{"id":4158,"date":"2023-02-20T10:18:23","date_gmt":"2023-02-20T09:18:23","guid":{"rendered":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/?p=4158"},"modified":"2023-03-29T11:07:41","modified_gmt":"2023-03-29T09:07:41","slug":"die-bedeutung-der-aquakultur-als-proteinquelle-in-der-ernaehrung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2023\/02\/die-bedeutung-der-aquakultur-als-proteinquelle-in-der-ernaehrung\/","title":{"rendered":"Die Bedeutung der Aquakultur als Proteinquelle in der Ern\u00e4hrung"},"content":{"rendered":"

Lebensmittel sind f\u00fcr den Menschen lebensnotwendig.<\/strong>\u00a0Sie liefern die Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe, die wir alle brauchen, um zu wachsen und ein aktives, gesundes Leben zu f\u00fchren. Aus diesem Grund ist es unerl\u00e4sslich, dass Verbraucher \u00fcberall Zugang zuausreichenden Mengen an Nahrung zu erschwinglichen Preisen haben.<\/strong><\/p>\n

Vollgepackt mit essenziellen N\u00e4hrstoffen und ihrer\u00a0gro\u00dfen Vielfalt an Arten und Produktformen, z\u00e4hlen Fisch und Meeresfr\u00fcchte zu den ges\u00fcndesten Lebensmitteln, die wir haben. Dabei ern\u00e4hren sie Milliarden von Menschen auf der ganzen Welt. In diesem Zusammenhang empfehlen die meisten Gesundheitsorganisationen schon seit langem, mindestens zwei- bis dreimal pro Woche<\/a> Fisch oder Meeresfr\u00fcchte in die menschliche Ern\u00e4hrung zu integrieren.<\/p>\n

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\"\"<\/figure>\n

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Wachsender globaler Beitrag<\/b><\/h2>\n

W\u00e4hrend der weltweite Verzehr von Fisch und Meeresfr\u00fcchten seit den 1960er-Jahren kontinuierlich gestiegen ist und sich inzwischen auf \u00fcber 20 Kilogramm pro Kopf bel\u00e4uft, hat sich der Beitrag der Fischerei aus Wildfang im Vergleich zur Gesamtfischversorgung in den letzten Jahrzehnten auf einem Niveau eingependelt, das mit dem h\u00f6chstm\u00f6glichen Dauerertrag vereinbar ist.<\/p>\n

Gl\u00fccklicherweise hat die Aquakultur dies mehr als\u00a0wettgemacht. Heute gilt die Aquakultur weithin als einer der wichtigsten Sektoren der Lebensmittelversorgung. Nach Angaben der Ern\u00e4hrungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) entfallen von den 178 Millionen Tonnen Fisch und Meeresfr\u00fcchten, die im Jahr 2020 weltweit produziert wurden, insgesamt 88 Millionen Tonnen beziehungsweise 49 % auf die Aquakultur. Die FAO hat ermittelt, dass 56 % der f\u00fcr den menschlichen Verzehr produzierten und verf\u00fcgbaren Lebensmittel aus aquatischen Quellen, aus Zuchtbetrieben stammen.<\/p>\n

Mit Blick auf die Zukunft prognostiziert die UN-Organisation, dass die Aquakultur auch in Zukunft die treibende Kraft f\u00fcr das k\u00fcnftige Wachstum des Angebots an Fisch und Meeresfr\u00fcchten sein wird. Es wird erwartet, dass die Aquakultur im Jahr 2027 erstmals die Schwelle von 100 Millionen Tonnen \u00fcberschreitet und bis 2030 ein Niveau von 106 Millionen Tonnen erreicht haben wird.<\/p>\n

Erf\u00fcllung der Markterwartungen<\/b><\/h2>\n

Um ihrem Status als wesentlicher Akteur f\u00fcr die weltweite
\nErn\u00e4hrungssicherheit gerecht zu werden, haben die einzelnen Unternehmen und Zuchtbetriebe in dem Sektor ihre Produktion aktiv ausgeweitet. Viele dieser Bem\u00fchungen wurden durch die Einf\u00fchrung neuer Technologien unterst\u00fctzt. Diese reichen von millionenschweren Zuchtfarmen an Land und Offshore, \u00fcber neuartige Futtermittelzutaten, bis hin zu vielen weiteren M\u00f6glichkeiten.<\/p>\n

Unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit ist die Aquakultur ein weitaus effizienterer Proteinproduzent als jede Tierhaltung an Land. Hinzukommt, dass diese Lebensmittel in der Regel einen weitaus geringeren Kohlenstoff-Fu\u00dfabdruck aufweisen als andere tierische Lebensmittel.<\/p>\n

Die Aquakultur hat nicht nur bewiesen, dass sie die Erwartungen der Verbraucher erf\u00fcllen kann, wenn es darum geht, Lebensmittel zu produzieren, die Verbraucher tats\u00e4chlich essen m\u00f6chten. Sie bietet ebenso die Gewissheit, dass ein Produkt auch das ist, was es vorgibt zu sein, dass dieses Produkt sicher konsumiert werden kann und dass keine sozialen oder \u00f6kologischen Risiken eingegangen wurden. Fisch und Meeresfr\u00fcchte aus Zuchtbetrieben sind oft auch eine g\u00fcnstigere Proteinquelle – billiger und leichter zug\u00e4nglich als anderes Tierfleisch.<\/p>\n

Wenn die Aquakultur mit den sich wandelnden Verbraucher- und Marktanforderungen Schritt h\u00e4lt und neue Technologien als auch.\u00a0Innovationen sukzessive einf\u00fchrt, sobald diese sich als finanziell umsetzbar erweisen und es dabei zudem gelingt, gleichzeitig ihre Nachhaltigkeit unter Beweis zu stellen, ist sie auf dem besten Weg, in Zukunft einen noch wichtigeren Beitrag zu unserer Ern\u00e4hrung zu leisten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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