{"id":2277,"date":"2020-08-10T18:16:05","date_gmt":"2020-08-10T16:16:05","guid":{"rendered":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/?p=2277"},"modified":"2020-08-10T18:16:05","modified_gmt":"2020-08-10T16:16:05","slug":"zu-land-und-zu-wasser-fischzuechter-erweitern-weiterhin-ihren-horizont","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2020\/08\/zu-land-und-zu-wasser-fischzuechter-erweitern-weiterhin-ihren-horizont\/","title":{"rendered":"Zu Land und zu Wasser: Fischz\u00fcchter erweitern weiterhin ihren Horizont"},"content":{"rendered":"

Die Fischzucht hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einem \u00e4u\u00dferst gro\u00dfen Gesch\u00e4ft entwickelt. Mit einem Gesamtvolumen von inzwischen mehr als 80\u00a0Millionen Tonnen stammt mehr als die H\u00e4lfte der weltweit konsumierten Fische und Meeresfr\u00fcchte aus der Aquakultur. Als der weltweit effizienteste Produzent von Proteinen wird die Aquakultur diesen Wachstumstrend voraussichtlich auch fortsetzen, wobei die Ern\u00e4hrungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) f\u00fcr das n\u00e4chste Jahrzehnt eine Fangmenge von rund 110\u00a0Millionen Tonnen prognostiziert.<\/strong><\/p>\n

Die FAO geht au\u00dferdem davon aus, dass bis 2030 60\u00a0% der Fische und Meeresfr\u00fcchte, die wir verzehren, aus Zuchtsystemen stammen werden.<\/p>\n

Obwohl die Aquakultur gut aufgestellt ist, um mittelfristig gr\u00f6\u00dfere Mengen an Fisch zu liefern, wurde auch festgestellt, dass ihr Wachstumspotenzial letztendlich durch einen Mangel an verf\u00fcgbarem Platz behindert werden k\u00f6nnte. W\u00e4hrend es also noch Spielraum innerhalb der Produktionssysteme gibt, die bereits viele K\u00fcstenlinien und Wassereinzugsgebiete besetzen, werden auch betr\u00e4chtliche Investitionen in neue Zuchttechnologien get\u00e4tigt; Systeme an Land und an der K\u00fcste stellen dabei derzeit die attraktivsten M\u00f6glichkeiten dar.<\/p>\n

DER AUFSTIEG DER RAS<\/strong><\/p>\n

Die rezirkulierenden Aquakultursysteme, kurz RAS, stehen weit oben in der Entwicklung der Aquakultur. Im Wesentlichen handelt es sich dabei um intensive, geschlossene Kultursysteme (Containment-Produktionsanlagen), die in der Regel an Land errichtet werden. Die in diesen Systemen angewandte Technologie, die sich in den letzten rund 30\u00a0Jahren entwickelt hat, senkt den Wasserverbrauch und verringert gleichzeitig die Umweltauswirkungen der Fischproduktion. Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen Anlagen auch an Standorten errichtet werden, die sich in der N\u00e4he gro\u00dfer M\u00e4rkte befinden, wodurch die Transportkosten sinken.<\/p>\n

Die RAS k\u00f6nnen an die meisten kommerziell gez\u00fcchteten Fisch- und Meeresfr\u00fcchtearten sowie an Produktionsregionen angepasst werden. Derzeit werden sie allerdings vor allem f\u00fcr den Lachssektor verwendet. Eine Reihe von Z\u00fcchtern nutzt diese Systeme, um gr\u00f6\u00dfere Junglachse f\u00fcr die Aufzucht in Meeresk\u00e4figen zu produzieren, andere wiederum setzen sie f\u00fcr den gesamten Produktionszyklus, vom Ei bis zum Fang marktreifer Fische, ein. Tats\u00e4chlich k\u00f6nnten Sch\u00e4tzungen zufolge in einem Jahrzehnt bis zu 10\u00a0% des j\u00e4hrlich produzierten Atlantischen Lachses aus den RAS stammen.<\/p>\n

\"Fish<\/a><\/p>\n

M\u00d6GLICHKEITEN IN DER TIEFSEE<\/strong><\/p>\n

Die RAS an Land hatten zwar einen erheblichen Vorsprung, sind mittlerweile aber nicht mehr die einzigen geschlossenen Kultursysteme. Im Rahmen einer kleinen, aber wachsenden Anzahl von Projekten werden n\u00e4mlich bereits jetzt die Fische in schwimmenden Zuchtanlagen fernab vom Land gez\u00fcchtet oder sollen in Zukunft dort gez\u00fcchtet werden. Diese Systeme sehen zwar ganz unterschiedlich aus, doch bei den meisten wird eine Technologie mit aufbereitetem Durchflusswasser genutzt. Dadurch wird das gesamte einstr\u00f6mende Wasser gefiltert und aufbereitet, um die Aufnahme von Parasiten, Algen, Bakterien und Viren zu verhindern.<\/p>\n

Diese Systeme wurden entwickelt, um Bedrohungen fernzuhalten und Fische einzufangen, so k\u00f6nnen diese gro\u00dfen Zuchtanlagen im offenen Meer riesige, ungenutzte Wasserfl\u00e4chen nutzen. Dank der Entwicklungslizenzen geh\u00f6rte der Lachssektor erneut zu den ersten Anwendern, die die M\u00f6glichkeit sahen, in Systemen zu z\u00fcchten, in denen physische Barrieren zwischen den Fischen und dem Meer stehen und mit deren Hilfe der hohe Energiebedarf von Zuchtanlagen an Land vermieden werden kann.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

UNTER DEN ERSTEN<\/strong><\/p>\n

Obwohl die Aquakultur an Land und im offenen Meer noch in den Kinderschuhen steckt und bisher nur bescheidene Mengen gefangen wurden, haben diese letzten Jahre gezielter Forschung und Pilotprojekte nun den Weg f\u00fcr die ersten gro\u00df angelegten kommerziellen Zuchtprojekte geebnet. Und die Wahrscheinlichkeit ist gro\u00df, dass in den n\u00e4chsten 10\u00a0Jahren noch viele weitere neue Systeme in Betrieb genommen werden.<\/p>\n

Dabei ist entscheidend, dass sich angesichts der Tatsache, dass weitere Innovationen die Kosteneffizienz verbessern sollen, d.\u00a0h. Anlagen kosteng\u00fcnstiger zu errichten und zu betreiben, die Einsicht verbreitet, dass diese neuen Produktionsmethoden und die dahinter stehende Technologie machbare M\u00f6glichkeiten f\u00fcr die Aquakultur bieten, ihre Kapazit\u00e4t erheblich zu steigern. Diese Methoden an sich und verbesserte Zuchtm\u00f6glichkeiten an der K\u00fcste werden eine wichtige Rolle dabei spielen, die wachsende Verbrauchernachfrage nach Fisch und Meeresfr\u00fcchten zu decken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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