{"id":1627,"date":"2019-04-10T10:30:38","date_gmt":"2019-04-10T08:30:38","guid":{"rendered":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/?p=1627"},"modified":"2019-04-10T09:39:28","modified_gmt":"2019-04-10T07:39:28","slug":"unser-besuch-in-nordamerika","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2019\/04\/unser-besuch-in-nordamerika\/","title":{"rendered":"Unser Besuch in Nordamerika"},"content":{"rendered":"

Wie jedes Jahr haben unsere Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin, Joke Vandepitte und unsere Eink\u00e4uferin, Jennifer Vermeiren im M\u00e4rz 2019 die Seafood Expo North America<\/a> in Boston besucht. Genau wie die Seafood Expo Global<\/a> in Br\u00fcssel und die China Seafood Expo<\/a> ist diese Messe eine ideale M\u00f6glichkeit, um Lieferanten zu treffen. Wir haben die Gelegenheit genutzt, unseren Lieferanten f\u00fcr Jakobsn\u00fcsse zu besuchen, der seinen Sitz nur eine Stunde Fahrtzeit von Boston entfernt hat.<\/strong><\/p>\n

Export von Jakobsmuscheln<\/strong><\/p>\n

Die Vereinigten Staaten sind weltweit ein wichtiger Produzent von Jakobsn\u00fcssen (lateinische Bezeichnung Placopecten magellanicus) <\/em>und aus diesem Grund auch f\u00fcr Pittman Seafoods von Bedeutung. Von insgesamt 27.000 Tonnen Muscheln, die im vergangenen Jahr gefangen wurden, gingen nach Sch\u00e4tzungen \u00fcber 7.000 Tonnen in den Export in L\u00e4nder au\u00dferhalb der Vereinigten Staaten. Es wird erwartet, dass die Fangmenge in diesem Jahr auf fast 30.000 Tonnen steigen wird. Unser Lieferant z\u00e4hlt zu den Top 3 der weltweit gr\u00f6\u00dften Produzenten und verarbeitet gut 20% beziehungsweise 6.000 Tonnen der gesamten Fangmenge.<\/p>\n

Erwartungen zufolge werden fast 70% des Fangs im n\u00e4chsten Quotenjahr eine Gr\u00f6\u00dfe von 10\/20 haben. Das hei\u00dft, dass auf ein Britisches Pfund 10 bis 20 Muscheln kommen (1 Pfund beziehungsweise lb entspricht 454g). Weitere Sch\u00e4tzungen gehen davon aus, dass 20% des Fangs aus Muscheln mit einer Gr\u00f6\u00dfe von 20\/30 und 10% des Fangs aus Muscheln mit der gr\u00f6\u00dften Ma\u00dfeinheit U10\/U12 bestehen (weniger als 10 oder 12 St\u00fcck pro lb).<\/p>\n

Fangzeit<\/strong><\/p>\n

Auch wenn die Fangzeit offiziell erst am 1. April beginnt, d\u00fcrfen Jakobsmuscheln das ganze Jahr \u00fcber gefangen werden, vorausgesetzt, die strengen Beschr\u00e4nkungen werden eingehalten. So wurde das Fanggebiet, das an der Ostk\u00fcste der Vereinigten Staaten entlang der Grenze zu Kanada, bis hin nach Virginia verl\u00e4uft, in Zonen unterteilt, die geschlossen werden bis die Muscheln ausgewachsen sind. Den Fischerbooten wird pro Zone eine begrenzte Anzahl von Fangtagen und Fahrten zugewiesen. Jedes Schiff darf dazu h\u00f6chstens 2 Dredgen an Bord mitf\u00fchren mit festgelegten Abmessungen. Auch die Maschenweite der Dredgen muss ein bestimmtes Mindestma\u00df erf\u00fcllen, sodass zu kleine Muscheln durchrutschen k\u00f6nnen. Kein Wunder, dass die amerikanische Muschel mit dem MSC-G\u00fctesiegel ausgezeichnet wurde.<\/p>\n