{"id":1159,"date":"2018-01-15T16:42:34","date_gmt":"2018-01-15T15:42:34","guid":{"rendered":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/?p=1159"},"modified":"2018-01-18T14:03:54","modified_gmt":"2018-01-18T13:03:54","slug":"woher-wird-angebotssteigerung-von-fisch-und-meeresfruechten-im-jahr-2018-kommen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2018\/01\/woher-wird-angebotssteigerung-von-fisch-und-meeresfruechten-im-jahr-2018-kommen\/","title":{"rendered":"Woher wird die Angebotssteigerung von Fisch und Meeresfr\u00fcchten im Jahr 2018 kommen?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Da mehr als 90\u00a0% der weltweiten Fischbest\u00e4nde entweder \u00fcberbeansprucht oder vollst\u00e4ndig ausgebeutet sind, wird in Fisch- und Meeresfr\u00fcchtekreisen h\u00e4ufig hervorgehoben, dass das Angebot an Produkten aus der Wildfischerei seine Grenze erreicht hat und die Aquakultur nun das zus\u00e4tzliche Fischprotein produzieren muss, das erforderlich ist, um die schnell wachsende Weltbev\u00f6lkerung nachhaltig zu ern\u00e4hren.<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>Der Wildfangsektor hat seinen Gesamtbeitrag f\u00fcr den menschlichen Verzehr im vergangenen Jahr erh\u00f6ht; vor allem wegen der Erholung nach einer langen und schweren El-Ni\u00f1o-Periode, in der insbesondere die Fischereien im Westpazifik einige Millionen Tonnen mehr als im Jahr\u00a02016 gefangen haben; jedoch hat die Aquakultur in den letzten 12\u00a0Monaten die meisten Fische und Meeresfr\u00fcchte in die Lieferkette aufgenommen. Und da es derzeit praktisch keine Ertragssteigerung durch die S\u00fc\u00dfwasser-Wei\u00dffischzucht gibt, haben im Wesentlichen nur zwei Aquakulturprodukte diese Entwicklung vorangetrieben: der Atlantische Lachs und die Garnele \u2013 und beide d\u00fcrften ihre jeweiligen Wachstumstrends im Jahr 2018 fortsetzen.<\/p>\n<p><strong>DER LACHS AUF DEM VORMARSCH<\/strong><\/p>\n<p>Wachstum auf allen Ebenen war f\u00fcr beide Sektoren nicht einfach. Bei den meisten Aquakulturanlagen sind fast alle Lachs- und Garnelenzuchtanlagen der nat\u00fcrlichen Umwelt ausgesetzt, was es den Z\u00fcchtern erschwert, ihre Best\u00e4nde vor Bedrohungen wie Parasiten und sch\u00e4dlichen Bakterien zu sch\u00fctzen. Viele dieser Herausforderungen lassen sich zwar nicht vermeiden, aber in vielen F\u00e4llen bew\u00e4ltigen, und viele Lachs- und Garnelenz\u00fcchter haben in diesem Jahr eine Reihe von Verbesserungsma\u00dfnahmen eingeleitet.<\/p>\n<p>Im Gro\u00dfen und Ganzen haben sich ihre Bem\u00fchungen ausgezahlt. Im Lachssektor hat die j\u00fcngste Branchenanalyse gezeigt, dass die Zucht sowohl in Norwegen als auch in Chile, den beiden f\u00fchrenden Produktionsl\u00e4ndern, im Jahr 2016 einen Rekordr\u00fcckgang des Angebots \u00fcberwunden hat, der durch eine erh\u00f6hte Resistenz gegen Seel\u00e4use (Norwegen) und eine gr\u00f6\u00dfere Algenbl\u00fcte (Chile) verursacht worden war, was zu einem Anstieg des Angebots um rund 5\u00a0% auf 2,26\u00a0Millionen Tonnen f\u00fchrt. Davon werden in Norwegen rund 1,2\u00a0Millionen Tonnen und in Chile sch\u00e4tzungsweise 546.000\u00a0Tonnen gefangen.<\/p>\n<p>Die Fangmenge 2017 lag unter den im Jahr\u00a02015 berichteten 2,3\u00a0Millionen Tonnen. Die Produktion ist jedoch wieder auf einem Wachstumstrend, wobei eine gesch\u00e4tzte Steigerung von 7\u00a0% zu F\u00e4ngen von 2,4\u00a0Millionen Tonnen im Jahr\u00a02018 und dann etwa gleich stark zu fast 2,5\u00a0Millionen Tonnen im Jahr darauf f\u00fchrt.<\/p>\n<p>In Bezug auf die F\u00e4nge im Jahr 2018 steigt die norwegische Produktion voraussichtlich um 7\u00a0% auf 1,3\u00a0Millionen Tonnen und die Ertr\u00e4ge in Chile sollen um 9\u00a0% auf 600.000\u00a0Tonnen steigen.<\/p>\n<p><strong>DIE GARNELENFLUT<\/strong><\/p>\n<p>Da die j\u00fcngsten Krankheiten wie das fr\u00fche Sterblichkeits-Syndrom (EMS) weitgehend unter Kontrolle sind, steigt auch die weltweite Garnelenproduktion inzwischen um knapp 5\u00a0% pro Jahr. Damit d\u00fcrfte sie in diesem Jahr ein Gesamtvolumen von rund 3,5\u00a0Millionen Tonnen erreichen.<\/p>\n<p>Die derzeit f\u00fchrenden L\u00e4nder des Garnelensektors sind Indien und Ecuador und beide L\u00e4nder konnten in den letzten Jahren einen Produktionsanstieg verzeichnen. Indiens Garnelenfang 2017 wird voraussichtlich 600.000\u00a0Tonnen \u00fcbersteigen, gegen\u00fcber weniger als 435.000\u00a0Tonnen im Vorjahr, w\u00e4hrend die Produktion Ecuadors 420.000\u00a0Tonnen erreichen d\u00fcrfte, was einer Steigerung von 11\u00a0% gegen\u00fcber 2016 entspricht. Die ecuadorianische Garnelenproduktion ist in den letzten neun Jahren sogar um 193\u00a0% gestiegen.<\/p>\n<p>In Lateinamerika hat sich Mexiko erholt, nachdem es 2013 von EMS betroffen war, w\u00e4hrend Brasilien seine j\u00fcngste Produktion von rund 75.000\u00a0Tonnen voraussichtlich bis 2019 auf 100.000\u00a0Tonnen steigert. Es sei jedoch auch darauf hingewiesen, dass die Auswirkungen auf das Gesamtwachstum aus globaler Sicht durch einen R\u00fcckgang des chinesischen Fangs, der in diesem Jahr voraussichtlich um 20\u00a0% auf 900.000\u00a0Tonnen zur\u00fcckgehen wird, gemildert wurden.<\/p>\n<p><strong>FESTE PREISE<\/strong><\/p>\n<p>Branchenbeobachter sagen, dass der Anstieg des weltweiten Garnelenangebots 2017 der Nachfrage entsprach und die Preise daher leicht \u00fcber dem langj\u00e4hrigen Durchschnitt lagen. Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach Garnelen im Jahr\u00a02018 gro\u00df bleiben wird, trotz einer h\u00f6heren Produktverf\u00fcgbarkeit, die die Preise stabil halten d\u00fcrfte.<\/p>\n<p>Unterdessen waren die Lachspreise im Laufe des Jahres\u00a02017 starken Schwankungen ausgesetzt. Weltweit wurden in der ersten Jahresh\u00e4lfte Rekordpreise verzeichnet, zum Ende des Sommers hin fielen sie allerdings unter das Niveau von 2016. Obwohl f\u00fcr das n\u00e4chste Jahr trotz eines begrenzten langfristigen Angebots und einer starken weltweiten Nachfrage mit etwas niedrigeren Lachspreisen zu rechnen ist, ist nicht zu erwarten, dass sie auf fr\u00fchere Durchschnittswerte fallen werden. Vielen f\u00fchrenden Unternehmen der Branche zufolge besteht die Wahrscheinlichkeit, dass die Preise so unbest\u00e4ndig und unberechenbar bleiben werden, wie sie es in den letzten Jahren waren.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da mehr als 90\u00a0% der weltweiten Fischbest\u00e4nde entweder \u00fcberbeansprucht oder vollst\u00e4ndig ausgebeutet sind, wird in Fisch- und Meeresfr\u00fcchtekreisen h\u00e4ufig hervorgehoben, dass das Angebot an Produkten aus der Wildfischerei seine Grenze erreicht hat und die Aquakultur nun das zus\u00e4tzliche Fischprotein produzieren muss, das erforderlich ist, um die schnell wachsende Weltbev\u00f6lkerung nachhaltig zu ern\u00e4hren.<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":1176,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1159","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geen-categorie-de"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Woher wird die Angebotssteigerung von Fisch und Meeresfr\u00fcchten im Jahr 2018 kommen? 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