{"id":4001,"date":"2022-11-22T16:09:11","date_gmt":"2022-11-22T15:09:11","guid":{"rendered":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/?p=4001"},"modified":"2022-11-24T10:12:54","modified_gmt":"2022-11-24T09:12:54","slug":"warum-sanktionen-die-preise-fuer-fisch-undmeeresfruechte-in-die-hoehe-treiben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2022\/11\/warum-sanktionen-die-preise-fuer-fisch-undmeeresfruechte-in-die-hoehe-treiben\/","title":{"rendered":"Warum Sanktionen die Preise f\u00fcr Fisch und Meeresfr\u00fcchte in die H\u00f6he treiben"},"content":{"rendered":"

Das Erbe von Covid-19 und der andauernde Krieg Russlands gegen die Ukraine, haben im Jahr 2022 in den meisten L\u00e4ndern zu einem betr\u00e4chtlichen Anstieg der Lebenshaltungskosten gef\u00fchrt. Auch die Preise f\u00fcr Fisch und Meeresfr\u00fcchte sind wie die der meisten anderen Waren in die H\u00f6he geschnellt. Dennoch ist es nach wie vor m\u00f6glich, Fisch und Meeresfr\u00fcchte aus nachhaltigen Quellen zu beschaffen, ohne daf\u00fcr den finanziellen Rahmen zu sprengen.<\/strong><\/p>\n

Trotz Coronavirus, das zu Unterbrechungen im Handel und zur Schlie\u00dfung von Restaurants f\u00fchrte, blieb die Nachfrage nach Fisch und Meeresfr\u00fcchten in den letzten zwei Jahren wider Erwarten stark. Verbraucher kauften vermehrt Fisch und Meeresfr\u00fcchte, um sie zu Hause zuzubereiten, mit einer Vorliebe f\u00fcr die eher teuren Produkte, da ihnen ausw\u00e4rts essen zu gehen verwehrt blieb. Der Markt blieb daher lebhaft. In den letzten Monaten haben Verbraucher – in Europa und anderswo \u2013 den Druck nun zu sp\u00fcren bekommen, da die Wirtschaft vieler L\u00e4nder anf\u00e4ngt zu schrumpfen, eine Folge der gestiegenen Energiepreise durch die gegen Russland verh\u00e4ngten Sanktionen. Mittlerweile fehlt es vielen Verbrauchern aber auch an Zeit und Geld, die sie vielleicht hatten, als sie zwangsweise zu Hause bleiben mussten.<\/p>\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n

Die Sanktionen haben zu einem erheblichen Anstieg der Treibstoffkosten gef\u00fchrt, der Fischereiflotten, Aquakulturproduzenten und Transportunternehmen schwer getroffen hat, sodass alle Teilnehmer der Wertsch\u00f6pfungskette f\u00fcr Fisch und Meeresfr\u00fcchte gezwungen waren, ihre Geb\u00fchren zu erh\u00f6hen beziehungsweise niedrigere Ertr\u00e4ge in Kauf zu nehmen. Dies ist vielleicht am st\u00e4rksten in der Aquakultur zu sp\u00fcren, wo die Preise f\u00fcr Futtermittel \u2013 sie sind in der Regel der gr\u00f6\u00dfte Kostentreiber f\u00fcr Erzeuger beliebter Grundnahrungsmittel wie Garnelen und Lachs – in vielen L\u00e4ndern um zweistellige Prozents\u00e4tze gestiegen sind. Au\u00dferdem haben einige der wichtigsten Aquafutterhersteller den Kauf ihrer Rohstoffe aus Russland boykottiert, was ihre eigenen Gesch\u00e4fte weiter belastet und sie zwingt, mehr f\u00fcr Futtermittelzutaten wie Weizen zu bezahlen.<\/p>\n

Diese Kombination hat zu einem Anstieg der Preise f\u00fcr Fisch und Meeresfr\u00fcchte aus Aquakultur gef\u00fchrt. In Verbindung mit der gesunkenen Kaufkraft vieler Verbraucher, wird ein Einbruch der Nachfrage f\u00fcr die zweite H\u00e4lfte des Jahres 2022 vorhergesagt, sodass einige Produzenten Schwierigkeiten haben werden, die Gewinnschwelle zu erreichen.<\/p>\n

Preise f\u00fcr Lachs steigen sprunghaft an<\/strong><\/h2>\n

Die hohen Kosten f\u00fcr Fisch und Meeresfr\u00fcchte bereiten sowohl Fischereibetrieben als auch Verbrauchern und Produzenten Sorgen. Im Mai dieses Jahres \u00e4u\u00dferte Pittman Seafoods die Bef\u00fcrchtung, dass die steigenden Kosten f\u00fcr Lachs, Verbraucher davon abhalten w\u00fcrden, einen der beliebtesten europ\u00e4ischen Fische zu essen – ein Trend, der sich auf dem gesamten Fisch- und Meeresfr\u00fcchtemarkt widerspiegeln k\u00f6nnte.<\/p>\n

Zum damaligen Zeitpunkt erreichten die Preise f\u00fcr Zuchtlachs auf dem Spotmarkt Rekordh\u00f6hen, angeheizt durch die R\u00fcckkehr des Gastronomiesektors, die \u00fcberhitzte US-Wirtschaft und einen 6-prozentigen R\u00fcckgang des Lachsangebots – der gr\u00f6\u00dfte R\u00fcckgang seit 2016. Zum Gl\u00fcck f\u00fcr die europ\u00e4ischen Verbraucher haben sich diese Preise in der zweiten Jahresh\u00e4lfte wieder erholt, da die Fangmengen wieder auf ein normales Niveau zur\u00fcckkehrten und die Nachfrage auf M\u00e4rkten wie den USA zu sinken begann. L\u00e4ngerfristig wird eine Stabilisierung der Preise prognostiziert, auch wenn die Kosten f\u00fcr die Produktion von Fisch und Meeresfr\u00fcchten auf absehbare Zeit \u00fcberdurchschnittlich hoch bleiben d\u00fcrften, was darauf hindeuten k\u00f6nnte, dass sich Verbraucher auf ein langfristig hohes Preisniveau f\u00fcr viele Erzeugnisse aus Fisch und Meeresfr\u00fcchten einstellen m\u00fcssen.<\/p>\n

St\u00f6rungen in der Fangfischerei<\/h2>\n

Unterdessen wurden die Fangfischerei durch die Verdoppelung der Preise f\u00fcr Schiffsdiesel in vielen L\u00e4ndern und die Unterbrechung der Handelsstr\u00f6me infolge des Krieges zwischen Russland und der Ukraine, in Mitleidenschaft gezogen. Als eine direkte Folge mussten sich Fischereiflotten etwa aus Rum\u00e4nien, die traditionell im Schwarzen Meer in der N\u00e4he der Ukraine fischten, aus einigen ihrer produktivsten Fanggr\u00fcnde fernhalten.<\/p>\n

Die gestiegenen Fischereikosten haben, in Verbindung mit der Verringerung des Angebots, zu einem Anstieg der Preise f\u00fcr Wei\u00dffisch wie Kabeljau und Schellfisch gef\u00fchrt. Dar\u00fcber hinaus sind die Kosten f\u00fcr Sonnenblumen\u00f6l – das zu fast 50 Prozent in der Ukraine hergestellt wird und von den Fish & Chips-L\u00e4den, die zu den beliebtesten Imbissen im Vereinigten K\u00f6nigreich z\u00e4hlen, zum Frittieren verwendet wird – in die H\u00f6he geschossen. In Verbindung mit den steigenden Energiekosten f\u00fchrt dies dazu, dass die meisten dieser Gesch\u00e4fte ihre Preise erh\u00f6hen und ihre Kosten durch reduzierte \u00d6ffnungszeiten senken. Die Gewinne sind r\u00fcckl\u00e4ufig, was zu zahlreichen Schlie\u00dfungen f\u00fchrt. Diese Entwicklung spiegelt sich in ganz Europa wider, wo die Inflationsraten weit \u00fcber den Einkommenssteigerungen liegen. Der j\u00fcngste Bericht des irischen Zentralamts f\u00fcr Statistik (CSO) zeigt, dass die Preise, die Einzelh\u00e4ndler und andere Zwischenh\u00e4ndler f\u00fcr Fisch zahlen, seit Juli 2021 um 10,9 Prozent gestiegen sind. Dieser Anstieg wurde zwar nicht vollst\u00e4ndig an Verbraucher weitergegeben, aber die durchschnittlichen Preise f\u00fcr Fisch und Meeresfr\u00fcchte sind, laut CSO, in den 12 Monaten bis Juli 2022 dennoch um 5,4 Prozent gestiegen.<\/p>\n

Wir bei Pittman legen gro\u00dfen Wert darauf, unseren Kunden einen wettbewerbsf\u00e4higen Preis f\u00fcr ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Angebot an Fisch und Meeresfr\u00fcchten zu bieten. Zuverl\u00e4ssig geliefert und zwar jedes Mal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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