{"id":1678,"date":"2019-06-19T10:11:13","date_gmt":"2019-06-19T08:11:13","guid":{"rendered":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/?p=1678"},"modified":"2019-06-19T10:11:13","modified_gmt":"2019-06-19T08:11:13","slug":"aquakulturfutter-der-zukunft-die-neuen-inhaltsstoffe-um-die-steigende-nachfrage-nach-gezuechteten-fischen-zu-decken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2019\/06\/aquakulturfutter-der-zukunft-die-neuen-inhaltsstoffe-um-die-steigende-nachfrage-nach-gezuechteten-fischen-zu-decken\/","title":{"rendered":"Aquakulturfutter der Zukunft \u2013 die neuen Inhaltsstoffe, um die steigende Nachfrage nach gez\u00fcchteten Fischen zu decken"},"content":{"rendered":"

Die Zucht von Fischen und anderen Meeresfr\u00fcchten f\u00fcr den menschlichen Verzehr z\u00e4hlt zu den gr\u00f6\u00dften Erfolgsgeschichten der letzten Jahrzehnte im Lebensmittelsektor. Nach Angaben der Ern\u00e4hrungs- und Landwirtschaftsorganisation (Food and Agriculture Organization, FAO) der Vereinten Nationen w\u00e4chst die Aquakultur weiterhin schneller als jeder andere wichtige Nahrungsmittelversorgungssektor und bis zum Jahr 2030 soll sie 60\u00a0% der Fische und Meeresfr\u00fcchte liefern, die die Menschen konsumieren.<\/strong><\/p>\n

Da die Weltbev\u00f6lkerung bis 2050 voraussichtlich \u00fcber 9,5\u00a0Milliarden Menschen erreichen wird, wird der Beitrag der Aquakultur zur Ern\u00e4hrungssicherheit immer wichtiger werden. Die Branche selbst erkennt jedoch an, dass ihr weiteres Wachstum irgendwann durch einige potenzielle Einflussfaktoren behindert werden k\u00f6nnte. Zu diesen Hindernissen geh\u00f6ren der Klimawandel und Umweltauflagen, neue regulatorische Grenzen, Krankheiten und andere biologische Herausforderungen, die F\u00e4higkeit zur Verbesserung der Genetik und nicht zuletzt die Verf\u00fcgbarkeit von Rohstoffressourcen f\u00fcr Aquakulturfutter.<\/p>\n

Die Herausforderung<\/strong><\/p>\n

Fischmehl und Fisch\u00f6l geh\u00f6ren zu den nahrhaftesten und bek\u00f6mmlichsten Inhaltsstoffen f\u00fcr Aquakulturfutter und -arten, aber da sie aus der Wildfischerei stammen, sind sie auch eine begrenzte Ressource. Dar\u00fcber hinaus stehen die Produzenten von Aquakulturfutter in einem zunehmenden Wettbewerb um Lieferungen mit anderen Branchen. Diese und andere Faktoren f\u00fchren dazu, dass die Verf\u00fcgbarkeit und die Preise von Fischmehl und Fisch\u00f6l starken Schwankungen unterliegen.<\/p>\n

Da Futtermittel bereits mehr als 60\u00a0% der gesamten Aufzuchtkosten in der Aquakultur ausmachen, finden im Aquakulturfuttersektor deutliche Innovationen statt, um die Abh\u00e4ngigkeit der Industrie von den traditionellen Inhaltsstoffen zu verringern. Der Konsens besteht darin, dass die Anwendung neuer nachhaltiger Rohstoffe und Spezialinhaltsstoffe im Aquakulturfutter\u00a0\u2013 sowohl durch Ersatz als auch durch Austausch \u2013 ein praktisches Mittel daf\u00fcr bietet.<\/p>\n

Dreierrennen<\/strong><\/p>\n

Um den Antrieb der Futtermittelhersteller zu st\u00e4rken, wurde die globale Aktivit\u00e4t verst\u00e4rkt, die sich auf die Entwicklung neuer oder sogenannter \u201eneuartiger\u201c Inhaltsstoffe konzentriert. Vorrangiges Ziel ist es, neue Protein-Rohstoffe und alternative Quellen f\u00fcr essentielle langkettige Omega-3-Fetts\u00e4uren zu liefern.<\/p>\n

Bisher hat diese Forschung und Entwicklung (F&E) drei klare Vorreiter hervorgebracht: Algen, Mikroben und Insekten\u00a0\u2013 insbesondere Algen\u00f6le, die EPA und DHA enthalten, Proteine, die auf verschiedenen Insektenarten basieren und Abfallstr\u00f6me verwenden, und Proteine, die durch Vermehrung von Bakterien unter Verwendung einer Energiequelle wie Methan oder Kohlendioxid erzeugt werden.<\/p>\n

Diese Technologien werden bereits in einer sehr ausgew\u00e4hlten, aber wachsenden Anzahl von Aquakultur-Systemen eingesetzt. Laut der Pioniere hinter diesen Inhaltsstoffen ist die Skalierbarkeit entscheidend f\u00fcr eine erfolgreiche Einf\u00fchrung. Neben dem gleichen N\u00e4hrwert und der gleichen Leistung in den Futterformulierungen m\u00fcssen sie zu Preisen erh\u00e4ltlich sein, die f\u00fcr die Aquakultur rentabel sind. Gleichzeitig k\u00f6nnen Herstellungsprozesse nicht zu negativen \u00f6kologischen oder sozialen Auswirkungen f\u00fchren.<\/p>\n

Wachstumspotential<\/strong><\/p>\n

Besonders bedeutend ist, dass diese neuen Inhaltsstoffplattformen von au\u00dferhalb des Aquakultursektors unterst\u00fctzt werden. So hat es beispielsweise einige Agrarunternehmen gegeben, die sich im Algensektor engagieren. Der Grund daf\u00fcr ist, dass Algen eine gute Quelle f\u00fcr Omega-3-Fetts\u00e4uren sind, und dieser Markt ist bei der Lachszucht knapp versorgt.<\/p>\n

Experten prognostizieren, dass der gesamte Algen\u00f6lmarkt etwa 1\u00a0Million Tonnen pro Jahr erreichen k\u00f6nnte. Sie glauben ferner, dass der Mikroben-Sektor, der auch viele Agrarinvestitionen anzieht, das Potenzial hat, sch\u00e4tzungsweise 5,5\u00a0Millionen Tonnen zu erreichen\u00a0\u2013 und das allein im Bereich des Aquakulturfutters. Im Vergleich dazu schwankt die globale j\u00e4hrliche Versorgung mit Fischmehl und Fisch\u00f6l derzeit bei rund 5\u00a0Millionen bzw. 1\u00a0Million Tonnen.<\/p>\n

Inzwischen umfasst die Insektenplattform eine weitaus gr\u00f6\u00dfere Anzahl von Start-ups als der Mikroben- und Algensektor zusammen. Au\u00dferdem \u00e4hnelt diese L\u00f6sung am meisten einem Kreislauf, denn es soll Abfall bereits zu Beginn verwendet werden, w\u00e4hrend Algensysteme Zucker und Mikroben eine Kohlenstoffquelle ben\u00f6tigen.<\/p>\n

Im Gro\u00dfen und Ganzen hat die Aquakultur gerade erst diesen besonderen revolution\u00e4ren Weg eingeschlagen. Bei so viel Fokus auf die neuen Inhaltsstoffe ist jedoch klar, dass wir nicht lange darauf warten werden, dass die fortschrittlichsten Unternehmen eine neue Gr\u00f6\u00dfenordnung erreichen.<\/p>\n

Die derzeitige Dynamik w\u00fcrde ferner darauf hindeuten, dass der Aquakulturfuttersektor in den n\u00e4chsten f\u00fcnf bis zehn Jahren \u00fcber eine viel gr\u00f6\u00dfere Flexibilit\u00e4t bei den in diesem Sektor formulierten Nahrungsmitteln verf\u00fcgen wird, wodurch der Aquakultursektor die M\u00f6glichkeit erh\u00e4lt, ohne Grenzen zu wachsen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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