{"id":2698,"date":"2021-10-19T13:53:09","date_gmt":"2021-10-19T11:53:09","guid":{"rendered":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/?p=2698"},"modified":"2021-10-19T13:53:27","modified_gmt":"2021-10-19T11:53:27","slug":"wo-werden-die-globale-fischerei-und-aquakultur-in-10-jahren-stehen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2021\/10\/wo-werden-die-globale-fischerei-und-aquakultur-in-10-jahren-stehen\/","title":{"rendered":"Wo werden die globale Fischerei und Aquakultur in 10 Jahren stehen?"},"content":{"rendered":"

Die Menschen essen gerne Fisch und Meeresfr\u00fcchte\u00a0\u2013 in zunehmendem Ma\u00dfe und \u00fcberall. Tatsache ist, dass im Laufe der letzten sechs Jahrzehnte kein einziges Jahr vergangen ist, in dem der weltweite Gesamtverbrauch von Fisch und Schalentieren nicht gestiegen ist. Die Weltbev\u00f6lkerung ist in dieser Zeit zwar deutlich gewachsen, aber unser Pro-Kopf-Verbrauch von Fisch und Meeresfr\u00fcchten hat dieses Wachstum der Bev\u00f6lkerung sowie den Verzehr aller anderen tierischen eiwei\u00dfhaltigen Nahrungsmittel und des gesamten Fleisches aus der Landwirtschaft stets \u00fcbertroffen.<\/strong><\/p>\n

F\u00fcr diesen langfristigen positiven Trend gibt es klare Gr\u00fcnde. In erster Linie besch\u00e4ftigen sich heute die Menschen viel mehr mit den Lebensmitteln, die sie zu sich nehmen, und viele sind sich der gesundheitsf\u00f6rdernden Vorteile bewusst, mindestens zwei- bis dreimal pro Woche<\/a> Fisch oder Meeresfr\u00fcchte in unseren Speiseplan einzubauen. Um der steigenden Nachfrage nach Fisch und Meeresfr\u00fcchten gerecht zu werden, haben immer ausgekl\u00fcgeltere Lieferketten unter Einsatz neuer Technologien eine immer breitere Vielfalt an aquatischen Arten und Produkten f\u00fcr die M\u00e4rkte verf\u00fcgbar gemacht. Entscheidend ist au\u00dferdem, dass die Wildfischerei- und Aquakultursektoren im Hintergrund viele ihrer eigenen betrieblichen Verbesserungen vorangetrieben haben, um mehr Fische und Meeresfr\u00fcchte zu fangen.<\/p>\n

Auf den Marktdruck reagieren<\/strong><\/h2>\n

Bei dieser positiven Situation ger\u00e4t die Fisch- und Meeresfr\u00fcchtebranche jedoch zunehmend unter Druck, ihren Beitrag zur weltweiten Lebensmittel- und Ern\u00e4hrungssicherheit zu erh\u00f6hen. Diesen Forderungen folgten Prognosen auf h\u00f6chster Ebene, wonach die derzeitigen Agrarsysteme nicht in der Lage sein werden, gen\u00fcgend Nahrungsmittel f\u00fcr eine zunehmend mobile und urbanisierte Weltbev\u00f6lkerung zu produzieren, die sich 8\u00a0Milliarden Menschen n\u00e4hert und bis 2050 10\u00a0Milliarden erreichen soll.<\/p>\n

Es wird zunehmend erkannt, dass Fisch und Schalentiere trotz klarer Wachstumstrends immer noch nur 7\u00a0% aller weltweit konsumierten Proteine ausmachen, w\u00e4hrend lediglich 2\u00a0% aller Lebensmittel, die wir essen, aus dem Meer kommen.<\/p>\n

\"fishing<\/a><\/p>\n

Laut der j\u00fcngsten globalen Beurteilung der Ern\u00e4hrungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (Food and Agriculture Organization, FAO) lag der weltweite Pro-Kopf-Verbrauch von Fisch und Meeresfr\u00fcchten im Jahr\u00a02018 bei 20,5\u00a0kg mit steigender Tendenz (im Vergleich zu nur 9\u00a0kg im Jahr\u00a01961). Um diesen Anstieg zu verdeutlichen: Die Gesamtproduktion stieg auf 179\u00a0Millionen Tonnen, von denen 156\u00a0Millionen Tonnen direkt f\u00fcr den menschlichen Verzehr bestimmt waren. Aufgeschl\u00fcsselt nach Sektoren lieferte die Fischerei 96,4\u00a0Millionen Tonnen, w\u00e4hrend die Aquakultur rund 82,1\u00a0Millionen Tonnen beisteuerte.<\/p>\n

Erw\u00e4hnenswert ist auch, dass die Fischereiproduktion seit den sp\u00e4ten 1980er-Jahren relativ stabil geblieben ist und daher der gr\u00f6\u00dfte Teil des Angebotswachstums in letzter Zeit aus der Aquakultur<\/a> stammt. Sie ist heute auch die Hauptquelle f\u00fcr Fisch und Meeresfr\u00fcchte f\u00fcr den menschlichen Verzehr.<\/p>\n

Mehr Zucht, mehr Konsum<\/strong><\/h2>\n

F\u00fcr das Jahr\u00a02030 erwartet die FAO einen Anstieg der Gesamtproduktion von Fisch und Meeresfr\u00fcchten um 15\u00a0% auf 204\u00a0Millionen Tonnen. Sie prognostiziert au\u00dferdem, dass die Aquakultur mit einer Fangmenge von 109\u00a0Millionen Tonnen weiterhin die treibende Kraft hinter diesem Wachstum sein wird. Dies entspricht einem Anstieg von 32\u00a0% gegen\u00fcber dem derzeitigen Stand. Die Fangfischereiproduktion wird dagegen voraussichtlich bei rund 96\u00a0Millionen Tonnen bleiben.<\/p>\n

Die UN geht au\u00dferdem davon aus, dass der Anteil der Fischproduktion, der f\u00fcr den menschlichen Verzehr bestimmt ist, der steigenden Nachfrage entsprechend bis 2030 auf 89\u00a0% ansteigen wird. Pro Kopf bedeutet dies durchschnittlich 21,5\u00a0kg, mit den h\u00f6chsten Wachstumsraten in Asien (9\u00a0%), Europa (7\u00a0%) sowie Lateinamerika und Ozeanien (jeweils 6\u00a0%). Ferner geht die UN davon aus, dass etwa 71\u00a0% des weltweit f\u00fcr den menschlichen Verzehr verf\u00fcgbaren Fischs\u00a0\u2013 rund 183\u00a0Millionen Tonnen\u00a0\u2013 in Asien verzehrt bzw. konsumiert werden.<\/p>\n

Ob ein zus\u00e4tzliches Kilo Fisch oder Meeresfr\u00fcchte ausreicht, um den wachsenden weltweiten Appetit zu stillen, bleibt abzuwarten. Da jedoch in den n\u00e4chsten Jahren viele neue Technologien<\/a> und Produktionssysteme verf\u00fcgbar werden, sind wir bei Pittman Seafoods zuversichtlich, dass mehr Verbraucher in den Genuss dieser k\u00f6stlichen und nahrhaften Superfoods kommen werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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