00fcr die Produktion von Zuchtlachs, ist ein beliebtes Ziel von Kampagnenf\u00fchrern. Das Land hatte schon \u00f6fter mit der Verbreitung von unwahren Informationen in den Medien zu k\u00e4mpfen, obwohl es den \u00e4u\u00dferst strengen Rechtsvorschriften und Kontrollen der Lebensmittelindustrie weltweit unterliegt.<\/strong><\/p>\n

Im Gegensatz zu den aus der Luft gegriffenen Tatsachenbehauptungen, werden dem Fischfutter beispielsweise keine pr\u00e4ventive Medikation und keine Antibiotika beigemischt. Der Einsatz von Antibiotika wird streng \u00fcberwacht. Er kann nur als ein letztes Hilfsmittel erfolgen und nachdem ein Tierarzt dem zugestimmt hat. Ferner muss der behandelte Lachs unter Quarant\u00e4ne gestellt werden, um alle R\u00fcckst\u00e4nde der Behandlung zu entfernen, bevor der Fisch verkauft werden kann. Die Folge ist, so berichtet der Norwegische Rat f\u00fcr Fisch und Meeresfr\u00fcchte (NSC), ein R\u00fcckgang des Gebrauchs von Antibiotika um wohlgemerkt 99 % im Vergleich zu den 1990er Jahren.<\/p>\n

WOHLERGEHEN DES FISCHES <\/strong><\/p>\n

Im Gegensatz zu dem, was die meisten Menschen glauben, dauert es 2,5 bis zu 3 Jahre, um einen marktreifen Lachs in einer Fischzucht zu produzieren. Die meisten Lachse verbringen ihr erstes Lebensjahr in S\u00fc\u00dfwasser, bevor sie in eingez\u00e4unte Bereiche in das offene Meer gebracht werden, wo sie 18 bis 24 Monate verbleiben.<\/p>\n

Die Auslastungsdichte von Fischz\u00fcchtereien wird durch die norwegischen Beh\u00f6rden kontrolliert und sie darf niemals mehr als h\u00f6chstens 2,5 % Lachs auf 97,5 % Wasser betragen. Die eingez\u00e4unten Bereiche sind breit (30 bis 65 Meter Durchmesser) und tief (25 bis 50 Meter).<\/p>\n

Da Lachs eine Fischsorte ist, die ausschlie\u00dflich nach Fresslust gef\u00fcttert wird, beobachten die Fischz\u00fcchter das Verhalten der Fische w\u00e4hrend der F\u00fctterung genau, so dass diese im richtigen Augenblick beendet wird, also sobald die Fische satt sind. Dies verhindert eine Verschwendung von teurem Fischfutter.<\/p>\n

SICHER F\u00dcR DEN VERBRAUCHER<\/strong><\/p>\n

Um das Fischfutter nachhaltiger zu machen, ist der Aquakultursektor Schritt f\u00fcr Schritt dazu \u00fcbergegangen, pflanzliche Inhaltsstoffe in dem Futter zu verarbeiten. Die Rohstoffe werden in S\u00fcdamerika und Asien gekauft und k\u00f6nnen sporadisch Reste des Pestizids Endosulfan enthalten. Deshalb finden sich davon manchmal Spuren in Tierfutter in der EU sowie in Norwegen.<\/p>\n

Um die Lebensmittelsicherheit f\u00fcr den Verbraucher zu gew\u00e4hrleisten, erlauben europ\u00e4ische und norwegische Gesundheitsbeh\u00f6rden lediglich eine H\u00f6chstgrenze von 0,05 mg Endosulfan je kg in Lachsfutter. Gem\u00e4\u00df der Europ\u00e4ischen Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit und der Europ\u00e4ischen Kommission, stellt Endosulfan in Lachsfutter kein Risiko f\u00fcr die Gesundheit von Mensch und Tier dar.<\/p>\n

Gleichzeitig wird auch Ethoxyquin verwendet, ein durch die EU genehmigtes Antioxidans und ein Additiv f\u00fcr Fischfutter, um die Qualit\u00e4t w\u00e4hrend des Transports zu erhalten. Der f\u00fcr Antioxidantien, wie Ethoxyquin, festgesetzte H\u00f6chstgehalt, betr\u00e4gt 150 mg\/kg je Lebensmittel. Die meisten neueren Ergebnisse des offiziellen norwegischen Kontrollprogramms f\u00fcr Fischfutter weisen Werte aus, die erheblich unter dem erlaubten Niveau liegen.<\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus betont eine Untersuchung, die im Dezember 2014 durch das Norwegische Wissenschaftliche Komitee f\u00fcr Lebensmittelsicherheit (VKM) ver\u00f6ffentlicht wurde, dass die positiven Gesundheitseffekte des Fischverzehrs mehr ins Gewicht fallen als die potenzielle Risiken.<\/p>\n

UMWELTUNTERSUCHUNGEN <\/strong><\/p>\n

In Norwegen werden regelm\u00e4\u00dfig Proben unter und in der N\u00e4he von Lachszuchtbetrieben durchgef\u00fchrt, um die Auswirkung der Zuchtfarmen auf die \u00f6rtliche Umwelt m\u00f6glichst gering zu halten. Ferner nehmen unabh\u00e4ngige Labors w\u00e4hrend und nach jedem Zuchtzyklus zus\u00e4tzlich Proben. Sind die Auswirkungen zu gro\u00df, wird die Produktion ausgesetzt.<\/p>\n

Wir sollten auch darauf hinweisen, dass das norwegische System f\u00fcr Lebensmittelsicherheit s\u00e4mtliche EU-Richtlinien erf\u00fcllt. Die \u00dcberwachungsbeh\u00f6rde der Europ\u00e4ischen Freihandelsassoziation sorgt zudem daf\u00fcr, dass das Land die Vorschriften perfekt einh\u00e4lt. Dar\u00fcber hinaus erf\u00fcllen alle Tests an norwegischem Lachs, die europ\u00e4ische und norwegische Gesetzgebung.<\/p>\n

Als weltweite Industrie haben wir in den vergangenen drei Jahrzehnten einen signifikanten Fortschritt erzielt, um die Lachszucht aus \u00f6kologischer und gesellschaftlicher Perspektive zu verbessern. Das allergr\u00f6\u00dfte Problem unseres Sektors besteht darin, dass wir es nicht geschafft haben, effizient \u00fcber unsere Erfolge und Leistungen zu kommunizieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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