{"id":1042,"date":"2017-07-19T08:25:48","date_gmt":"2017-07-19T06:25:48","guid":{"rendered":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/?p=1042\/"},"modified":"2017-07-19T08:25:48","modified_gmt":"2017-07-19T06:25:48","slug":"was-ist-das-besondere-an-omega-3-fettsaeuren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/academy.pittmanseafoods.com\/de\/2017\/07\/was-ist-das-besondere-an-omega-3-fettsaeuren\/","title":{"rendered":"Was ist das Besondere an Omega-3-Fetts\u00e4uren?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Wir werden in der Gesellschaft regelm\u00e4\u00dfig daran erinnert, dass eine gesunde und ausgewogene Ern\u00e4hrung das Risiko f\u00fcr Krankheiten reduziert und sie dadurch einerseits sehr wichtig f\u00fcr einen gesunden Lebensstil ist und andererseits eine positive Auswirkung auf den Alterungsprozess hat. Wir werden auch immer mehr dar\u00fcber informiert, dass Nahrungsmittel, die reich an Omega-3-Fetts\u00e4uren sind, einen wichtigen Teil einer gesunden Ern\u00e4hrung ausmachen. Was aber sind Omega-3-Fetts\u00e4uren und wie viel davon ben\u00f6tigen wir?<\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Mehrfach unges\u00e4ttigte Omega-3-Fetts\u00e4uren sind im Grunde gesunde Fette, die wichtig f\u00fcr die Funktion und Versorgung des menschlichen Gehirns sowie f\u00fcr das Wachstum und die k\u00f6rperliche Entwicklung sind. Sie geben uns in allen Lebenslagen wichtige Unterst\u00fctzung &#8211; vom ungeborenen Baby \u00fcber das Stillen bis hin zu den Senioren unter uns.<\/p>\n<p>Forschungsergebnisse zeigen au\u00dferdem, dass Omega-3-Fetts\u00e4uren Entz\u00fcndungen reduzieren k\u00f6nnen und sogar dazu beitragen k\u00f6nnten, das Risiko f\u00fcr chronische Erkrankungen, wie Herzerkrankungen, Krebs und Arthritis, zu senken.\u00a0Wissenschaftliche Erkenntnisse weisen des Weiteren zunehmend darauf hin, dass sie die Gesundheit des Auges effektiv unterst\u00fctzen und dazu beitragen k\u00f6nnen, Depressionen und Angstzust\u00e4nde zu bek\u00e4mpfen. Es werden aktuell wichtige Untersuchungen durchgef\u00fchrt, die potentielle Rolle der Omega-3-Fetts\u00e4uren bei der Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit zu untersuchen.<\/p>\n<p><strong>GESUNDER ANSATZ<\/strong><\/p>\n<p>Es gibt drei Hauptarten von Omega-3-Fetts\u00e4uren: Alpha-Linolens\u00e4ure (ALA), Eicosapentaens\u00e4ure (EPA) und Docosahexaens\u00e4ure (DHA) &#8211; alle drei sind leicht in Lebensmitteln anzutreffen. Der Grund daf\u00fcr ist, dass der menschliche K\u00f6rper die meisten Arten von Fetten, die er braucht, aus anderen Fetten oder Rohmaterialien gewinnen kann, Omega-3-Fetts\u00e4uren kann er aber nicht herstellen. Gl\u00fccklicherweise gibt es haufenweise nat\u00fcrliche Nahrungsquellen f\u00fcr diese essentiellen Fette f\u00fcr uns. ALA kommt auf nat\u00fcrliche Weise in bestimmten Pflanzen, N\u00fcssen und Samen vor, die reichhaltigsten Lieferanten f\u00fcr EPA und DHA sind hingegen Fisch und Meeresalgen. Daher erhalten auch die Fische diese Fetts\u00e4uren in der Nahrungsmittelkette.<\/p>\n<p>Den h\u00f6chsten EPA- und DHA-Gehalt haben fettreiche Fische, wie die Makrele, der Hering oder der Lachs. Deshalb empfehlen viele Gesundheitsbeh\u00f6rden weltweit den regelm\u00e4\u00dfigen Verzehr dieser allgemein verf\u00fcgbaren und erschwinglichen Fische. Auch Wei\u00dffische enthalten Omega-3-Fetts\u00e4uren, aber ihr Gehalt ist sehr viel geringer, als der bei fettreichen Fischen.<\/p>\n<p><strong>UNTER DEM EMPFOHLENEN WERT<\/strong><\/p>\n<p>Obwohl es keine empfohlene Standardmenge von Omega-3-Fetts\u00e4uren f\u00fcr das Wohlbefinden des Menschen gibt, geben viele Gesundheitsorganisationen eine t\u00e4gliche Menge von 250 bis 500\u00a0Milligramm (mg) EPA und DHA f\u00fcr gesunde Erwachsene an. Allgemein wird die Ansicht vertreten, dass h\u00f6here Mengen von 1.000 bis 2.000\u00a0mg zur Vorbeugung von Ged\u00e4chtnisverlust, Depression und Herzproblemen helfen. Mit einem normalen Zuchtlachsfilet (150\u00a0g), das ungef\u00e4hr 500\u00a0mg EPA und DHA enth\u00e4lt, kann dieser Ratschlag in der Praxis umgesetzt werden. Mit einigen Ab\u00e4nderungen k\u00f6nnen wir sicherstellen, dass unser K\u00f6rper die ausreichende Menge an Omega-3-Fetts\u00e4uren erh\u00e4lt, n\u00e4mlich dadurch, Fisch und Meeresfr\u00fcchte mindestens zwei- bis dreimal in der Woche in unserem Speiseplan einzubinden.<\/p>\n<p>Trotz der weitgehend belegten Vorteile einer angemessenen Aufnahme von Omega-3-Fetts\u00e4uren wird in vielen L\u00e4ndern weniger als die empfohlene Menge konsumiert, sogar wenn der wachsende Markt f\u00fcr Omega-3-Nahrungserg\u00e4nzungsmittel miteinbezogen wird &#8211; sch\u00e4tzungsweise nehmen \u00fcber 20\u00a0Millionen Menschen regelm\u00e4\u00dfig diese Erg\u00e4nzungsmittel ein.<\/p>\n<p>Tats\u00e4chlich zeigt eine k\u00fcrzlich durchgef\u00fchrte, weltweite wissenschaftliche Studie zum EPA- und DHA-Vorkommen im Blutkreislauf von gesunden Erwachsenen auf, dass die Omega-3-Werte in den meisten L\u00e4ndern und Regionen der Welt niedrig bis sehr niedrig sind. Laut diesem Bericht lag vor allem in den westlichen L\u00e4ndern der Omega-3-Wert im Blut bei unter 4\u00a0%, viel weniger als der empfohlene gesunde Bereich von 8\u00a0bis\u00a012\u00a0%. Zu den Regionen mit akzeptablen Werten geh\u00f6rten das Japanische Meer, Skandinavien und Gebiete mit indigener Bev\u00f6lkerung oder einer Bev\u00f6lkerung, die die westlichen Essgewohnheiten noch nicht g\u00e4nzlich angenommen hat.<\/p>\n<p><strong>DIE KL\u00dcGERE WAHL<\/strong><\/p>\n<p>Trotzdem leben wir in einem Zeitalter des wachsenden Konsumentenbewusstseins in Bezug auf die Vorteile, einen gesunden Lebensstil anzunehmen, und eine Ern\u00e4hrungsweise mit einer angemessenen Menge an gesundheitsf\u00f6rdernden Omega-3-Fetten ist eine einfache Wahl, die jeder von uns treffen kann. Wir finden n\u00e4mlich alles in der gro\u00dfen Auswahl an k\u00f6stlichen und nahrhaften, nachhaltig gefangenen oder verantwortungsbewusst gez\u00fcchteten Fischen, die in unseren Gesch\u00e4ften und auf den Speisekarten unseres Lieblingsrestaurants zu finden ist.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir werden in der Gesellschaft regelm\u00e4\u00dfig daran erinnert, dass eine gesunde und ausgewogene Ern\u00e4hrung das Risiko f\u00fcr Krankheiten reduziert und sie dadurch einerseits sehr wichtig f\u00fcr einen gesunden Lebensstil ist und andererseits eine positive Auswirkung auf den Alterungsprozess hat. 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