Schadelijke algenbloei in Chili: wat betekent dit voor de handel in gekweekte zalm? 2 minuten


Er doken al meerdere meldingen op van een schadelijke algenbloei (HAB - harmful algal bloom) die tijdens de eerste weken van dit jaar de dood van...
Meer lezen

Gekweekte Atlantische zalm is wereldwijd een succes, maar zalmluis doet de productie kelderen 2 minuten


Als consumptieproduct kunnen maar weinig soorten vis en zeevruchten op hetzelfde niveau van toelevering en internationale vraag meedingen als de...
Meer lezen

aquaculture

FAO: Gekweekte vis haalt wilde vis in op wereldwijde leveranciersmarkt 2 minuten


Aquacultuur blijft aan belang winnen in de wereldwijde toelevering van vis en zeevruchten. Het jaar 2014 was eigenlijk het eerste jaar waarin de...
Meer lezen


  sep 18, 2015

Twee certificeringen voor zalm uit Alaska 2 minuten

Zalm uit Alaska is een echt fenomeen. Deze iconische Amerikaanse vis van het geslacht Oncorhynchus wordt immers wereldwijd in vele landen geprezen.

Deze vis uit Alaska mag dan wel super populair zijn op de markt, de afgelopen jaren was er ook heel wat getouwtrek over de duurzaamheidsaccreditatie voor deze zalm. Het begon allemaal in 2012, toen acht grote spelers uit de visindustrie van Alaska – die samen goed waren voor meer dan 70% van de zalmoogst van de Amerikaanse staat – meedeelden dat ze niet langer certificering nastreefden van de certificerende Raad voor Marien Beheer (MSC). Dit was volgens hen namelijk te duur geworden. Ze trokken ook de robuustheid van het programma in twijfel.
Tegelijk riep het Marketinginstituut voor Vis en Zeevruchten uit Alaska (ASMI) een nieuw programma in het leven dat geen banden had met de MSC: het bij de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) ondergebrachte Global Trust Responsible Fisheries Management (RFM) certificeringsschema. Een kleine groep verwerkers en vissers bleven MSC-certificering nastreven voor zalm uit Alaska, maar de meerderheid koos voor het alternatieve RFM-plan. (meer…)

Meer lezen
  aug 31, 2015

Iedereen wild van Pacifische zalm 3 minuten

In de Stille Oceaan leven zes soorten wilde zalm. Noord-Amerikaanse vissers bevissen er vijf van: koningszalm, sockeyezalm, zilverzalm, roze zalm en chumzalm. De zalm wordt in Amerika’s meest iconische en waardevolle commerciële visserijen langs de westkust gevangen, van Alaska tot Californië. Maar aangezien het hier om wilde visserijen gaat, kan de vangst aanzienlijk variëren van seizoen tot seizoen. In grote lijnen lagen de vangsten de afgelopen jaren vrij hoog. (meer…)

Meer lezen
  jun 29, 2015

Hoe de Chileense zalmindustrie zich herstelt van de ISA-uitbraak 2 minuten

Chili begon eind jaren 70 Atlantische zalm (Salmo salar) te kweken. De zalmindustrie is er dus nog relatief jong. Het Zuid-Amerikaanse land zette de volgende drie decennia echter in op de overdracht, de aanpassing en de ontwikkeling van technologieën, producten en markten en ontpopte zich zo tot de tweede grootste zalmproducent ter wereld. (meer…)

Meer lezen
salmon
  apr 13, 2015

Voorspellingen inzake Noorse zalm wijzen op verdere groei voor 2015 en later 2 minuten

Sinds Noorwegen in de jaren 70 doorbrak op het vlak van mariene aquacultuur, bleef het land steeds zijn positie als wereldleider in de productie van Atlantische zalm (Salmo salar) behouden. Vandaag is de zalm die in de koude fjorden en kustwateren wordt gekweekt goed voor meer dan de helft van de totale exportwaarde van alle vis- en zeevruchtproducten van het land. (meer…)

Meer lezen
  mrt 10, 2015

Zalmkwekers bepalen maatstaf voor duurzaamheid 2 minuten

De lancering van het ‘Global Salmon Initiative’ (GSI) in augustus 2013 betekende een mijlpaal in de evolutie van de aquacultuursector. Het was namelijk de eerste keer dat de sector preconcurrentieel samenkwam om de problemen op vlak van duurzaamheid aan te pakken. (meer…)

Meer lezen
zalm
  jan 22, 2015

Nog steeds veel misvattingen over de zalmkweek 2 minuten

Noorwegen, de wereldleider in de productie van gekweekte zalm, is een populair doelwit voor campagnevoerders. Het land kreeg al vaker te kampen met de verspreiding van onjuiste informatie in de media, ondanks het feit dat de Noorse zalmkweek onderworpen is aan uiterst strenge regelgevingen en controles. (meer…)

Meer lezen
Noorse zalmfarm
  dec 11, 2014

Organische aquacultuur: een sector in opmars 2 minuten

Aquacultuur is de snelst groeiende levensmiddelenindustrie ter wereld. Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) klokte deze sector af op een jaar-op-jaarstijging van acht procent, bijna het dubbele van de meeste sectoren. De FAO voorspelt daarnaast dat tegen 2030 twee derde van de vis die we eten gekweekt zal zijn – nu is dat vijftig procent.

(meer…)

Meer lezen
  okt 16, 2014

Wilde en gekweekte zalm – wat is het verschil? 2 minuten

Zalm is meteen herkenbaar aan zijn verschillende kleurschakeringen – van oudroze tot fel abrikoosoranje – en kent een brede variëteit aan soorten en productiemethodes. Toch wordt de wereldwijde zalmverkoop vooral gedomineerd door de wilde Pacifische en de gekweekte Atlantische zalm, die allebei door Pittman Seafoods worden verkocht. Er zijn vijf verschillende Pacifische zalmsoorten die in het wild worden gevangen: koningszalm, roze zalm, chumzalm, sockeyezalm en cohozalm. Al deze soorten zijn nauw verwant, maar hebben een verschillende smaak en textuur. (meer…)

Meer lezen