{"id":437,"date":"2015-01-07T11:29:17","date_gmt":"2015-01-07T10:29:17","guid":{"rendered":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/?p=437"},"modified":"2016-01-28T14:00:34","modified_gmt":"2016-01-28T13:00:34","slug":"warum-fisch-ein-wichtiger-beitrag-zur-welternahrung-ist","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2015\/01\/warum-fisch-ein-wichtiger-beitrag-zur-welternahrung-ist\/","title":{"rendered":"Warum Fisch ein wichtiger Beitrag zur Weltern\u00e4hrung ist"},"content":{"rendered":"<p><strong>Obwohl der Hunger in der Welt zur\u00fcckgeht, leiden weltweit immer noch 805 Millionen Menschen an Hunger, das bedeutet jedes neunte Mitglied der Weltbev\u00f6lkerung. Diese alarmierenden Zahlen enth\u00e4lt der j\u00fcngste Jahresbericht zur <em>\u201aSituation der globalen Ern\u00e4hrungsunsicherheit\u2019<\/em> (<em>\u2018State of Food Insecurity in the World\u2019<\/em>, SOFI) der Ern\u00e4hrungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO). Die Studie macht aber auch deutlich, dass Mangelern\u00e4hrung und Unterern\u00e4hrung Parallelerscheinungen sind, da mangelnde Ern\u00e4hrungsqualit\u00e4t unweigerlich auch weniger gesundes Wachstum und schlechtere k\u00f6rperliche Entwicklung zur Folge hat.<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>Wird die Weltbev\u00f6lkerung allgemeinen Prognosen entsprechend auf \u00fcber 9 Milliarden Menschen im Jahr 2050 angewachsen sein, besteht heute die gr\u00f6\u00dfte Herausforderung f\u00fcr Regierungen und internationale Entwicklungsgemeinschaften darin, eine angemessene Ern\u00e4hrung und Nahrungsmittelsicherheit f\u00fcr alle sicherzustellen.<\/p>\n<p>Zum Gl\u00fcck sind durchaus L\u00f6sungen in Sicht. Denn, wie weithin anerkannt, besitzt vor allem Fisch alle notwendigen Eigenschaften, dieser Herausforderung zu begegnen \u2013 solange seine Zucht oder sein Fang umwelt- und sozialvertr\u00e4glich betrieben wird. <strong>Fisch kann <\/strong>also<strong> positiv zur Beseitigung von Hunger, Ern\u00e4hrungsunsicherheit und Mangelern\u00e4hrung beitragen<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>EINZIGARTIGE VORTEILE<\/strong><\/p>\n<p>Auf der <strong>Zweiten Internationalen Ern\u00e4hrungskonferenz<\/strong> (ICN2), die vom 19. bis 21. November 2014 im <strong>FAO<\/strong>-Hauptsitz in <strong>Rom<\/strong> stattfand, erfuhren die Delegierten, dass <strong>Fischereien<\/strong> nicht nur <strong>wichtige Ressourcen<\/strong> bereitstellen, <strong>den Menschen mit Makro- und Mikron\u00e4hrstoffen zu versorgen<\/strong>, sondern auch f\u00fcr mehrere Dutzend Millionen Menschen die haupts\u00e4chliche Existenzgrundlage bilden.<\/p>\n<p>2.200 internationale Teilnehmer, darunter ranghohe Regierungsvertreter von mehr als 170 Nationen, erfuhren au\u00dferdem, <strong>dass Fisch nachweislich 17 Prozent des weltweiten Bedarfs an tierischen Proteinen deckt<\/strong>, und dass dieser Anteil in einkommensschwachen L\u00e4ndern sogar bei \u00fcber 50 Prozent liegen kann.<\/p>\n<p><strong><em>\u201aMaximierung des Fischanteils bei der menschlichen Ern\u00e4hrung\u2019<\/em><\/strong><strong>,<\/strong> so lautete der Titel des Berichts, den Vertreter der FAO und der gemeinn\u00fctzigen Forschungsorganisation WorldFish gemeinsam erarbeitet und auf der ICN2-Konferenz erstmals vorgestellt haben. Darin werden die <strong>zahlreichen Vorteile best\u00e4tigt, welche die Ern\u00e4hrung durch Fisch mit sich bringt<\/strong>. Dazu geh\u00f6rt zum Beispiel eine bessere Neuroentwicklung bei Kleinkindern, wenn M\u00fctter w\u00e4hrend und vor ihrer Schwangerschaft Fisch konsumieren. Bei Erwachsenen dagegen kann Fisch das Mortalit\u00e4tsrisiko bei koronaren Herzerkrankungen auf bis zu 36 Prozent senken. Diese positiven Effekte sind auf langkettige Omega-3-Fetts\u00e4uren zur\u00fcckzuf\u00fchren, insbesondere DHA (Docosahexaens\u00e4ure) und EPA (Eicosapentaens\u00e4ure), die beide in Fisch enthalten sind.<\/p>\n<p>\u201eFisch kann deshalb\u201c, so schlie\u00dft der Bericht, \u201eals <strong>unersetzliche tierische Nahrungsquelle <\/strong>betrachtetwerden,<strong> die lebenswichtige N\u00e4hrstoffe von hoher Bioverf\u00fcgbarkeit bereitstellt<\/strong>, wie sie sonst nur in begrenzten Mengen in der Nahrung enthalten sind.\u201c<\/p>\n<p><strong>WEGE IN EINE BESSERE ZUKUNFT<\/strong><\/p>\n<p>Der Bericht warnt davor, <strong>dass in Zukunft die Ern\u00e4hrung von armen Menschen sogar noch einseitiger werden k\u00f6nnte <\/strong>und zunehmend auf st\u00e4rkehaltigen Nahrungsmitteln basieren wird, wenn die Preise f\u00fcr Nahrungsmittel weiterhin immer st\u00e4rkeren Schwankungen ausgesetzt sind. Er fordert deshalb zu vermehrten Anstrengungen im Bereich von Produktion, Zugang, Verbreitung und Verwendung von Grundnahrungsmitteln auf, die reich an Mikron\u00e4hrstoffen sind.<\/p>\n<p>\u201e<strong>Fisch<\/strong>, insbesondere n\u00e4hrstoffreiche kleine Fische, aus Wildf\u00e4ngen ebenso wie aus Aquakulturen, <strong>k\u00f6nnte bei der Verbesserung der menschlichen Ern\u00e4hrung eine zentrale Rolle spielen<\/strong>, doch dies erfordert erst ein Umdenken der Regierungen, eine <strong>ver\u00e4nderte Politik<\/strong>, Investitionen in <strong>Infrastrukturen<\/strong> und vermehrte <strong>Forschungsf\u00f6rderung<\/strong>. Es m\u00fcssen f\u00fcr die Fischerei Mittel und Wege gefunden werden, die Verluste nach dem Fang zu reduzieren, Fischabf\u00e4lle besser zu verwerten und \u00fcberdies die gro\u00dfen Vorkommen an kleinen, pelagischen Fischarten zu nutzen, die dem direkten menschlichen Verzehr zur Verf\u00fcgung stehen\u201c, so der Bericht.<\/p>\n<p>Eine Reihe von internationalen Organisationen wie die FAO, bilaterale Einrichtungen, Regierungen, Nichtregierungsorganisationen sowie der private Sektor h\u00e4tten bereits Programme und Strategien entwickelt, wie Fisch noch mehr zur menschlichen Ern\u00e4hrung beitragen k\u00f6nne, hei\u00dft es im Bericht, aber er f\u00fcgt auch hinzu, \u201edass diese noch deutlich verst\u00e4rkt und besser koordiniert werden m\u00fcssen.\u201c<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Obwohl der Hunger in der Welt zur\u00fcckgeht, leiden weltweit immer noch 805 Millionen Menschen an Hunger, das bedeutet jedes neunte Mitglied der Weltbev\u00f6lkerung. 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